Sadržaj

• Koraci
• 1. dio od 3: pijenje zelenog čaja
• Dio 2 od 3: Pijenje zelenog čaja s hranom
• 3. dio 3: Skuhavanje i posluživanje zelenog čaja

Zeleni čaj je mnogo više od toplog napitka. Svaka šalica zelenog čaja prepuna je antioksidansa koji mogu pomoći u sprječavanju srčanih bolesti, poboljšati rad mozga i smanjiti rizik od određenih vrsta raka. No, vrlo je važno pravilno posluživati ​​i piti zeleni čaj - tek tada možete dobiti sve blagodati ovog napitka.

Koraci

1. dio od 3: pijenje zelenog čaja

1. 1 Desnom rukom držite šalicu čaja dok je podupirete lijevim dnom. Šalicu čaja, ili "yunomi" na japanskom, treba držati objema rukama. Prema japanskom bontonu, šalicu morate držati s obje ruke.
2. 2 Pokušajte mirno piti čaj. Pokušajte ne ispuhati čaj da se ohladi - to se smatra nepristojnim. Umjesto toga, samo stavite šalicu na stol i pričekajte da se čaj ohladi.
3. 3 Uživajte u okusu i aromi čaja. Trebali biste voljeti čaj, nije važno volite li ga gorči ili slađi, laganog ili jakog okusa. Vrlo je važno da čaj odgovara vašim ukusima.

Dio 2 od 3: Pijenje zelenog čaja s hranom

1. 1 Poslužite zeleni čaj s grickalicama ili slatkišima koji ne prevladavaju okus. Zeleni čaj dobro se slaže s običnim mliječnim keksima, jednostavnim kolačima ili kolačima, mochijem i malim krekerima od riže.
2. 2 Radije slatko nego slano. Zeleni čaj dobro se slaže sa slatkom hranom jer je gorči od hrane i stoga omekšava slatkoću hrane.
3. 3 Isprobajte zeleni čaj s mochijem. Mochi je japanski kolač od riže sa ljepilom. Obično je okrugla i dolazi u različitim bojama.
   • Mochi su i slatki i slani. Slatki mochi, zvani daifuku, izrađeni su od ljepljive riže sa slatkim sastojcima poput paste od crvenog ili bijelog graha.

3. dio 3: Skuhavanje i posluživanje zelenog čaja

1. 1 Na pravi način skuhajte zeleni čaj. Zakuhajte vodu, maknite s vatre i pričekajte 30-60 sekundi da se malo ohladi.
   • Temperatura i kvaliteta vode koju koristite za kuhanje čaja ključni su jer izravno utječu na okus čaja.
2. 2 Isperite kuhalo za vodu (po mogućnosti keramičko kuhalo) vrućom vodom. To se mora učiniti kako bi se „zagrijalo“ kuhalo za vodu. Kuhalo je potrebno zagrijati kako se voda ne bi ohladila tijekom kuhanja zbog samog kuhala.
3. 3 Listove čaja stavite u zagrijani čajnik. Koristite rahli čaj kad god je to moguće, jer je obično visoke kvalitete za razliku od vrećica čaja.
   • Najčešća preporuka je upotreba jedne žličice (3 grama) listića čaja na svakih 230 ml vode. Dakle, ako sami pripremate čaj, stavite samo jednu žličicu čaja. Dodajte manje ili više ovisno o tome koliko ljudi kuhate čaj.
4. 4 Listove čaja prelijte kipućom vodom i ostavite da se skuhaju. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti zelenog čaja koji uzimate. Obično bi se zeleni čaj trebao kuhati 1-3 minute.
   • Kad se čaj skuha, procijedite ga da se riješite lišća.
   • Ako se zeleni čaj predugo kuha, bit će gorak i neuravnotežen, pa ga pokušajte procijediti na vrijeme.
   • Ako je čaj slab, dodajte još listića čaja ili kuhajte još jednu minutu.
5. 5 Uzmite set keramičkih čaša. Tradicionalno se japanski zeleni čaj poslužuje u malim bijelim keramičkim šalicama iznutra tako da možete vidjeti boju čaja. Vrlo je važno koristiti keramičke šalice jer to utječe na okus čaja.
   • U tradicionalnoj japanskoj ceremoniji čaja, čajnik, posuda za hlađenje, šalice, držači za čaše i ubrus stavljaju se na pladanj.
   • Veličina šalica također je vrlo važna: općenito, što je kvaliteta čaja veća, šalice su manje.
6. 6 Čaj ulijte u šalice, otprilike trećinu pune. Prvi je čaj slabiji od prethodnog, pa prvo napunite sve šalice samo trećinu kako bi se okus ravnomjerno proširio po svim šalicama. Zatim se vratite na prvu šalicu i napunite sve čaše do pune. To se naziva "serijsko izlijevanje".
   • U Japanu se smatra nepristojnim uliti punu šalicu čaja. Idealno bi bilo da je šalica puna oko 70%.
7. 7 Pijte zeleni čaj bez šećera, mlijeka ili drugih dodataka. Zeleni čaj ima vrlo snažan okus i, kad se pravilno skuha, sam je po sebi ukusan.
   • Ako uvijek pijete zaslađeni čaj, možda vam se u početku neće svidjeti okus "čistog" zelenog čaja. Isprobajte nekoliko puta prije nego što odlučite koji vam se sviđa.
8. 8 Ponovo upotrijebite skuhani čaj. Obično se zeleni čaj može skuhati do tri puta. List čaja samo napunite vrućom vodom i kuhajte isto toliko vremena.