Sadržaj

• Sastojci
• Jednostavna pržena riža
• Pržena riža s hrskavom svinjetinom
• Indonezijska pržena riža
• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Jednostavna pržena riža
• Metoda 2 od 4: Pržena riža s hrskavom svinjetinom
• Metoda 3 od 4: indonezijska pržena riža
• Metoda 4 od 4: Ostale vrste pržene riže
• Savjeti

Pržena riža ukusno je jelo izvorno napravljeno prženjem kuhane na pari riže u woku, ali može se i na tavi. Ovo ukusno jelo možete napraviti sa svim vrstama različitih sastojaka, poput povrća, mesa i jaja. Ne samo da ga je vrlo jednostavno napraviti, već je i fantastičnog okusa. Pročitajte kako biste naučili kako pripremiti ovo nevjerojatno jelo.

Sastojci

Jednostavna pržena riža

• 4 šalice bijele ili smeđe riže, prethodno kuhane
• 1 mrkva
• 1 srednji luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 žličica svježeg đumbira
• 90 grama klice graha
• 3 jaja
• crni papar
• sol
• 3 žlice umaka od soje
• 2 žlice biljnog ulja, plus 2 žlice sezamovog ulja
• Mladi luk za ukras
• 250 grama piletine, unaprijed pržene

Pržena riža s hrskavom svinjetinom

• 1 1/2 žlice ulja kikirikija
• 2 lagano tučena jaja
• 1 srednje sitno nasjeckani luk
• 3 češnja sitno nasjeckanog češnjaka
• 2 žličice sitno nasjeckanog đumbira
• 2 svinjska kotleta narezana na kockice, prethodno popržena
• 1 šalica kuhane smeđe riže
• 60 ml lagano slanog sojinog umaka
• 2 žličice sezamovog ulja
• Papar i sol po ukusu
• 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg cilantra

Indonezijska pržena riža

• 1 1/2 šalice bijele riže dugog zrna
• 180 ml vode
• 420 ml blago slanog pilećeg temeljca
• 1 litra plus 3 žlice biljnog ulja
• 8 komada suhih, nekuhanih krekera od kozica
• 2 šalice tanko narezane ljutike
• 2 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 500 grama pilećeg filea, u komadima
• 500 grama škampa srednje veličine
• 2 sitno nasjeckana crvena čilija
• 1,25 žličice soli
• 2 žlice slatkog sojinog umaka
• 1 žlica ribljeg umaka
• 4 mladi luk, izrezan na kolutiće

Kročiti

Metoda 1 od 4: Jednostavna pržena riža

1. Skuhajte rižu. Stavite rižu u kipuću vodu i kuhajte toliko dugo koliko je naznačeno na pakiranju. Neke su sorte spremne nakon 10 minuta, drugima je potrebno 30 minuta ili više da se skuhaju. Gotovu rižu možete pripremiti i u mikrovalnoj pećnici, ali to je manje ukusno.
2. Pripremite povrće. Operite i izrežite sve povrće. Ostavite ove sastojke sa strane.
3. Poslužiti. Stavite rižu u posudu i ukrasite malo mladog luka. Uživajte u jelu!

Metoda 2 od 4: Pržena riža s hrskavom svinjetinom

1. Umiješajte cilantro. Cilantro dobro umiješajte u ostale sastojke.
2. Poslužiti. Stavite rižu u posudu, a na vrh stavite komade prženog jaja.

Metoda 3 od 4: indonezijska pržena riža

1. Isperite i ocijedite bijelu rižu.
2. Stavite poklopac na tavu i smanjite vatru. Kuhajte rižu dok se sva tekućina ne upije i riža omekša. To će potrajati oko 15 minuta. Zatim maknite posudu s vatre i pustite da odstoji poklopljeno 5 minuta kako bi riža upila okuse.
3. Stavite rižu u plitku zdjelu. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu - to će trajati oko 30 minuta. Zatim ostavite rižu u hladnjaku 8 do 12 sati.
4. Zagrijte litru ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Zagrijte ga na 190 ° C.
5. Ispecite krekere od kozica. Spustite 2 komada krekera od kozica u ulje. Pržite ih dok ne isplivaju na površinu, uviju se i šire se, što traje oko 20 sekundi. Zatim okrenite krekere od kozica i pržite dok ne postanu svijetlo zlatne boje - još deset sekundi više. Zatim ih izvadite iz tave šupljikavom žlicom ili kliještima i stavite na kuhinjski papir da se ocijede.
   • Preostale krekere od kozica ispržite na isti način, u 3 serije. Kad se krekeri od kozica ohlade, razlomite ih na komade.
6. Poslužiti. Poslužite ovu indonezijsku prženu rižu na pladnju s krekerima od kozica, kriškama krastavaca i tvrdo kuhanim jajima.

Metoda 4 od 4: Ostale vrste pržene riže

1. Napravite vegetarijansku prženu rižu. Ovo je savršeno jelo za ljubitelje riže koji ne žele jesti meso.
2. Napravite japansku prženu rižu. Napravite rižu sa zdravom porcijom kajgane i graška.
3. Napravite kinesku prženu rižu. Ovu ukusnu prženu rižu možete napraviti s nekoliko kriški slanine i omletom narezanim na trakice.
4. Napravite prženu rižu sa škampima. Napravite ovu verziju ako volite škampe.
5. Napravite tajlandsku prženu rižu. Ova riža izrađena je od raznih sastojaka, uključujući ulje kikirikija, riblji umak i čili papričicu.

Savjeti

• Pržena riža izvrstan je način za trošenje ostataka. Ako želite uštedjeti vrijeme, možete upotrijebiti pregršt smrznutog povrća - grašak, mrkva, paprika itd. U nekoliko sekundi dodajte boju, hranjivost i okus.
• Preporuča se koristiti kuhanu rižu od prethodnog dana, jer je malo čvršća od svježe kuhane riže. Ovo će se malo manje lijepiti ako ga pržite.
• Prženoj riži možete dodati puno više. Mogućnosti su bezbrojne. Evo nekoliko ideja:
  • Tofu
  • Piletina
  • Svinjetina
  • šunka
  • Govedina
  • Povrće poput graška, brokule ili izbojaka bambusa
  • Lap Cheung (kineska svinjska kobasica) izvrsnog je okusa s prženom rižom. Prvo se mora pržiti ili kuhati na pari, a zatim dodati riži u malim komadima.
  • Umak od kamenica, koji se prodaje u azijskom supermarketu, daje ukusan okus i nema okus poput kamenica. Treba vam samo malo i možete ga dodati nakon pečenja. Ponekad sadrži pojačivače okusa, zato provjerite naljepnicu ako to ne želite.
• Riži dodajte malo limunovog soka.
• Umjesto ulja možete koristiti i maslac.