Kako postati bolji konobar

Sadržaj

Koraci
Savjeti
Upozorenja
Slični članci

U ovom ćete članku naučiti kako postati najbolji konobar u restoranu. Možete postati bolji od ostalih konobara i konobarica. Bit ćete ona koju biste voljeli vidjeti u svom restoranu najprometnijih večeri. Kad vas zamole da radite za Dan zahvalnosti, postići ćete svoj cilj.

Koraci

1 Zapamtite stolove i one koji sjede za njima. Ako vam je rečeno "očisti stol 24" ili "odnesi ovo ženi s naočalama", bolje je da znaš kamo trebaš, nego da gledaš oko sebe.
2 Pogledajte vrata. To će vam pomoći da znate kada stižu novi kupci i možete im odmah uliti vode i kruha. Tada također možete otići u kuhinju i reći "dva!" (To znači dvije osobe za stolom; ako ih ima četiri, onda biste trebali reći "četiri"). Kuhari vole pratiti koliko im ljudi treba za kuhanje hrane, a to im pomaže u kuhinjskom poslu.
3 Sprijateljite se s kuharima jer su oni najvažniji sudionici cijelog procesa. Pripremaju hranu. Kuhari se mogu šaliti s vama, a možete se i šaliti. A onda namigni. Bit ćeš tvoja. Vrlo je važno. Ako nemate tu sklonost, barem se nasmijte dok se šale i pričaju.
4 Radite svoj prljavi posao. Prvog dana na poslu pozabavite se čišćenjem prljavog posuđa. Pokušajte to učiniti što je prije moguće. Učinite to brzo (gdje se posuđe pere u kuhinji), a zatim odnesite posuđe natrag (gdje konobari rade). Pogotovo ako ste djevojka, zadivite muške perilice posuđa ovakvim trikom. Osjećat ćete se sigurnije.
5 Nemojte biti poniženi, već nastavite raditi svoj posao konobara. Vrlo je važno svakih deset minuta pitati treba li vašim posjetiteljima nešto. Ali nemojte odvlačiti pažnju drugim konobarima. Čitajte očima i pitajte trebate li, na primjer, ponijeti piće. Čak i ako im to ne treba, bit će im drago što ste ih i predložili.
6 Budite pažljivi i šetajte oko stolova. Ako ljudi sjede ispred praznih tanjura, tanjuri se moraju odnijeti u kuhinju. Ako ljudima treba više vode, dajte im više vode. Pregledajte sobu i pogledajte lica jer će nekome možda nešto trebati. Često posjetitelji pitaju konobare jesu li nešto zaboravili, pa se pripremite.
7 Radite sekundarne poslove. Očistite posuđe, ponesite salvete i čaše i napunite stroj ledom. Svaki restoran može raditi razne stvari kad stvari idu sporo; tako obavite sekundarni posao i dovedite ga do savršenstva. Ako nemate slobodnog vremena, provjerite je li sve učinjeno prije početka smjene ili na kraju ako stvari idu sporo. Ne daj nikome razlog da se žali na tebe.
8 Konačno, zaslužili ste odmor. Nakon svih teških poslova koje ste obavili, samo napravite pauzu. Kad se svi zabavljaju u kuhinji i šale, skočite u zabavu. Budite dio tima, iako to morate zaslužiti.

Savjeti

Razum razumno. Kako biste voljeli da se konobar ponaša da ste posjetilac?
Sprijateljite se s konobarom / konobaricom. Možda ćete im se svidjeti i pomoći će vam u poslu.
Što češće dodajte vodu u čaše. Nema ništa gore od nedostatka vode u čašama za posjetitelje.
Ako kupci sjede ispred čistih tanjura, a jedan od njih se počne šaliti, nasmijte se kao da nikada niste čuli takvu šalu. Dobit ćete još savjeta.

Upozorenja

Ako postoji čaša do koje je nemoguće doći ... NE DOZIVAJTE! Ljubazno zamolite nekoga da vam ga ispuni.
Ne zaboravite na tanjure, jer nema ništa gore nego vidjeti konobara ili konobaricu kako odlaze u kuhinju s tanjurom koji ste trebali nositi. Ako se to dogodi, ispričajte se, ali nemojte se obeshrabriti jer ćete primiti sljedeću narudžbu.