Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Ručno čišćenje kamena
• Metoda 2 od 3: Očistite kamen sodom bikarbonom
• Metoda 3 od 3: Upotrijebite funkciju samočišćenja pećnice
• Upozorenja

Pladanj za pizzu je mali kameni tanjur koji vam omogućuje da dobijete hrskaviju koricu za pizzu i drugu hranu kod kuće. Općenito, kamen ne treba redovito čistiti jer se to događa automatski tijekom procesa kuhanja. Međutim, u slučaju jako teškog onečišćenja, takav se postupak mora provesti prema određenoj metodi. Određene metode, poput natapanja ili korištenja sapuna i vode, mogu uzrokovati pucanje kamena. Prilikom čišćenja kamena za pizzu trebali biste koristiti jednu od nekoliko tehnika koje ga neće oštetiti.

Koraci

Metoda 1 od 3: Ručno čišćenje kamena

1. 1 Neka kamen potpuno smiri se. Pustite da se ohladi u pećnici sat vremena prije pokretanja, inače može puknuti, osobito ako se kamen odmah stavi u hladnu vodu ili je zrak oko njega previše hladan. Prije čišćenja provjerite je li se kamen ohladio na sobnu temperaturu.
   • Ako postoji potreba za toplim čišćenjem, koristite rukavice otporne na toplinu kako biste izbjegli opekline. Pazite da površina na kojoj će se kamen čistiti bude otporna na toplinu.
   • Kamen za pizzu također može puknuti ako se stavi u zagrijanu pećnicu dok je hladan.
2. 2 Tupim alatom nježno ostružite ili ostružite komade hrane. Možete koristiti kamenu četku ili plastičnu lopaticu za uklanjanje svih izgorjelih čestica hrane koje su se na nju zalijepile. Nježno očistite površinu za kuhanje.
   • Korištenjem metalne lopatice možete ogrebati kamen.
3. 3 Nikada nemojte koristiti sapun na površini kamena za pizzu. Iako se intuitivno čini da je to pravo rješenje, čišćenje sapunom u stvarnosti će dovesti do nepovratnog uništenja kamena. Nakon takvog postupka njegova površina više nikada neće biti ista.
4. 4 Obrišite kamen za pizzu vlažnom krpom ako je potrebno. Umočite krpu za pranje u toplu vodu i obrišite kamen. Uklonite sve čestice hrane koje se mogu ukloniti bez struganja.
5. 5 U krajnjem slučaju, potrebno je natopiti kamen vodom. Pečene ili spaljene ostatke hrane možda ćete morati namočiti kako biste olakšali daljnje uklanjanje. Namočite kamen za pizzu u čistu vodu preko noći i pokušajte ponovo očistiti. Imajte na umu da će ovo upiti puno vlage, pa mu dajte vremena da se potpuno osuši otprilike tjedan dana. Nakon toga u njemu će i dalje ostati velika količina vlage, čak i ako kamen izgleda potpuno suh.
6. 6 Kamen mora biti potpuno suh prije ponovne uporabe. Jedan od razloga za pojavu pukotina je taj što je stavljen u pećnicu bez prethodnog sušenja. Ne zaboravite kamen držati neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije sljedećeg ciklusa kuhanja. Voda se zadržava u porama kamena i pogoršava ujednačenost raspodjele temperature tijekom zagrijavanja.
   • Pustite da se kamen osuši 1 do 2 sata prije ponovne uporabe.
7. 7 Izbjegavajte dobivanje ulja na bilo kojoj vrsti kamena. Maslinovo ulje ili bilo koja druga vrsta masti može uzrokovati dim tijekom kuhanja. Iako neki smatraju da je proces čišćenja kamena sličan čišćenju posuda od lijevanog željeza, pore kamena zapravo upijaju ulje, a ne stvaraju površinu koja se ne lijepi.
   • Za završnu obradu koja se ne lijepi, koristite kukuruzno brašno na površini kamena.
   • Masti iz hrane prirodno prodiru u strukturu kamena i ne nanose nikakvu štetu, pa čak i čine je prikladnijom za uporabu u procesu kuhanja. Međutim, kao što je ranije spomenuto, nemojte koristiti ulje kao što biste to učinili s površinom od lijevanog željeza.
   • Kamen se prirodno čisti nakon kuhanja pizze ili druge hrane na njemu.
8. 8 Pregledajte obezbojena područja kamena. Tamne mrlje bez boje često se mogu naći na površini često korištenog kamenja. Nakon toga površina tanjura više ne izgleda kao nova, koja je upravo izvađena iz ambalaže u trgovini. Međutim, s vremenom se svojstva kamena za pizzu zapravo samo poboljšavaju. Ne pokušavajte ga ostrugati dok čekate da mu date izgled novog proizvoda ili razmišljate poput: "Izgleda prestaro, sada je vrijeme za ažuriranje."

Metoda 2 od 3: Očistite kamen sodom bikarbonom

1. 1 Pomiješajte jednake dijelove sode bikarbone i tople vode u maloj zdjeli. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. U dosljednosti bi trebao nalikovati pasti za zube.Ova će vam opcija pomoći ukloniti mrlje zaglavljene u kamenu koje se ne mogu ukloniti redovitim brisanjem.
   • Soda bikarbona je natrijev bikarbonat, koji je izvrstan za čišćenje prljavštine i masti.
   • Soda bikarbona je najbolje sredstvo za čišćenje kamena jer je umjereno abrazivno i neće promijeniti okus hrane.
2. 2 Uklonite velike izgorjele čestice hrane plastičnom lopaticom. Prije nego počnete čistiti kamen sodom bikarbonom, morate se pobrinuti da su svi vidljivi komadi hrane uklonjeni.
   • Prilikom čišćenja kamena za pizzu budite vrlo oprezni jer svako sljedeće čišćenje povećava mogućnost pucanja tijekom vremena.
3. 3 Nanesite smjesu na površinu kamena četkom. Četkicom za zube ili posebnom četkom od kamena napravite kružne pokrete male amplitude i prije svega očistite problematična područja. Prvo obratite posebnu pozornost na obezbojene i tamne mrlje na kamenu, pa tek onda tretirajte ostatak.
   • Možda ćete nakon brisanja cijele površine morati ponovno proći kroz problematična područja s dubokim, spaljenim mjestima, ako ih ima.
4. 4 Obrišite površinu vlažnom krpom. Nakon brisanja nanesite sloj mješavine sode na površinu peći. Nanesite ga vlažnom krpom kad osjetite da uobičajeno ispiranje više ne daje željeni rezultat.
   • Ponovno prošetajte problematična područja kamena nakon čišćenja ako niste zadovoljni njegovim izgledom. Ponavljajte postupak dok problematično područje ne postane svjetlije ili potpuno nestane.
5. 5 Pustite da se kamen potpuno osuši. Ovo će apsorbirati više vlage nego da ste je jednostavno obrisali, ali pričekajte oko jedan dan prije ponovne uporabe. Preostala vlaga može oštetiti kamen.
   • Kamen možete pohraniti izravno u pećnicu, koja će ga uvijek držati na sobnoj temperaturi. Samo ga morate izvaditi prilikom kuhanja druge hrane.

Metoda 3 od 3: Upotrijebite funkciju samočišćenja pećnice

1. 1 Smanjite uporabu ove metode na jedno vrijeme. Postoji mogućnost da se kamen za pizzu ošteti čak i ako slijedite navedene upute. Ovu metodu upotrijebite samo jednom i pokušajte obaviti sav posao tako da je ne morate ponavljati.
   • Ako je kamen već apsorbirao previše masti, može uzrokovati njegovo izgaranje ili čak paljenje, što je nevjerojatno opasno.
   • Neke pećnice sa funkcijom samočišćenja automatski će zaključati vrata tijekom ovog postupka. Dakle, ako u pećnici izbije požar, ne možete je otvoriti ni na koji način.
2. 2 Očistite pećnicu dok se ne ukloni sva masnoća i osušena hrana. Ostaci ulja ili bilo koje druge masti stvarat će mnogo dima pri upotrebi funkcije samočišćenja. Očistite rešetku krpom i sredstvom za čišćenje.
   • Prije uporabe funkcije samočišćenja provjerite je li pećnica suha.
3. 3 Obrišite kamen krpom za suđe. Prvo uklonite sloj masti i nakupljene prljavštine s površine kamena. Iako ćete koristiti funkciju samočišćenja, prethodno uklanjanje ostataka hrane spriječit će stvaranje dima.
   • Potrebno je ukloniti sve velike čestice hrane koje su zalijepljene za kamen.
4. 4 Stavite kamen u pećnicu i zagrijte na 500 stupnjeva. Pećnicu je potrebno postupno zagrijavati kako bi se spriječile pukotine u kamenu zbog naglih promjena temperature. Pomoću funkcije predgrijavanja postupno povećavajte temperaturu. Ostavite kamen u pećnici najmanje sat vremena nakon što temperatura dosegne 500 stupnjeva.
   • Istu metodu treba koristiti i pri izradi pizze.
5. 5 Uključite funkciju samočišćenja. Funkcija samočišćenja osigurat će snažno zagrijavanje pećnice, dizajnirana je za sagorijevanje zaostale masti i prljavštine.
   • Pokrenite cijeli ciklus.Nemojte ga prekidati ako nema opasnosti od požara.
6. 6 Promatrajte pećnicu za pizzu kroz prozor. Stalno pratite stanje i zagrijavanje pećnice. Trebali biste primijetiti pojavu mjehurića masti na površini kamena. Zbog stvaranja dima ne otvarajte pećnicu tijekom procesa samočišćenja.
   • Ako izbije požar, odmah isključite samočišćenje i nazovite vatrogasce.
   • Opskrba kisikom povećava intenzitet požara i može stvoriti učinak povratnog propuha. Iz tog razloga uvijek držite vrata pećnice zatvorena.
7. 7 Neka se kamen ohladi. Pustite da se ohladi preko noći. Postupak samočišćenja trebao bi ukloniti svu preostalu prljavštinu ili mrlje.

Upozorenja

• Koristite značajku samočišćenja kao posljednje sredstvo.
• Samočišćenje može uzrokovati požar.
• Čišćenje ruku najbolji je način rukovanja kamenom za pizzu.
• Prilikom rukovanja vrućim kamenom za pizzu uvijek koristite rukavice otporne na toplinu.