Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Spremanje riže
• Metoda 2 od 3: Korištenje prekuhane riže u drugim obrocima
• Metoda 3 od 3: Kako skuhati savršenu rižu
• Upozorenja

Ako vam je riža previše vodenasta, mokra ili ljepljiva, nemojte se uzrujavati. Moguće je da se vaša riža još uvijek može spasiti - na primjer, možete pokušati ispariti višak vode. Ako se riža ne osuši, može se koristiti za pripremu drugih ukusnih jela. No ponekad se, nažalost, rižu jednostavno mora ponovno skuhati. Kuhanje riže ima svoje tajne. Koristite ih i riža će uvijek biti mrvičasta.

Koraci

Metoda 1 od 3: Spremanje riže

1. 1 Ako u loncu ima previše vode, mora se ispariti. Uklonite poklopac iz posude kako bi višak tekućine ispario. Smanjite vatru i nastavite kuhati rižu oko pet minuta. Do kraja kuhanja višak vode trebao bi prokuhati.
2. 2 Višak vode može se ocijediti bacanjem riže u fino sito ili cjedilo. Ako u loncu s rižom ima još puno viška tekućine, postavite sudoper ili cjediljku s finom mrežicom preko sudopera, preklopite rižu na nju i pustite da se ocijedi. Trajat će oko minute. Sito možete lagano protresti s jedne na drugu stranu kako biste lakše iscijedili vodu.
   • U ovom se trenutku riža još uvijek može spremiti.Ako se voda potpuno ne upije u rižu, ne morate ništa drugo raditi.
3. 3 Ako je riža ljepljiva, može se isprati hladnom vodom. Ako je riža previše ljepljiva i gruba, prekuhali ste je. Nakon što ste bacili rižu i ocijedili višak tekućine, isperite je pod mlazom hladne vode izravno u cjedilo. Prstima lagano odvojite zrna riže.
4. 4 Kako biste uklonili višak vode, stavite rižu u pećnicu na 5 minuta. Ako je riža još uvijek previše vodenasta ili mokra, višak vode možete ispariti u pećnici. Regulator temperature postavite na 180 ° C. Ravnomjerno rasporedite rižu na lim za pečenje ili posudu za pečenje i stavite peći na 5 minuta.
5. 5 Skuhajte novu šaržu riže. U nekim se slučajevima riža ne može spremiti. Ako imate vremena, rižu ponovno skuhajte, a staru, previše vodenastu rižu stavite u plastičnu posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak ili zamrzivač. Može se koristiti za pripremu drugih ukusnih jela.
   • Kuhanu rižu možete čuvati u hladnjaku 4-5 dana, a u zamrzivaču do šest mjeseci.

Metoda 2 od 3: Korištenje prekuhane riže u drugim obrocima

1. 1 Okrenite kuhanu rižu u pržene. Zagrijte biljno ulje u tavi. Češnjak, luk i đumbir popržite do prozirnosti. Dodajte povrće poput mrkve ili graška i po potrebi žlicu soja umaka. Povrće u povrće postupno dodavajte rižu jednu po jednu žlicu i promiješajte. Čim je sva riža u tavi i para je otišla, jelo je spremno!
2. 2 Napravite puding od riže. Stavite rižu na štednjak i zagrijte je na laganoj vatri. Dodajte 3 šalice (735 g) punomasnog mlijeka, 1 šalicu (245 g) vrhnja i 1/2 šalice (100 g) šećera. Dodajte cijelu mahunu vanilije. Pojačajte vatru na srednju i kuhajte puding oko 35 minuta uz redovno miješanje. Mahunu vanilije izvadite i puding ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
   • Prije nego što u puding dodate vanilu, mahunu narežite po dužini i žlicom izvadite sjemenke. Sjemenke i mahunu zasebno dodajte u puding, tako da se okus vanilije ravnomjernije ulije u puding.
3. 3 Rižu ispecite u krekerima. Rižu vrlo tanko rasporedite na lim za pečenje i zdrobite. Rižu pecite 2 sata na 100 ° C. Gotov jastučić od riže treba razbiti na male komadiće, a zatim pržiti duboko na 200 ° C. Kad rižini krekeri isplivaju na površinu, izvadite ih žlicom s rešetkama i rasporedite ih na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Krekeri su spremni!
4. 4 Pripremite mesne okruglice od povrća. Pomiješajte 1 šalicu (175 g) pire od riže s 2 šalice (200 g) kuhanog crvenog graha, 1 šalicom (175 g) kukuruza, 3 kriška sitno nasjeckanog češnjaka, 1/3 šalice (20 g) sitno sjeckane sušene rajčice. Dodajte prstohvat bosiljka, 1/2 žličice (3 g) kima i 1 žličicu (6 g) soli. Oblikujte polpete i pirjajte na umjerenoj vatri, 6 minuta sa svake strane.

Metoda 3 od 3: Kako skuhati savršenu rižu

1. 1 Prije kuhanja rižu isperite hladnom vodom. Izlijte rižu u cjedilo ili lonac i isperite hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba. Tako ćete spriječiti da se riža zalijepi i pretvori u kašu.
   • Ako rižu ispirete u loncu, nježno je ocijedite i dodajte svježu vodu. Riža se prije kuhanja mora isprati u nekoliko voda.
   • Ako rižu ispirete u cjedilo ili cjedilo, nježno protresite i promiješajte žitarice kako bi voda mogla slobodno teći.
2. 2 Pazite na omjere žitarica i vode. Za svaku čašu riže uzmite otprilike 1 ½ - 1 ¾ čaše vode (350–400 ml). Za okruglu rižu morate uzeti malo manje vode, a za smeđu rižu - malo više. Pokušajte se ne preliti vodom jer će se riža skuhati.
3. 3 Rižu skuhajte na umjerenoj vatri. Nemojte uključivati ​​grijaću ploču punom snagom jer se tako riža neće brže skuhati. Na jakoj vatri riža će se kuhati neravnomjerno pa čak može i izgorjeti. Polako zagrijte rižu.
4. 4 Između poklopca i lonca stavite kuhinjsku krpu. Nakon što riža zakuha, pričekajte da razina vode padne malo ispod razine žitarica. Kad se to dogodi, stavite čistu kuhinjsku krpu između lonca i poklopca. Ručnik će upiti kondenzaciju koja se stvara na poklopcu i stranicama lonca. Višak kondenzacije također će učiniti rižu vodenom.
   • Pazite da rubovi ručnika ne dodiruju peć. To može uzrokovati požar. Viseće rubove ručnika gurnite ispod poklopca.
5. 5 Isključite vatru 15 minuta nakon vrenja. Maknite rižu sa štednjaka i ostavite je poklopljenu još 5 minuta. Zatim skinite poklopac i otpustite rižu vilicom. Riža je spremna za posluživanje.
   • Riža odležana ispod poklopca nakon vrenja neće biti previše mokra pri dnu i presuha pri vrhu.
6. 6 Kupite kuhalo za rižu. Kuhalo riže omogućuje vam dosljedno kuhanje savršene riže, glavna stvar je održavati pravilan omjer žitarica i vode. Kuhalo za rižu možete kupiti u trgovinama za poboljšanje doma, u željezari ili na internetu.

Upozorenja

• Nikada ne ostavljajte rižu bez nadzora na štednjaku. Ne izlazite iz kuhinje dok se riža kuha.