Sadržaj

• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Marinirati gljive. Stavite kapsule (i stabljike ako želite) u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem. Napunite vrećicu marinadom i promiješajte marinadu da se gljive ravnomjerno premažu. Zatvorite vrh vrećice i stavite vrećicu s gljivama u hladnjak na 30 minuta. Ako marinadu držite duže od ove, gljive mogu upiti previše marinade i postat će mlitave.

• Povremeno biste trebali okrenuti i torbu.

Prethodna obrada gljiva. Žlicom ostružite smeđe utore s donje strane kapice i bacite ih. Uklonite i tijelo gljive.

Marinirati gljive. Pomiješajte 1/2 žličice ulja, 2 žlice svježeg soka od limuna i 2 žlice umaka od soje u maloj posudi; Začinite sve strane kape gljiva.

Pomiješajte jezgru. Pomiješajte u maloj zdjeli 2/3 šalice nasjeckane rajčice, 1/2 šalice isjeckanog sira, 1/2 žličice ulja, 1/2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/8 žličice sušeni ružmarin, 1/8 žličice crnog papra i 1 zgnječeni režanj češnjaka.

Nadjeveni u gljive. Upotrijebite metalne kliješta da vratite poklopce natrag. Žlicom dodajte žličicu 1/4 šalice rajčice u svaki šešir gljiva. Pokrijte i pecite 3 minute ili dok se sir ne otopi. Pospite peršinom.

• Budući da češnjak nema dovoljno vremena za kuhanje, gljive na žaru imat će jak miris češnjaka. Ako vam se ne sviđa, možete upotrijebiti manje češnjaka ili manje češnjaka.
• Ako se želite pripremiti unaprijed, uklonite stabljiku gljiva i rov gljiva, a zatim nadjev izmiješajte i držite u hladnjaku dok ne bude spreman za kuhanje.

oglas

Metoda 3 od 4: Pržene portobello gljive na tavi

1. 

   
   
   Očistite gljivicu. Uklonite gljivicu vlažnom ili suhom krpom. Odvojite stabljiku gljive. Stabljike gljiva možete nasjeckati da biste ih koristili ili odbacili.
   • Da biste odvojili stabljiku gljive, držite poklopac gljive dominantnom rukom, a nježno uvijte stabljiku drugom rukom.
   • Ako želite, također žlicom možete strugati utore s donje strane čepa.

2. 

   Gljive narežite na tanke ploške. Stavite gljive na dasku za rezanje i oštrim nožem narežite ih na ploške. Izrežite kriške gljiva debljine oko pola centimetra.
   • Pri rezanju gljiva obavezno držite prste malo dalje.

3. 

   
   
   Pripremite začine. Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri i pržite 1 češanj mljevenog češnjaka s 1/4 šalice maslinovog ulja dok češnjak ne omekša. Dodajte peršin u tavu.

4. 

   Pržite gljive. Spustite kriške gljiva u tavu i pirjajte 3-5 minuta, jednom preokrenite. Pospite gljivama 1/4 šalice peršina, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra.
   • Kad su gljive meke i smeđe, zrele su.

5. 

   Eksperimentirajte s idejama začina. Evo zanimljivog dijela. Možete nadjenuti ili posuti prezlu po gljivama ili posuti malo pesto umaka. Pospite prstohvat soli i papra ili dodajte nekoliko kriški pirjanog patlidžana ili paprike u jelo od gljiva.
   • Eksperimentirajte s omiljenim mješavinama začina kako biste se osvježili i stvorili zabavne varijacije.

6. 

   Napravite hamburger od gljiva. Pečene, pečene ili pirjane portobello gljive savršen su sastojak za punjenje hamburgera. Možete gurnuti gljive u hamburger koru na žaru, posluženu s nasjeckanom rajčicom, isjeckanim mozzarella sirom, avokadom i vašim omiljenim začinima.

7. 

   Napravite čudnu salatu. Pomiješajte narezane gljive u salatu od zelenog lisnatog povrća, rikole, salate ili pomiješajte s pirjanim keljem ili mahunama.

8. 

   Dovršeno. oglas

Savjet

• Ostavite gljive u otvorenoj plastičnoj vrećici i spremite u hladnjak. Gljive je najbolje jesti nekoliko dana nakon kupnje.
• Kada se odlučite za kupnju gljiva portobello, prvo što trebate provjeriti je provjeriti jesu li kapa i stabljika gljive sigurni. Izbjegavajte mekane ili uvijene kape gljiva. Zatim okrenite donju stranu prema gore kako biste vidjeli strukturu utora ispod kapice gljiva. Ovi žljebovi trebaju biti suhi i blijedo ružičaste boje kada se gledaju na svjetlu. Ako su crne ili izgledaju mokre, gljive više nisu svježe.
• Kada kupujete gljive, pokušajte kupiti gljive umjesto prethodno pakiranih gljiva kako biste mogli temeljito pregledati svaku kapu gljiva.
• Uklanjanjem utora ispod gljive produžit će se rok trajanja gljiva za nekoliko dana.
• Pokušajte peći ili pirjati gljive s čilijem, lukom ili pravim povrćem kako biste povećali okus gljiva.

Upozorenje

• Gljivice koje se nakvase brzo će se pokvariti jer lako upijaju vodu. Ako ga morate oprati da biste se riješili gljivica, odmah ga skuhajte kako biste izbjegli kvarenje.

Što trebaš

• Tkivo
• Žlica
• Metalne klješta
• Plastične vrećice
• Pan
• Posuda za pečenje