Kako napraviti tate

Video: 10 Stvari Koje NE MOŽETE Da Uradite!

Sadržaj

Sastojci
Tata
Ukrasiti
Umak
Koraci
1. dio od 3: Kuhanje očeva
2. dio od 3: Priprema priloga
3. dio od 3: Priprema umaka
Savjeti
Upozorenja
Dodatni članci

Pap je tradicionalno južnoafričko jelo. Pravilno pripremljeno jelo ima izvrstan okus i ostavlja osjećaj sitosti i zadovoljstva na duže vrijeme. Obično se tata poslužuje s umakom od rajčice ili začinjenom salatom chakalaka od afričkog povrća. Ovo jelo ruši sve rasne i kulturne barijere. Tata je nekoć bio glavno jelo za mnoge Afrikance, no u 19. stoljeću bijeli su doseljenici usvojili recept s manjim izmjenama.Ovo je prilično jednostavno jelo koje se može pripremiti vrlo brzo.

Sastojci

Tata

2 - 2 1/2 šalice vode
1 žličica soli
2 - 3 šalice kukuruznog brašna
Mala količina maslaca

Ukrasiti

2 glavice luka
2 žlice maslinovog ulja
20-30 polovica malih ružičastih rajčica
1/2 šalice suhog bijelog vina
2 žličice Worcester umaka
3 žlice nasjeckanog zelja
2 žličice smeđeg šećera
1 žličica soli
Mala količina mljevenog papra.

Umak

1 jabuka
1 glavica slatkog luka
Nekoliko češnjaka češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica šećera
Mala konzerva umaka od rajčice
2 žlice soja umaka
Malo soli i papra.

Koraci

1. dio od 3: Kuhanje očeva

1 Uzmite aluminijski lonac. Stavite ga na štednjak. Uključite štednjak na srednju vatru. Prije nego što prijeđete izravno na proces kuhanja ovog jela, zagrijte posudu.
- Ako kuhate na plinskom štednjaku, uključite ga na srednjoj vatri. Plinski štednjak zagrijava se mnogo brže od električnog.
- Također možete koristiti lonac napravljen od drugog materijala, poput bakra ili čelika. Međutim, aluminij dobro provodi toplinu pa se hrana u tim posudama kuha vrlo brzo.
2 Ulijte vodu u lonac. Možete koristiti vodu iz slavine ili pročišćenu vodu. Ulijte oko 2 - 2 1/2 šalice vode (500-600 ml) u lonac. Pustite vodu da zavrije. Dodajte jednu žličicu soli.
- Pazite da voda ne proključa. Ako koristite lonac s niskim porastom, smanjite vatru ili po potrebi ulijte malo vode iz lonca u sudoper.
3 U vodu dodajte kukuruzno brašno. Trebat će vam 2-3 šalice kukuruznog brašna. U kipuću vodu dodajte kukuruzno brašno. Pokrijte lonac poklopcem. Smanjite vatru na srednju temperaturu.
- Ako kuhate na plinskom štednjaku, smanjite vatru na srednju vatru.
- Ako nemate kukuruzno brašno, upotrijebite rižu ili druge žitarice.
4 Umiješajte kukuruzno brašno. Nakon što kukuruzno brašno dodate u vodu, zagrijte ga do vrenja i kuhajte poklopljeno pet minuta. Zatim uklonite poklopac. Dobro promiješajte kukuruzno brašno kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila po posudi. Možete dodati malo maslaca kako biste poboljšali okus jela. Stavite poklopac na lonac i smanjite vatru na minimum.
- Ako nemate maslac, možete koristiti margarin.
- Vaše jelo ne smije biti previše gusto ili tekuće. U žlicu uzmite malo kukuruznog brašna i nagnite ga nad lonac. Ako brašno polako kapne s žlice, to je dobra konzistencija.
5 Jelo kuhajte još pola sata. Uklonite poklopac jednom ili dvaput kako biste ometali jelo. Nakon toga posudu poklopite poklopcem što je prije moguće. Za pripremu ovog jela može vam trebati manje od pola sata. Pazi da ti tata ne opeče.
- Po potrebi lagano otvorite poklopac. No, posuda ne smije biti otvorena dugo, ne više od jedne minute. Zatim vratite poklopac na lonac.
- U ovoj fazi možete dodati i maslac ako je jelo previše tekuće.
6 Isključite štednjak. Maknite posudu s vatre i stavite je na sigurno mjesto da se ohladi. Prije posluživanja ostavite poklopac. Poslužite uz meso i povrće. Ne zaboravite staviti veliku žlicu.
- Prilikom posluživanja obavezno stavite stalak ispod tave jer će biti prevruće.
- Bolje je pričekati malo da se jelo ulije. Velike su šanse da želite da tata bude sočan. Ako odmah nakon kuhanja uklonite poklopac, možda nećete moći postići željeni rezultat jer će se tata osušiti.

2. dio od 3: Priprema priloga

1 Nasjeckajte dva crvena luka. Luk stavite u tavu s dvije žlice maslinovog ulja. Stavite tavu na štednjak i uključite srednju vatru.Pirjajte luk dok ne postane proziran. Neprestano miješajte kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.
- Umjesto crvenog luka možete koristiti slatki bijeli luk.
- Ako koristite plinski štednjak, smanjite vatru na nisku. Plinske peći zagrijavaju se mnogo brže od električnih.
2 Pomiješajte preostale sastojke. Dok se luk prži na tavi, u zdjeli pomiješajte preostale sastojke. Pomiješajte 20-30 polovica malih ružičastih rajčica, 1/2 šalice suhog bijelog vina, 2 žličice Worcestershire umaka, 3 žlice sjeckanog začinskog bilja, 2 žličice smeđeg šećera, 1 žličicu soli i malo mljevenog papra. Gornje sastojke dobro promiješajte žlicom ili rukom.
- Pazite da rajčice ne zgnječite. Moraju ostati netaknuti u vašem jelu.
- Koristite peršin, ružmarin, bosiljak ili majčinu dušicu. Slijedite svoje ukuse i upotrijebite zelenilo koje volite.
3 Pripremljenu smjesu dodajte u tavu s lukom. Kad luk postane proziran, dodajte pripremljenu smjesu. Pomiješajte sve sastojke žlicom. Pokrijte posudu poklopcem. Smanjite toplinu na nisku.
- Ako se sadržaj tave počne lijepiti za dno, dodajte još maslinovog ulja.
4 Nastavite kuhati prilog. Učinite to oko jedan sat. Sastojke dobro promiješajte svakih 10 minuta. Kad to učinite, brzo stavite poklopac na tavu. Isključite vatru nakon sat vremena.
- Pazite da vam hrana ne izgori. Posebnu pozornost obratite na stanje rajčice. Ako vidite da je jelo spremno, isključite vatru.
5 Maknite posudu sa štednjaka. Stavite ga na sigurno mjesto da se ukras ohladi. Žlicom ukrasite pored ili izravno na tate. Ukrasite svježim začinskim biljem poput peršina, origana ili bosiljka.

3. dio od 3: Priprema umaka

1 Pripremite osnovne sastojke potrebne za izradu umaka. Oštrim nožem uklonite kožicu s jabuke i naribajte je. Luk sitno nasjeckajte i zdrobite nekoliko režnjeva češnjaka. U zdjeli pomiješajte jabuku, luk i češnjak. Gore navedene sastojke dobro promiješajte.
- Pazite da smjesa ne dobije kašastu konzistenciju. Umak bi trebao biti gust. Ipak, pazite da ga ne pretvorite u kečap.
2 Uključite štednjak na srednju vatru. Stavite tavu na štednjak i u nju ulijte oko dvije žlice maslinovog ulja. Kad je tava vruća, na nju prenesite gornje sastojke. Dobro promiješajte da se toplina ravnomjernije rasporedi.
- Ako vidite da se ovisna tava počinje lijepiti za dno, dodajte još maslinovog ulja.
- Ako kuhate na plinskom štednjaku, smanjite vatru na srednju vatru.
3 Dodajte dodatne sastojke. U tavu dodajte 1 žlicu šećera, malu limenku umaka od rajčice i 2 žlice soja umaka. Začinite solju i paprom. Ne zaboravite miješati dok dodajete sastojke.
- Gustim umakom od rajčice jelu dajte željenu konzistenciju.
- Ako ne volite soja sos, umjesto toga upotrijebite Worcestershire.
4 Nastavite s pravljenjem umaka. Smanjite toplinu na nisku. Nastavite kuhati, neprestano miješajte sastojke. Isključite štednjak nakon 10 minuta. Stavite posudu na sigurno mjesto da se ohladi.
- Dodajte maslinovo ulje ako vidite da se sadržaj tave lijepi za dno.
- Ako vidite da sadržaj posude počinje gorjeti, odmah je maknite s vatre.
- Po potrebi lagano otvorite poklopac. Pustite da para izađe, a zatim posudu ponovno pokrijte poklopcem.
5 Poslužite umak. Tatu prelijte pripremljenim umakom ili poslužite uz glavno jelo. Ukrasite svježim začinskim biljem i začinima. Jelo možete ukrasiti i povrćem poput rajčice.

Savjeti

Ne zaboravite miješati prilikom dodavanja sastojaka kako biste toplinu ravnomjernije rasporedili.
Začinite solju i paprom za ukusan obrok.
Dodajte povrće i meso kako biste poboljšali okus očeva.
Kukuruzno brašno neprestano miješajte velikom drvenom žlicom kako se ne bi zgrudalo.

Upozorenja

Pazite da hrana ne zagori. Neprestano miješajte dok se jelo potpuno ne skuha.
Budite oprezni pri kuhanju na vrućoj peći. Ne dodirujte lonac rukama. Koristite držače za lonce.