Sadržaj

• Kročiti
• Dio 1 od 3: Sušenje na stabljici
• Dio 2 od 3: Izrežite cvijeće i osušite ih
• Dio 3 od 3: Berba i čuvanje sjemena
• Potrebe

Sjeme suncokreta je lako ubrati, ali morat ćete pričekati da se cvijet osuši. Suncokret možete pustiti da se osuši na stabljici vani ili ga možete odrezati i sušiti u zatvorenom. Ali u svakom slučaju, sjeme morate zaštititi dok se suši. Ovdje ćete pronaći sve što trebate znati o berbi sjemenki suncokreta.

Kročiti

Dio 1 od 3: Sušenje na stabljici

1. Pričekajte da suncokret uvene. Suncokret je spreman za berbu kad cvijet porumeni. Međutim, ako ima puno kiše, cvijeće može početi pljesniviti. Ako je to slučaj, najbolje je cvijet izrezati i pustiti da se osuši unutar šupe ili staklenika. Za postupak sušenja trebali biste se početi pripremati kad stražnja strana cvijeta počne postajati žuta u žuto-smeđa.
   • Da bi sjeme bilo pravilno ubrano, cvijet mora biti potpuno suh. Inače se sjeme neće odvojiti od cvijeta. Ako samo pustite da cvijet stoji, trebao bi biti dovoljno suh nekoliko dana nakon što je počeo uvenuti.
   • Suncokrete je lakše pustiti da se osuše na stabljici kad je suho i sunčano vrijeme. Ako živite u vlažnijoj klimi, možda će ih biti lako odrezati i pustiti da se osuše u zatvorenom.
   • Najmanje polovica žutih latica trebala je otpasti prije nego što počnete pripremati cvijet za berbu. Cvjetna glava također je trebala početi visjeti. Možda će izgledati kao da je cvijet mrtav, ali ako u njemu još ima sjemenki, ovo je samo prirodni način sušenja.
   • Dobro pogledajte sjeme. Čak i ako su još uvijek u cvijetu, trebali bi stršati. Sjemenke bi također trebale biti tvrde i trebale bi imati ili svoj poznati crno-bijeli izgled ili bi mogle biti i potpuno crne. To se može razlikovati po vrstama.
2. Preko cvijeta zavežite papirnatu vrećicu. Zamotajte brašno u papirnatu vrećicu i zavežite vrećicu kanapom ili kanapom tako da se lako ne olabavi.
   • Možete koristiti i komad tkanine. Pazite da je tkanina vrlo lagana i prozračna i nikada nemojte koristiti plastičnu vrećicu. Plastika ne propušta zrak pa sjeme postaje vlažno. Ako previše sjemena dospije u sjeme, one mogu istrunuti ili plijesni.
   • Torba osigurava da ptice, vjeverice i druge životinje ne jedu sjemenke suncokreta prije nego što ih možete ubrati. Također sprečava da sjeme padne na zemlju i izgubi se.
3. Promijenite torbu po potrebi. Pažljivo zamijenite vrećicu novom ako se pokida ili pokisne.
   • Ako počne padati kiša, možete privremeno staviti plastičnu vrećicu preko papirnate vrećice kako se ne bi smočila. Čini to pažljivo. Ne vežite plastičnu vrećicu za cvijet i uklonite je nakon što kiša prođe kako vaše sjeme ne bi pljesnivilo.
   • Promijenite papirnatu vrećicu čim se počne močiti. Mokra papirnata vrećica lakše se trga i sjeme će vjerojatnije razviti plijesan ako se nalazi u mokroj papirnatoj vrećici.
   • Prikupite sve sjemenke koje otpadaju tijekom mijenjanja vrećica. Provjerite je li sjeme oštećeno i, ako je dobro, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu ili posudu dok ne budete spremni za berbu i ostalih sjemenki.
4. Izrežite cvijeće. Kad stražnja strana cvijeta porumeni, odrežite cvijet i priprema za berbu može započeti.
   • Ostavite oko 12 centimetara stabljike pričvršćene za cvijet.
   • Provjerite je li papirnata vrećica čvrsto vezana. Ako se olabavi dok režete cvijet, možete izgubiti puno sjemena.

Dio 2 od 3: Izrežite cvijeće i osušite ih

1. Pripremite požutjeli suncokret za sušenje. Suncokreti su spremni za sušenje čim stražnja strana cvijeta postane tamno žuta u žuto smeđa.
   • Prije berbe sjemena cvijet se mora osušiti. Sjeme suncokreta vrlo je lako ubrati kada je suho, ali kad je još uvijek vlažno gotovo je nemoguće.
   • Većina žutih latica već je trebala otpasti s cvijeta. Možda je i sama cvjetna glava počela visjeti.
   • Sjeme treba biti tvrdo i mora biti crno-bijelo ili potpuno crno. Boja sjemena ovisi o kojoj se vrsti suncokreta radi.
2. Preko brašna stavite papirnatu vrećicu. Torbu učvrstite koncem ili kanapom.
   • Ne koristite plastičnu vrećicu. Plastika ne propušta zrak, pa ako cvijet stavite u plastičnu vrećicu, u vrećici se može nakupiti vlaga. Ako se vlaži, sjeme može trunuti ili plijesniti i više ga ne možete jesti.
   • Ako ne možete doći do papirnate vrećice, također se može koristiti druga vrsta tkanine. Sve dok je to prozračna tkanina.
   • Budući da ste skinuli cvijet sa stabljike i ostavili da se osuši u zatvorenom, ne morate brinuti hoće li životinje pojesti vaše sjeme. Vrećica je i dalje potrebna kako ne biste izgubili sjeme.
3. Izrežite cvijet. Uklonite cvijet sa stabljike. Možete koristiti oštar nož ili škare.
   • Ostavite oko 12 centimetara stabljike pričvršćene za cvijet.
   • Budi oprezan. Pazite da papirnatu vrećicu ostavite na mjestu dok obrezujete cvijeće.
4. Objesite cvijet naopako sa stabljike. Ostavite da se suncokret dobro osuši u toploj sobi.
   • Upotrijebite komad konca ili pređe za vješanje suncokreta. Privežite to uže za stabljiku odmah ispod cvijeta, a drugi kraj objesite na primjer na udicu. Suncokret bi se trebao osušiti stabljikom prema gore, a cvijetom dolje.
   • Osušite suncokret u toploj suhoj sobi. Samo pripazite da ima dovoljno ventilacije kako ne bi postala previše vlažna. Također pripazite da cvijeće visi dovoljno visoko da ga, na primjer, miševi ne mogu grickati.
5. Svakodnevno provjeravajte suncokret. Pažljivo otvarajte vrećice svaki dan i sakupljajte sjeme koje je možda već otpalo.
   • Sjeme čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili spremniku dok ostatak sjemena ne bude spreman za berbu.
6. Uklonite vrećice s cvijeća kad završe sa sušenjem. Cvijeće je završilo sušenje kad je stražnja strana cvijeta postala tamno smeđa i vrlo suha.
   • Sušenje u prosjeku traje oko 4 dana. Uvjeti u kojima sušite cvijet i kada ga izrežete mogu prouzročiti malo duže sušenje.
   • Ne vadite vrećicu dok niste spremni za berbu sjemena. Ako to učinite, sjeme može otpasti i možete ga izgubiti.

Dio 3 od 3: Berba i čuvanje sjemena

1. Stavite suncokret na čistu, ravnu površinu. Stavite suncokret na stol ili pult prije uklanjanja papirnate vrećice.
   • Izvadite vrećicu iz brašna. Ako u vrećici ima rastresitog sjemena, držite ih na primjer u posudi.
2. Utrljajte rukom sjeme u cvijet. Sve što trebate učiniti da izvadite sjeme iz cvijeta je trljanje ruke po njima.
   • Ako berete više od jednog suncokreta, sjeme možete ukloniti i trljanjem dva cvijeta.
   • Nastavite trljati dok sve sjeme ne ispadne.
3. Isperite sjeme. Stavite sve sjeme u cjedilo i dobro isperite pod mlazom hladne vode.
   • Ostavite sjeme da se dobro ocijedi prije nego što ga izvadite iz cjedila.
   • Ispiranjem sjemena isprati ćete većinu prljavštine i sve bakterije koje se na njima mogu nalaziti.
4. Osušite sjeme. Sjeme raširite na debeli ručnik i tamo ga ostavite nekoliko sati.
   • Sjeme možete pustiti i da se osuši na nekoliko slojeva kuhinjskog papira umjesto na ručniku. U svakom slučaju, pripazite da sve sjemenke imaju dovoljno prostora kako bi se mogle potpuno osušiti.
   • Dok širite sjeme na ručnik ili kuhinjski papir, odmah primijetite ima li između njih nečistoća i odmah ih bacite zajedno sa svim slomljenim sjemenkama koje vidite.
   • Provjerite jesu li sjemenke potpuno suhe prije nego što prijeđete na sljedeći korak.
5. Ako želite, sjemenke možete soliti i ispeći. Ako planirate brzo jesti sjeme, možete ih odmah posoliti i ispeći.
   • Sjeme namočite preko noći u smjesi od 2 litre vode i između 60 i 125 mililitara soli.
   • Ako želite uštedjeti vrijeme, također možete kuhati sjeme u ovoj otopini 2 sata.
   • Ocijedite sjeme na sloju upijajućeg kuhinjskog papira.
   • Sjeme dobro rasporedite na pladanj pećnice obložen papirom za pečenje. Sjemenke pecite oko 30 do 40 minuta ili dok ne porumene u pećnici na 150 Celzijevih stupnjeva. Povremeno promiješajte sjeme dok tostirate.
   • Pustite da se sjemenke potpuno ohlade.
6. Sjeme čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili spremniku. Stavite sjeme, prženo ili neprženo, u hermetički zatvorenu posudu ili spremnik i čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču.
   • Pečeno sjeme najbolje je čuvati u hladnjaku i zadržati će nekoliko tjedana.
   • Ako ih ne ispečete, sjeme će se nekoliko mjeseci držati u hladnjaku ili zamrzivaču. Imaju duži vijek trajanja u zamrzivaču.

Potrebe

• Papirnata vrećica ili prozračna tkanina
• Uže ili pređa
• Oštar nož ili škare
• Cjedilo
• Kuhinjski papir ili debeli ručnik
• Velika tava
• Nepropusna kutija ili pladanj