Napravite ološ od mlijeka kod kuće - Savjeti

Video: Jednostavan trik za više mišića ¤ Protein Deload

Sadržaj

Resursi
Koraci
Savjet
Upozorenje
Što trebaš

Proteini sirutke proizvod su iz postupka proizvodnje sira. Nakon izrade sira, tekućina koja izlazi iz skute naziva se sirutka. Šlag je samo po sebi hranjiv, ali možete i pojačati njegove blagodati više sušenjem. Nakon sušenja sirutke, proizvod koji ćete dobiti bit će protein sirutke. Nakon što se izgnječite, proteine sirutke možete koristiti za izradu proteinskih shakeova, smoothieja, cupcakesa i kolača.

Resursi

Proteinska sirutka od osnovnih sastojaka

4 litre mlijeka
5 žlica (75 ml) limunovog soka ili bijelog octa

Šlag od proteina od jogurta

2 šalice (500 g) jogurta ili kefira

Proteinsko brzo mlijeko

3 šalice (240 grama) obranog mlijeka u prahu, odvojite
1 šalica (80 g) tradicionalne ili instant sušene zobi
1 šalica (140 g) badema

Aromatizirani proteinski prah

200 g proteina u prahu
3 vrećice stevije šećera od slatke trave
Vanilija u prahu, cimet u prahu, matcha zeleni čaj itd.

Koraci

Metoda 1 od 4: Napravite protein sirutke od osnovnih sastojaka

U veliki lonac ulijte mlijeko. Trebat će vam 4 litre mlijeka. Najbolje je koristiti kravlje mlijeko punjeno kremom hranjeno travom.
- Također možete upotrijebiti 4 šalice (950 ml) mlijeka i 2 šalice (480 ml) vrhnja.
Zagrijte mlijeko na 85 Celzijevih stupnjeva. Možete izmjeriti temperaturu tako što ćete uroniti termometar za kuhanje u lonac, a zatim ga stegnuti uz bok posude. Ako nemate termometar, pripazite kad mlijeko počne ključati, kad dosegne 85 Celzijevih stupnjeva.
- Ne dopustite da termometar dodiruje dno posude.
Umiješajte 5 žlica (75 ml) limunovog soka. Ako nemate sok od limuna, možete koristiti bijeli ocat; gotov proizvod će imati približno isti okus. Ovaj recept također proizvodi sir ricotta. Ako volite jesti sir, onda je ocat bolji izbor.
- Ako koristite mlijeko i vrhnje, upotrijebite žlicu (8g) soli i 3 žlice (45 ml) limunovog soka ili octa.
Pričekajte da se otopina ohladi 20 minuta. Pokrijte lonac čvrsto. Skinite lonac sa štednjaka i postavite ga negdje netaknuto. Ostavite da odstoji 20 minuta.
Sirak i sirutku ulijte kroz sito od gaze postavljeno na vrh posude. Stavite gazu preko sita i sito stavite na vrh posude. Žlicu ili žlicu zakuhajte u sir. Preostalu tekućinu ulijte u veliku staklenku ili staklenku i stavite u hladnjak.
Pričekajte da se sirutka potpuno odvoji od skute. Ovaj korak najbolje je držati u hladnjaku. Bit će potrebno najmanje 2 sata da filtrira sirutku i nećete htjeti da se mlijeko pokvari.
Upotrijebite sušilo za hranu za liječenje sirutke ako je dostupna. U ladicu za sušenje ulijte sirutku (i u staklenci i u zdjeli); Morat ćete uliti oko 1 šalice (240 ml) po ladici. Sušite sirutku prema uputama sušilice. Svaka marka može se razlikovati, ali najviše se suši 12 sati na 58 ° C.
Sirutku tretirajte ručno ako nemate sušilicu za hranu. Ulijte svu kremu u lonac, pustite da zakuha na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru da krčka. Zagrijte dok se krema ne zgusne i postane grudasta. Raširite pleh obložen papirom za pečenje ili voštanim papirom i pustite da se ohladi. Razbijte sirutku i ostavite da se suši oko 24 sata.
Samljeti suhu mliječnu šljamu u prah. Možete koristiti miješalicu ili procesor hrane, ili čak koristiti mlin za kavu ako ga imate. Ako se sirutka ručno obrađuje i još je vlažna nakon mljevenja, morat ćete je ponovno posuti, pričekati da se osuši još 24 sata i ponovo izmiješati.
Spremite proteinski prah u zatvorene posude. Staklenke s hranom savršene su za to. Proteinski prah možete koristiti za izradu proteinskih šejkova, izradu kolača, kruha itd.

Metoda 2 od 4: Napravite protein sirutke od jogurta

Stavite gazu preko sita i sito stavite na vrh posude. Pazite da gaza nije izbijeljena. Umjesto gaze možete koristiti i čistu krpu. Obavezno upotrijebite posudu dovoljno duboku da postavite sito i držite 1 šalicu (240 ml) tekućine.
Zagrabite jogurt ili kefir u sito gaze. Možete koristiti jogurt kupljen u trgovini ili domaći jogurt. Ako koristite komercijalni jogurt, svakako odaberite onaj koji ne sadrži želatinu ili pektin.
- Koristite bijeli jogurt ili kefir; Nemojte koristiti aromatizirane.
U hladnjak stavite posudu s jogurtom i pustite da tekućina teče niz posudu. To može potrajati do 24 sata. Ako koristite jogurt, ostat će vam i kiselo vrhnje u situ. Zdjelu možete držati u hladnjaku i duže nego ovaj put; To će vam dati više sirutke, a jogurt pretvoriti u krem sir.
Ulijte filtrirani otpad od mlijeka u spremnik za vodu. Ostavite komad u gazi. Ovisno o vremenu filtriranja jogurta / kefira, imat ćete grčki jogurt, kiselo vrhnje ili krem sir! Do ovog trenutka vaša je sirutka gotova. Sirutka također ima puno proteina, ali ako želite više proteina, morat ćete je osušiti. Sirutka će postati gušća nakon uklanjanja vode tijekom postupka sušenja.
Sušite sirutku sušilom za hranu ako je dostupna. U ladicu za sušenje ulijte 1 šalicu (240 ml) tekuće sirutke. Sušite sirutku prema uputama za uporabu stroja. Za većinu strojeva i mliječnih proizvoda temperatura sušenja bit će 58 Celzijevih stupnjeva, a postupak sušenja trajat će oko 12 sati.
Rukujte s tim ručno ako nemate sušilicu za hranu. Ocijedite svu nastalu sirutku u veliku posudu. Prokuhajte sirutku na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru da krčka. Nastavite kuhati dok se sirutka ne zgusne. Sirutku ispraznite u ladicu obloženu pergament papirom ili voštanim papirom i pustite da se ohladi. Razbijte sirutku i ostavite da se suši oko 24 sata.
Suhu mliječnu šljaku sameljite u prah. Možete samljeti miješalicom, mlincem za kavu ili miješalicom za hranu. Ručno obrađena sirutka možda je još uvijek vlažna. Ako je to slučaj, morate ponoviti ovaj postupak: ponovno širite sirutku, pričekajte 24 sata, a zatim je ponovno izmiješajte.
Očuvanje i uporaba mlijeka u prahu. Sirutku ispraznite u pokrivenu posudu, poput staklenke s hranom. Pomiješajte sirutku u proteinski shake ili smoothie. Možete ga koristiti i u receptima za pečenje, poput muffina, cupcakea ili kifli. oglas

Metoda 3 od 4: Ubrzajte protein sirutke

Pomiješajte po jednake količine mlijeka u prahu, zobi i badema. U blender stavite 1 šalicu (80 g) nemasnog mlijeka u prahu.U blender dodajte 1 šalicu (80 g) tradicionalne zobene kaše ili instant zobi i 1 šalicu (140 g) badema. Sve sastojke sameljite u fini prah.
- Nemojte dodavati vodu u mlijeko.
- Mlijeko u prahu sadrži sirutku.
Preostalo mlijeko sameljite. Stavite 2 šalice (160g) nemasnog mlijeka u prahu u blender. Ponovno uključite miješalicu da se smjesa glatko sjedini.
Spremite proteinski prah u velike posude. Upotrijebite posudu s dobro prianjajućim poklopcem, poput posude za hranu. Čuvati na hladnim temperaturama i koristiti 2 tjedna. Ako za to vrijeme ne koristite sve, držite ga u hladnjaku da se bademi ne kvare.
Upotrijebite proteinski prah u proteinskom shakeu. U blenderu izmjerite ½ šalice (45g) proteinskog praha. Dodajte 1,5 šalice (350 ml) mlijeka (ili bilo koje druge tekućine). Ostavite smjesu 5-10 minuta, a zatim dodajte esenciju, voće ili jogurt kako želite. Izmiksajte dok ne postane glatko, a zatim popijte.
- Morate pustiti da proteinski prah odstoji 5-10 minuta kako bi zobi omekšale u pastu.
oglas

Metoda 4 od 4: Napravite aromatizirani proteinski prah

Napravite podlogu s proteinskim prahom i stevijom. U bočicu stavite 200 g proteinskog praha i 3 vrećice stevije. Zatim odaberite jedan od okusa iz sljedećih koraka. Koristite proteinski prah kao što biste to obično radili u proteinskim shakeovima.
Upotrijebite prah sjemenki vanilije za okus francuske vanilije. Možete kupiti vanilije u prahu u trgovini ili napraviti vlastite mljevenjem 12 suhih, naribanih sjemenki vanilije s 2-3 cjelovite žitarice. Stavite 1 žlicu ovog praha u staklenku, pokrijte i dobro promućkajte.
Dodajte cimet u prahu i vaniliju u prahu da napravite slatku smjesu šećera. U staklenku dodajte 1,5 žličice cimeta u prahu i 1 žličicu vanilije u prahu. Pokrijte staklenku i protresite da se sastojci pomiješaju.
Upotrijebite kakao u prahu za aromu čokolade. Stavite ¼ šalice (25 g) visokokvalitetnog crnog kakaa u prahu u staklenku. Zatvorite poklopac i promućkajte smjesu tako da se pomiješaju svi sastojci.
- Dodajte 1 žlicu (3 g) espresso instant kave u prahu za okus moke!
Stvorite jedinstveni okus matcha zelenim čajem u prahu. Kupite zeleni čaj u prahu, izmjerite 1,5 žlice (9g) u staklenku. Pokrijte bočicu i protresite da se dobro promiješa. oglas

Savjet

Proteine sirutke možete koristiti za izradu proteinskih šejkova, kolača, kolača, čak i čaja!
Za doručak možete piti shake od proteina sirutke.
Ako želite izgraditi mišiće, pijte proteinski shake s vodom 1 sat prije vježbanja. Umjesto vode možete koristiti i sojino mlijeko ili obrano mlijeko.
Pijte proteinski shake odmah nakon vježbanja kako biste povratili snagu.
Ako trebate udebljati, trebali biste uzimati proteine koji sadrže mlijeko prije spavanja.

Upozorenje

Proteini sirutke mogu biti korisni ako želite izgraditi mišiće, ali ako ne vježbate pravilno, može vas ostaviti za sobom. povećati vaga.
Pijte proteinski šejk polako kako biste izbjegli mučninu.