Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Friteze koje se koriste kod kuće ili u restoranima često imaju puno masnoće i ostataka hrane, što ih čini teškim za čišćenje. Iako čišćenje pećnice traje duže od pranja posuđa, ako se napravi prije nego što se nakuplja tvrdoglava nečistoća, to može uštedjeti puno truda.

Koraci

Metoda 1 od 2: Očistite fritezu

1. 

   Po potrebi očistite fritezu. Ako redovito koristite fritezu, promjena ulja i čišćenje nakon nekoliko dana uporabe pomoći će spriječiti nakupljanje prljavštine koja se teško rukuje. Ako svoju fritezu ne koristite svakih nekoliko tjedana ili je upotrebljavate rijetko, trebali biste je očistiti nakon svake upotrebe.
   • Ne stavljajte fritezu u sudoper ili perilicu posuđa. Potapanje u vodu može prekinuti strujni krug i oštetiti fritezu.

2. 

   
   
   Isključite fritezu i pustite da se potpuno ohladi. Ne čistite fritezu bez isključivanja mrežnog utikača. Trebali biste pustiti da se ulje u pećnici potpuno ohladi kako biste izbjegli opekline. Nemojte dodavati vodu u spremnik vrućeg ulja jer se smjesa ulja i vode može zapaliti.

3. 

   Ocijedite ulje. Ako ulje želite ponovno upotrijebiti, ulje možete uliti u posudu koja udovoljava higijenskim standardima hrane i čvrsto zatvorenog poklopca, a zatim ga spremite na hladno mjesto. Ako ne, pokušajte koristiti ulje ili ga jednostavno stavite u staklenku s poklopcem i bacite.
   • Nemojte ulijevati ulje u sudoper jer može začepiti odvod.

4. 

   
   
   Uklonite košaru za prženje i stavite je u sudoper. Stavite 2-3 kapi sapuna za suđe u košaru za kasnije pranje.

5. 

   Obrišite višak ulja s tave i s poklopca. Mokrim (iscijeđenim) papirnatim ubrusom možete obrisati višak ulja i ostataka hrane s friteze. Ako je ulje u tavi, ostružite ga britvom ili nožem. Pazite da ne ogrebete pećnicu. Neke friteze imaju poklopac koji se može ukloniti i lako očistiti. Nakon uklanjanja možete ukloniti suvišno ulje s poklopca.
   • Alati od tvrde plastike mogu strugati ulje bez ogrebotina friteze.

6. 

   
   
   Ako je potrebno, očistite vodič topline pećnice. Većina friteza ima vodič topline koji se sastoji od dvije uparene metalne šipke. Ako se grijač naulji, možete ga obrisati papirnatim ručnikom. Pazite da tijekom čišćenja ne savijate i ne oštećujete dijelove, posebno za pretanke metalne šipke.
   • Provodnik topline nekih friteza može se ukloniti i lako se čisti ili je pričvršćen na šarku koja se povuče blizu površine pećnice. U priručniku za model možete provjeriti ima li friteza u upotrebi ovu značajku.

7. 

   Pecite pećnicu mekom spužvom i sapunom za suđe. Možete staviti 4 kapi sapuna za suđe na dno pećnice i 4 kapi oko bočne strane pećnice. Počnite ribati s dna pećnice i trljajte u krugove kako biste stvorili pjenu. Nastavite trljati kružnim pokretima po zidu pećnice.

8. 

   Napunite fritezu vrućom vodom. Fritezu možete staviti u lonac, a zatim pod vodu iz slavine kako voda ne bi došla u kontakt s električnim dijelom pećnice. Razina vode koja se ulijeva u pećnicu trebala bi biti viša od normalne razine ulja, ali ne prepuna. Ostavite vruću vodu u pećnici oko 30 minuta. U međuvremenu možete poduzeti sljedeći korak za čišćenje ostalih dijelova pećnice.
   • Ako voda iz slavine nije dovoljno vruća, vodu možete prokuhati u staklenci ili uliti hladnu vodu u fritezu, uključiti utikač i pustiti soio vodu izravno u pećnici. Trebali biste biti u potrazi za prokuhavanjem i ispuštanjem vode. Isključite utikač i pričekajte 30 minuta da se voda ohladi. Prokuhajte još nekoliko minuta ako se višak ulja zalijepi za pećnicu.

9. 

   Košaricu za prženje prelijte toplom vodom i trljajte je iznova i iznova. Za uklanjanje ostataka hrane iz košarice možete koristiti četku za ribanje (ili četkicu za zube).
   • Nakon ribanja isperite ostatke sapuna na košarici, osušite vodu papirnatim ručnikom i osušite na ormariću ili osušite ručnikom.

10. 

    Očistite ili zamijenite prljavi filter na poklopcu friteze. Trebali biste provjeriti priručnik pećnice da biste vidjeli možete li ukloniti i očistiti filtar. Pjenasti filter može se prati vrućom sapunicom i omogućuje sušenje. Filter za ugljen se ne može prati i treba ga zamijeniti kad se zaprlja ili začepi.
    • Što se tiče nepomjenjivog filtra, ne uranjajte poklopac pećnice u vodu. Umjesto toga, obrišite mokrom krpom s malo sapuna, a zatim drugim mokrim ručnikom obrišite višak sapuna i ulja.

11. 

    Vratite se čišćenju friteze i operite posljednji put. Nakon 30 minuta voda u fritezi ohladi se, pola vode možete izliti iz posude. Spužvom ili krpom obrišite bočno i dno posude preostalom vodom, a zatim ispraznite sudoper.
    • Ako u vodi ima previše ulja, napunite je vodom i bacite umjesto izravno u sudoper.

12. 

    Koristite sodu bikarbonu ako je još uvijek masna. Za ljepljivi, tvrdoglavi sloj ulja možete pomiješati malo sode bikarbone u toploj vodi kako biste stvorili otopinu za čišćenje. Smjesu stavite na spužvu, a zatim trljajte područje uljem kružnim pokretima dok ostaci ne nestanu.
    • Korištenje kemijskih ili abrazivnih sredstava za čišćenje za ribanje friteze uvijek je dobra ideja. Ako koristite sredstvo za čišćenje pećnice ili neki drugi proizvod za čišćenje, pećnicu nakon toga isperite sapunicom i nekoliko puta isperite vodom kako biste uklonili kemijske ostatke prije kuhanja.

13. 

    Operite fritezu. Napunite lonac čistom sapunicom i rukama miješajte kako biste uklonili ostatke sapuna sa bočnih strana i dna posude. Izlijte vodu i nastavite isti postupak dok pećnica ne očisti sapun.
    • Ako još uvijek ima masnoće (mast na površini možete osjetiti golim rukama), isperite razrijeđenim octom. Pomiješajte ocat od 1:10 s vodom (110 ml octa na litru vode) i njime operite lonac.

14. 

    Pustite da se pećnica potpuno osuši (vodu izbrišite papirnatim ručnikom da se brže osuši). Pećnicu biste trebali osušiti ručnikom, ali pustite da se prirodno osuši s unutarnje strane friteze. Pričekajte da se friteza potpuno osuši prije nego što je ponovno uključite kako biste spriječili ulazak vode i zaglavljivanje u električnom sustavu. oglas

Metoda 2 od 2: Održavajte fritezu čistom

1. 

   Čistite redovito. Slijedite gore navedene upute za čišćenje pećnice kako biste je održali čistom. Učestalost čišćenja ovisi o razini i upotrebi friteze. Međutim, što ga češće čistite, lakše će biti ukloniti ostatke ulja i ostataka hrane.
   • Friteze kupljene izvana obično su veće i dublje, pa za pročišćavanje lonca umjesto spužve koristite četku s dugim drškom i četkom s mekanim čekinjama.

2. 

   Redovito filtrirajte i mijenjajte ulje, posebno nakon prženja hrane poput ribe i mesa (kobasice itd.). Restoranske friteze često se koriste vrlo često, pa je potrebno ulje filtrirati 1-2 puta dnevno. Ulje možete filtrirati za ponovnu upotrebu pomoću filtra za kavu ili gaze. Međutim, restorani moraju koristiti poseban filtar za brzo filtriranje ulja visoke temperature. Ulje treba potpuno zamijeniti ako postane tamno, puši na niskim temperaturama i loše miriše.
   • Ulje se može čuvati duže na 191 ° C ili nižoj (u nedostatku izravne soli koja se dodaje u ulje).

3. 

   Očistite metalnu šipku koja provodi toplinu nakon svakog ulja. Prije dodavanja novog ulja ili pročišćavanja friteze, trebali biste pomoću duge četke za ručke ukloniti ostatke hrane s grijaće šipke. Ovaj korak pomaže metalnoj šipki da učinkovitije provodi toplinu i sprečava mrvljenje hrane u ulju.

4. 

   
   
   Obrišite pećnicu s vanjske strane. Obrišite rubove i vanjsku stranu friteze, iako to ne produžava vijek trajanja pećnice, može spriječiti nakupljanje nečistoće i ograničiti izlijevanje ulja na podove ili površine za kuhanje i uzrokovati skliskost. Pokušajte ga očistiti na kraju dana ili upotrijebite odmašćivač s vanjske strane pećnice kad god vidite nakupljanje ulja. Trebali biste pustiti odmašćivač da odstoji 10 minuta prije nego što ga obrišete mokrim ručnikom. Vanjski dio pećnice možete osušiti drugom čistom krpom.

5. 

   
   
   Svaka 3-6 mjeseci "prokuhajte" vodu da jednom isperete pećnicu. Da biste očistili fritezu, u fritezu ulijte toplu vodu, a zatim pustite da voda polako ključa. Možete dodati namjenski proizvod "prokuhati" prema uputama proizvođača kako biste održavali lagano vrenje vode 20 minuta. Nosite gumene rukavice, pripazite gdje vam se kipuća voda prelije po tijelu i izazove opekline, ribajte ljepljive ostatke hrane pomoću četke s mekanim čekinjama i duge drške. Ispraznite fritezu, ribajte i isperite kao i obično.
   • U sljedećem pranju možete miješati vodu i ocat u omjeru 1:10 kako biste neutralizirali i uklonili kemijski deterdžent.

6. 

   
   
   Slijedite upute proizvođača za godišnji pregled pećnice. Proizvođač friteze općenito daje upute za godišnje ispitivanje pećnice kako bi se osiguralo da dijelovi pećnice nisu olabavljeni i da li i dalje rade ispravno. Ako se pojavi problem i određeno rješenje ne možete pronaći u priručniku, morate nazvati električara ili servisera. oglas

Savjet

• Postoje različiti načini čišćenja friteze, ovisno o modelu koji koristite. Prije čišćenja friteze trebali biste pročitati upute za uporabu.
• Po potrebi uklonite oba filtra iz friteze prije čišćenja poklopca.

Upozorenje

• Ne pecite fritezu namakanjem u vodi.
• Tijekom čišćenja nemojte ostavljati utikač u fritezi.
• Ne sipajte ulje izravno u odvod sudopera. Trebali biste uliti iskorišteno ulje u veliku limenku ili limenku za kavu, pokriti ga, a zatim ga dati ili baciti.

Što trebaš

• Tkivo
• Plastični / silikonski nož ili britva
• Meka spužva
• Spremnici s zatvorenim poklopcem za rukovanje ili skladištenje ulja
• Zemlja
• Tekućina za perilicu posuđa (nemojte koristiti deterdžent za perilicu posuđa)
• Ocat
• Ručnik ili krpa za suđe
• Higijenski kuhani proizvodi (koriste se za čišćenje friteze)
• Sredstva za odmašćivanje (koriste se za čišćenje friteza)