Sadržaj

• Sastojci
• Metoda 1: Tradicionalni kolač od vanilije
• Metoda 2: Mokra i osjetljiva torta od vanilije
• Metoda 3: Kolač od vanilije bez jaja
• Metoda 4: Kolač od vanilije bez mlijeka
• Metoda 5: Kolač od vanilije bez glutena
• Metoda 6: Veganska torta od vanilije
• Koraci
• Metoda 1 od 6: Tradicionalni kolač od vanilije
• Metoda 2 od 6: Mokra i osjetljiva torta od vanilije
• Metoda 3 od 6: Kolač od vanilije bez jaja
• Metoda 4 od 6: Kolač od vanilije bez mlijeka
• Metoda 5 od 6: Kolač od vanilije bez glutena
• Metoda 6 od 6: Veganska torta od vanilije
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Zbog svoje nježnosti i slatkoće, kolač od vanilije vrlo je popularan u cijelom svijetu. Kolač od vanilije može biti ukrašen raznim dodacima: voće, čokolada, fondan, šećer u prahu, bomboni, orasi, sljez, posipi, začini itd. Postoji mnogo recepata. Ovaj članak nudi šest načina za izradu kolača od vanilije.

Sastojci

Metoda 1: Tradicionalni kolač od vanilije

• 1½ šalice (150 grama) prosijanog brašna za pečenje (pomiješajte 120 grama vrhunskog brašna i 30 grama kukuruznog škroba)
• 1½ žličice (5,5 grama) praška za pecivo
• ¼ žličice (2 grama) soli
• ½ šalice (120 grama) neslanog maslaca
• 1 šalica (200 grama) šećera
• 2 velika jaja
• ½ žličice (2,5 ml) ekstrakta vanilije
• ½ šalice (120 ml) punomasnog mlijeka

Metoda 2: Mokra i osjetljiva torta od vanilije

• 1½ šalice (340 grama) slanog maslaca sobne temperature
• 2¼ šalice (460 grama) šećera
• 4 bjelanjka
• 3 žličice (15 ml) ekstrakta vanilije
• 3 šalice (390 grama) glatkog brašna
• ¼ žličice (1,7 grama) sode bikarbone
• 2¾ žličice (10 grama) praška za pecivo
• 1½ šalice (360 ml) mlijeka

Metoda 3: Kolač od vanilije bez jaja

• 1 šalica (130 grama) glatkog brašna
• ½ šalice (100 grama) šećera
• 1 žličica (3,5 grama) praška za pecivo
• ½ žličice (3,5 grama) sode bikarbone
• Prstohvat soli
• ¼ šalice (60 ml) gheeja ili ulja
• 1½ žličice (7,5 ml) ekstrakta vanilije
• ½ šalice (120 ml) mlijeka
• 1 žlica (15 ml) bilo kojeg octa

Metoda 4: Kolač od vanilije bez mlijeka

• 1¾ šalice (230 grama) brašna
• 1 šalica (200 grama) šećera
• 1 žličica (7 grama) sode bikarbone
• ½ žličice (3,5 grama) soli
• 1 žličica (5 ml) bijelog octa
• 2 žličice (10 ml) ekstrakta vanilije
• ⅓ šalice (80 ml) biljnog ulja
• 1 šalica (250 ml) hladne vode

Metoda 5: Kolač od vanilije bez glutena

• 1 šalica (225 grama) maslaca
• 2 šalice (400 grama) granuliranog šećera
• 4 velika jaja, sobne temperature
• 2 žličice (10 ml) čistog ekstrakta vanilije
• 3½ šalice (450 grama) mješavine brašna bez glutena i još malo brašna za brisanje prašine
• 1 žlica i 1 žličica (zajedno 14,5 grama) praška za pecivo
• 1 žličica (3,5 grama) sode bikarbone
• 1 žličica (3 grama) ksantanske gume (dodatak prehrani E415)
• 1 žličica (7 grama) soli
• 1½ šalice (370 ml) vrućeg kravljeg ili rižinog mlijeka

Metoda 6: Veganska torta od vanilije

• 1 šalica (250 ml) običnog sojinog mlijeka
• 1 žlica (15 ml) jabučnog octa
• 1½ šalice (200 grama) običnog nebijeljenog brašna
• 1 šalica (250 ml) bijelog octa
• 1 žličica (7 grama) sode bikarbone
• 1 žličica (3,5 grama) praška za pecivo
• ¼ šalice (60 mililitara) vode
• 1 žlica (15 ml) soka od limuna
• 1 žlica (15 ml) ekstrakta vanilije
• ¼ žličice (1,3 mililitara) ekstrakta badema

Koraci

Metoda 1 od 6: Tradicionalni kolač od vanilije

1. 1 Spremite se za pečenje torte. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Uzmite posudu za pečenje od 20 centimetara, pospite je brašnom i premažite otopljenim maslacem ili biljnim uljem (za to upotrijebite četku za pečenje).
2. 2 Prosijati suhi sastojci, isključujući šećer. Uzmite veliku zdjelu i u nju prosijte brašno za pečenje (ako nemate posebno brašno za pečenje, pomiješajte 2 žlice pšeničnog brašna i kukuruzni škrob po 2 žlice škroba po šalici brašna), prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke dobro prosijte kako bi bili prozračni i pahuljasti.
3. 3 Dodajte maslac, jednu po jednu žličicu. Uzmite žličicu maslaca i dodajte ga suhim sastojcima. Sastojke promiješajte električnim ili ručnim mikserom. Postupno dodavajte maslac dok ne potrošite ½ šalice (120 grama) maslaca. Rezultat bi trebao biti smjesa u obliku rastresitog pijeska.
4. 4 Dodajte šećer i jaja. Postepeno dodajte šećer, jednu žlicu. Ne dodajte sav šećer odjednom. Kako bi kolač od vanilije ostao vlažan, dodajte jedan po jedan sastojak. Nakon šećera, postupno dodajte jaja. Sastojke dobro izmiješajte mikserom tako da smjesa podsjeća na gusti pijesak.
5. 5 Dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko. Polako ulijevajte mlijeko i ekstrakt vanilije u tijesto. Miješajte tijesto dok ne postane sjajno i glatko i bez tragova brašna.
6. 6 Stavite tijesto u posudu za pečenje. Gumenom lopaticom prebacite pripremljeno tijesto u posudu za pečenje.
7. 7 Ispeći tortu. Stavite tijesto u pećnicu 30-35 minuta. Gotov biskvit vraća oblik ako ga pritisnete prstom. Gotovost možete provjeriti i čačkalicom - ako kolač probušite čačkalicom, ostaje suh.
8. 8 Pričekajte da se kolač ohladi. Okrenite kolač i stavite ga na rešetku. Kako biste kolač izvadili iz kalupa, nožem prošećite uz rub. Nakon toga kolač bi trebao ispasti. Pričekajte oko 5 minuta da se ohladi.
9. 9 Tortu preliti glazurom. Nanesite svoju omiljenu glazuru na tortu. Kolač možete ukrasiti i kriškama voća, posipanjem, orašastim plodovima, komadićima čokolade, pahuljicama kokosa.
10. 10 Dobar tek!

Metoda 2 od 6: Mokra i osjetljiva torta od vanilije

1. 1 Spremite se za pečenje torte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Uzmite posudu za pečenje od 20 centimetara, pospite je brašnom i premažite otopljenim maslacem ili biljnim uljem (za to upotrijebite četku za pečenje).
2. 2 Umiješajte maslac i šećer. Električnim ili ručnim mikserom miksajte maslac i šećer oko 2 minute dok ne postane glatko. Tako ćete stvoriti svijetložutu pahuljastu smjesu.
3. 3 Dodajte bjelanjke i ekstrakt vanilije. Bjelanjke i ekstrakt vanilije ulijte u umućenu smjesu i miješajte jednu minutu.
4. 4 Kombinirajte suhe sastojke u zasebnoj zdjeli. U zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Promiješajte ih drvenom lopaticom.
5. 5 U tučenu smjesu dodajte ⅓ mješavine brašna. U tučenu masu polako dodajte ⅓ smjese brašna.
6. 6 Dodajte ½ mlijeka. Ulijte ½ mlijeka i dodajte ga u smjesu. Smjesu miješajte srednjom brzinom.
7. 7 U smjesu nastavite naizmjenično dodavati brašno i mlijeko. Ponovite ova dva koraka tri puta. Svaki put temeljito promiješajte smjesu. Zahvaljujući tome, kolač će se pokazati nježnim i prozračnim.
8. 8 Prebacite tijesto u posudu za pečenje. Gumenom lopaticom prenesite cijelo tijesto u posudu za pečenje.
9. 9 Ispeći tortu. Stavite posudu za tijesto u pećnicu na oko 35 minuta. Gotov biskvit vraća oblik ako ga pritisnete prstom. Gotovost možete provjeriti i čačkalicom - ako kolač probušite čačkalicom, ostaje suh.
10. 10 Pričekajte da se kolač ohladi. Okrenite kolač i stavite ga na rešetku. Kako biste kolač izvadili iz kalupa, nožem prošećite uz rub. Nakon toga kolač bi trebao ispasti. Pričekajte oko 5 minuta da se ohladi.
11. 11 Tortu preliti glazurom. Nanesite svoju omiljenu glazuru na tortu. Tortu možete ukrasiti i kriškama voća, posipanjem, orašastim plodovima, komadićima čokolade ili pahuljicama kokosa.
12. 12 Dobar tek!

Metoda 3 od 6: Kolač od vanilije bez jaja

1. 1 Spremite se za pečenje torte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Uzmite posudu za pečenje od 20 centimetara, pospite je brašnom i premažite otopljenim maslacem ili biljnim uljem (za to upotrijebite četku za pečenje).
2. 2 Prosijte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Uzmite veliku zdjelu i u nju temeljito prosijte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo kako biste dobili prozračnu i pahuljastu smjesu.
3. 3 Dodajte mlijeko, sol i šećer. Suhe sastojke prelijte mlijekom i dodajte sol i šećer. Smjesu miješajte električnom ili ručnom miješalicom na srednjoj brzini.
4. 4 Dodajte ghee i ocat. U tijesto ulijte otopljeni maslac i ocat te promiješajte da se dobije homogena smjesa. Tijesto će tada postati glatko i sjajno.
5. 5 Stavite tijesto u posudu za pečenje. Gumenom lopaticom prebacite cijelo tijesto u posudu za pečenje.
6. 6 Ispeći tortu. Stavite tijesto u pećnicu na 25-30 minuta. Gotov biskvit vraća oblik ako ga pritisnete prstom. Gotovost možete provjeriti i čačkalicom - ako kolač probušite čačkalicom, ostaje suh.
7. 7 Pričekajte da se kolač ohladi. Okrenite kolač i stavite ga na rešetku. Kako biste kolač izvadili iz kalupa, nožem prošećite uz rub. Nakon toga kolač bi trebao ispasti. Pričekajte oko 5 minuta da se ohladi.
8. 8 Tortu preliti glazurom. Nanesite svoju omiljenu glazuru na tortu. Kolač možete ukrasiti i kriškama voća, posipanjem, orašastim plodovima, komadićima čokolade ili pahuljicama kokosa.
9. 9 Dobar tek!

Metoda 4 od 6: Kolač od vanilije bez mlijeka

1. 1 Spremite se za pečenje torte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Uzmite posudu za pečenje od 20 centimetara, pospite je brašnom i premažite otopljenim maslacem ili biljnim uljem (za to upotrijebite četku za pečenje).
2. 2 Pomiješajte sve sastojke mikserom. Sastojke stavite u zdjelu i miješajte električnom ili ručnom miješalicom dok ne ostane trag brašna. Rezultat bi trebao biti svijetlo žuto glatko tijesto.
3. 3 Stavite tijesto u posudu za pečenje. Gumenom lopaticom prebacite cijelo tijesto u posudu za pečenje.
4. 4 Ispeći tortu. Stavite tijesto u pećnicu 30-35 minuta. Gotov biskvit vraća oblik ako ga pritisnete prstom. Gotovost možete provjeriti i čačkalicom - ako kolač probušite čačkalicom, ostaje suh.
5. 5 Pričekajte da se kolač ohladi. Okrenite kolač i stavite ga na rešetku. Kako biste kolač izvadili iz kalupa, nožem prošećite uz rub. Nakon toga kolač bi trebao ispasti iz kalupa. Pričekajte oko 5 minuta da se ohladi.
6. 6 Tortu preliti glazurom. Nanesite svoju omiljenu glazuru na tortu. Kolač možete ukrasiti i kriškama voća, posipanjem, orašastim plodovima, komadićima čokolade ili pahuljicama kokosa.
7. 7 Dobar tek!

Metoda 5 od 6: Kolač od vanilije bez glutena

1. 1 Spremite se za pečenje torte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Uzmite posudu za pečenje promjera 22 do 33 centimetra i pospite je brašnom te premažite otopljenim maslacem ili biljnim uljem (za to upotrijebite četku za pečenje). Dodajte brašno bez glutena.
2. 2 Pomiješajte maslac i šećer. Uzmite zdjelu, dodajte maslac i šećer te promiješajte električnom ili ručnom miješalicom kako biste stvorili laganu, pahuljastu masu.
3. 3 Dodajte jaja i ekstrakt vanilije. U smjesu maslac / šećer ulijte jaja i ekstrakt vanilije. Ponovno promiješajte smjesu mikserom da se jaja potpuno otope.
4. 4 Kombinirajte suhe sastojke u zasebnoj zdjeli. Uzmite veliku zdjelu i u nju dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ksantansku gumu (dodatak prehrani E415), sol i brašno bez glutena. Sastojke dobro promiješajte drvenom žlicom.
5. 5 U smjesu ulja dodajte polovicu suhih sastojaka. Pola suhih sastojaka ulijte u prethodno pripremljenu smjesu. Polako miješajte smjesu oko jedne minute dok ne ostane trag brašna.
6. 6 Dodajte mlijeko i drugu polovicu suhih sastojaka. Preostale suhe sastojke ulijte u tijesto i prelijte pola mlijeko. Na laganoj brzini dobro promiješajte tijesto. Kad je glatko, ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte. Rezultat bi trebao biti gusto, jednolično tijesto.
7. 7 Prebacite tijesto u posudu za pečenje. Gumenom lopaticom prebacite pripremljeno tijesto u posudu za pečenje.
8. 8 Ispeći tortu. Stavite tijesto u pećnicu oko 35 minuta. Gotov biskvit vraća oblik ako ga pritisnete prstom. Gotovost možete provjeriti i čačkalicom - ako kolač probušite čačkalicom, ostaje suh.
9. 9 Pričekajte da se kolač ohladi. Okrenite kolač i stavite ga na rešetku. Kako biste kolač izvadili iz kalupa, nožem prošećite uz rub. Nakon toga kolač bi trebao ispasti iz kalupa. Pričekajte oko 5 minuta da se ohladi.
10. 10 Tortu preliti glazurom. Nanesite svoju omiljenu glazuru na tortu. Kolač možete ukrasiti i kriškama voća, posipanjem, orašastim plodovima, komadićima čokolade ili pahuljicama kokosa.
11. 11 Dobar tek!

Metoda 6 od 6: Veganska torta od vanilije

1. 1 Spremite se za pečenje torte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Uzmite posudu za pečenje od 20 centimetara i premažite je otopljenim maslacem ili biljnim uljem (za to upotrijebite četku za pečenje). Po tavi pospite brašnom.
2. 2 Kombinirajte sojino mlijeko i ocat. Uzmite zdjelu, u nju ulijte sojino mlijeko i ocat te promiješajte pjenjačom ili vilicom.
3. 3 Pomiješajte suhe sastojke. Uzmite veliku zdjelu i dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve promiješajte drvenom lopaticom.
4. 4 Mješavini sojinog mlijeka dodajte tekuće sastojke. U smjesu ulijte ekstrakte badema i vanilije, sok od limuna, vodu i jabučni ocat. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom.
5. 5 Suhim sastojcima dodajte tekuću smjesu. Polako ulijte tekućinu u suhu smjesu. Pripremljeno tijesto promiješajte drvenom lopaticom. Tijesto možete brže zamijesiti električnim ili ručnim mikserom. Miješajte tijesto dok ne postane svijetlo žuto i glatko.
6. 6 Prebacite tijesto u posudu za pečenje. Gumenom lopaticom prebacite pripremljeno tijesto u posudu za pečenje.
7. 7 Ispeći tortu. Stavite tijesto u pećnicu oko 35 minuta. Gotov biskvit vraća oblik ako ga pritisnete prstom. Gotovost možete provjeriti i čačkalicom - ako kolač probušite čačkalicom, ostaje suh.
8. 8 Pričekajte da se kolač ohladi. Okrenite kolač i stavite ga na rešetku. Kako biste kolač izvadili iz kalupa, nožem prošećite uz rub. Nakon toga kolač bi trebao ispasti iz kalupa. Pričekajte oko 5 minuta da se ohladi.
9. 9 Tortu preliti glazurom. Nanesite svoju omiljenu glazuru na tortu. Kolač možete ukrasiti i kriškama voća, posipanjem, orašastim plodovima, komadićima čokolade ili pahuljicama kokosa.
10. 10 Dobar tek!

Savjeti

• Ako se pravilno skladišti, kolač od vanilije može izdržati nekoliko dana. Razmislite o tome da ga prekrijete prozirnom folijom.
• Imajte na umu da se u 2. metodi maslac ne može zamijeniti maslacem jer će kolaču dati neugodan okus. Međutim, takva je zamjena sasvim moguća u slučaju kolača bez jaja (metoda 3).
• Ako je tijesto previše gusto, dodajte mu žlicu (15 ml) mlijeka i promiješajte.
• Ako ne podnosite laktozu ili ste alergični na mliječne proizvode, potražite u supermarketima glazuru bez mliječnih proizvoda za ukrašavanje kolača od vanilije bez mliječnih proizvoda. Svaki put proučite sastav proizvoda koje kupujete jer se s vremenom može promijeniti.
• Razmislite o tome da meso od jabuka napravite u sokovniku i dodate ga kolaču od vanilije.
• Tart od vanilije možete ukrasiti glazurom od vanilije, čokolade, jagode ili šlaga.
• Vrh kolača će postati pečen svijetlosmeđ. Sasvim je normalno.
• Također možete umutiti maslac i šećer, ali to će potrajati duže.
• Prilikom pripreme veganskog kolača od vanilije, sojino mlijeko može se zamijeniti vodom, ali imajte na umu da je sojino mlijeko boljeg okusa sa sojinim mlijekom.

Upozorenja

• Pazite da tijesto ne miješate predugo jer će u protivnom postati "gumasto" i tvrdo. Istodobno, ako ga ne promiješate dovoljno, u kolaču će ostati pruge brašna.
• Budite oprezni pri pečenju kolača. Ne ostavljajte ga u pećnici dulje od propisanog vremena, inače će izgorjeti i pocrnjeti.

Što trebaš

Za metodu 1

• Četka za pečenje
• Pećnica
• Obrazac za kuhanje
• Sito
• Kuhinjski nož
• Ručni ili električni mikser
• Posuda
• Gumena lopatica
• Rešetka
• Mjerne žlice i čaše
• Posuda za gotov kolač

Za metodu 2

• Četka za pečenje
• Pećnica
• Obrazac za kuhanje
• Električni ili ručni mikser
• Dvije zdjele
• Gumena lopatica
• Rešetka
• Mjerne žlice i čaše
• Posuda za gotov kolač

Za metodu 3

• Četka za pečenje
• Pećnica
• Obrazac za kuhanje
• Sito
• Kuhinjski nož
• Ručni ili električni mikser
• Posuda
• Gumena lopatica
• Rešetka
• Mjerne žlice i čaše
• Posuda za gotov kolač

Za metodu 4

• Pećnica
• Četka za pečenje
• Obrazac za kuhanje
• Posuda
• Ručni ili električni mikser
• Gumena lopatica
• Rešetka
• Mjerne žlice i čaše
• Posuda za gotov kolač

Za metodu 5

• Četka za pečenje
• Pećnica
• Obrazac za kuhanje
• Ručni ili električni mikser
• Posuda
• Drvena žlica
• Gumena lopatica
• Rešetka
• Mjerne žlice i čaše
• Posuda za gotov kolač

Za metodu 6

• Četka za pečenje
• Pećnica
• Whorl ili vilica
• Dvije zdjele
• Drvena žlica ili blender
• Gumena lopatica
• Rešetka
• Posuda za gotov kolač