Sadržaj

• Kročiti
• 1. dio od 3: Priprema paprike
• Dio 2 od 3: Zamrzavanje paprike
• Dio 3 od 3: Skladištenje smrznute paprike
• Savjeti
• Potrebe

Velika je šteta morati baciti svježe proizvode koji su vam ostali. Stoga razmislite o zamrzavanju paprike koja vam je ostala kako biste je mogli koristiti tijekom cijele godine. Učinite to ako ste dobro pronašli papriku ili ste ubrali puno paprike iz svog vrta.

Kročiti

1. dio od 3: Priprema paprike

1. Odaberite papriku koja je zrela i hrskava. Prezrele paprike treba pripremiti odmah.
2. Isperite papriku pod hladnom slavinom.
3. Papriku oštrim nožem prepolovite. Uklonite sjemenke i sjemenke.
4. Papriku narežite na okomite trake ili kockice. Kako ćete ih rezati ovisi o tome kako ih volite koristiti u receptima. Također možete odabrati dio jednog, a dio drugog - ove dijelove zamrznite odvojeno.

Dio 2 od 3: Zamrzavanje paprike

1. Uzmite pleh za pečenje koji stane u zamrzivač. Postavite predmete u zamrzivač tako da lim za pečenje ima ravnu površinu na kojoj može stajati sat vremena.
2. Pleh za pečenje prekrijte papirom za pečenje. To radite kako biste spriječili da se povrće lijepi za tanjur.
3. Trake ili kockice paprike rasporedite po tepsiji. Pazite da nisu nakupljeni - zrak mora moći cirkulirati oko svakog komada papra.
4. Paprike zamrznite da se ohlade. Temperatura u zamrzivaču trebala bi biti -18 ° C ili niža.
5. Ostavite papriku u zamrzivaču trideset do šezdeset minuta. Pazite da su svi komadići paprike smrznuti kad ih izvadite iz zamrzivača.

Dio 3 od 3: Skladištenje smrznute paprike

1. Izvadite paprike sa papira za pečenje žlicom ili lopaticom.
2. Stavite papriku u male vrećice za zamrzavanje. Izaberite oko 90-175 grama paprike po vrećici.
3. Iscijedite sav zrak iz vreće za zamrzavanje. Dobro zatvorite vrećicu. Ako imate vakuumski brtvilo, paprika će ostati još svježa.
4. Na torbi naznačite sadržaj i datum.
5. Povrće držite u zamrzivaču. Mogu zadržati osam mjeseci.

Savjeti

• Iako biste većinu namirnica trebali blanširati prije nego što ih zamrznete, paprika je puno svestranija. Možete ih zamrznuti bez da ih prije blanširate. Ako papriku ipak želite blanširati za upotrebu u određenim receptima, poput čilija ili lazanja, trake možete minutu-dvije staviti u kipuću vodu. Zatim ih stavite u posudu s ledom na dvije minute prije smrzavanja.

Potrebe

• Paprika
• Voda
• Daska za rezanje
• Nož
• Pleh za pečenje
• Papir za pečenje
• Zamrzivač
• Lopatica
• Vakuumski brtveni stroj (opcija)
• Marker