Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Odabir i priprema bundeve
• Metoda 2 od 3: Pecite, ogulite i pire
• Metoda 3 od 3: Korištenje pire od bundeve
• Savjeti

Domaći pire od bundeve ukusna je podloga za pitu od bundeve, kolačiće i mnoge druge jesenske obroke. Proizvodi se od svježe bundeve, koja se oguljuje i peče. Ovaj će vam članak pomoći da odaberete dobru bundevu i zgnječite je.

Koraci

Metoda 1 od 3: Odabir i priprema bundeve

1. 1 Odaberite malu šećernu bundevu. Možete protisnuti bilo koju vrstu bundeve, ali za najbogatiji okus odaberite manju bundevu koja se koristi u većini recepata. Jedna bundeva će napraviti otprilike jednu šalicu pire krumpira.
   • Odaberite bundevu jarko narančaste boje bez ikakvih oštećenja. Poželjno je da bundeva ima pravilan oblik.
   • Izbjegavajte ukrasne male bundeve - nisu dovoljno mesnate za pire krumpir i ne uzgajaju se za hranu.
2. 2 Operite bundevu pod vodom. Stavite bundeve pod mlaz vode i očistite svu prljavštinu, osobito ako ste bundevu dobili iz svog vrta ili vrta.
3. 3 Izrežite bundevu. Najprije uklonite rep. Zatim prerežite bundevu na pola i uklonite sjemenke.
4. 4 Uklonite sjemenke. Velikom žlicom izvadite sve sjemenke iz bundeve. Sačuvajte sjemenke jer su ukusne kad su pržene. Također pokušajte ukloniti narančasta vlakna unutar bundeve.
5. 5 Polovine bundeve narežite na kockice. Posljednji korak u pripremi bundeve je izrezivanje na četvrtine. Trebali biste imati 8 (ili više ako skuhate više od 2 bundeve) komada.

Metoda 2 od 3: Pecite, ogulite i pire

1. 1Zagrijte pećnicu na 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Bundevu stavite na lim za pečenje. Kriške ravnomjerno rasporedite po cijelom limu za pečenje, s kožom prema dolje. Pokušajte ne dopustiti da se komadi međusobno dodiruju, inače će se peći neravnomjerno. Nema potrebe uliti ulje na komade; ako ćete koristiti pire po receptu, nemojte dodavati nikakve strane sastojke.
3. 3 Pecite bundevu. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 40 minuta. Kad su komadići potpuno pečeni, možete ih lako probosti vilicom. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
   • Ne dopustite da tikva postane smeđa; to može utjecati na okus pirea. Bundevu je dovoljno ispeći dok se tek skuha.
   • Kako biste spriječili da komadići izgore, sipajte malo vode na lim za pečenje. Voda isparava u paru, što će pomoći da se komadi ravnomjerno skuhaju i ne pocrne.
4. 4 Ogulite komade. Kad se komadići dovoljno ohlade, vrijeme je da ih ogulite. Prstima odvojite meso od kore. Trebao bi se skinuti dovoljno lako. Po potrebi upotrijebite utikač. Meso bundeve stavite u zdjelu i odbacite koru.
5. 5 Zgnječite pulpu bundeve. Stavite pulpu u kuhač i miješajte dok ne postane glatka. Uvjerite se da nema grudica. Ako nemate procesor hrane, možete upotrijebiti blender ili mlin za krumpir.
   • Ako je pire od bundeve presuh, dodajte nekoliko žlica vode.
   • Ako je pire previše mokar, procijedite ga kroz gazu.
6. 6 Kako čuvati pire krumpir. Pire od bundeve može se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana. Pire također možete zamrznuti i čuvati nekoliko mjeseci.

Metoda 3 od 3: Korištenje pire od bundeve

1. 1 Pripremite punjenje za pitu od bundeve. Ovo je klasična upotreba pirea i jedna od najukusnijih. Najteži dio - priprema pire - završio je, preostaje samo dodati prave začine i nekoliko sastojaka. Za jednu pitu pomiješajte 3 šalice pirea sa sljedećim sastojcima i dodajte u koru:
   • 6 jaja
   • 1 žlica vrhnja
   • 1 1/2 šalice smeđeg šećera
   • 1/2 žličice soli
   • 1 1/2 žličice cimeta
   • 1 1/2 žličice mljevenog đumbira
   • 1/4 žličice muškatnog oraščića
   • 3 šalice kondenziranog mlijeka
   • 1 žličica vanilina
2. 2 Napravite kruh od bundeve. Ovaj zdravi desert izvrstan je način da upotrijebite preostali pire od bundeve. Pomiješajte pire s brašnom, sodom bikarbonom, šećerom, maslinovim uljem, jajima i komadićima čokolade, pa tijesto izlijte u posudu za pečenje i pecite. Ovo je vrlo jednostavan recept i ispunit će vaš dom prekrasnim mirisom.
3. 3 Napravite juhu od bundeve. Što kažete na slano jelo u pireu od bundeve? Juha je izvrstan izbor za brzu večeru. Nasjeckani luk i češnjak jednostavno pirjajte u velikom loncu s maslacem. Dodajte 2 šalice pirea od bundeve i miješajte dok se potpuno ne zagrije. Dodajte 2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca i ostavite juhu da se krčka, a zatim smanjite vatru. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu. Ukrasite kiselim vrhnjem.

Savjeti

• Pire od bundeve pripremite za cijelu zimu, a zatim ga zamrznite u vrećicama za skladištenje hrane u koje stane po 2 šalice pirea.