Kako napraviti šećer s okusom

Video: Šećerna pasta za depilaciju ( Sugar wax )

Sadržaj

Koraci
Metoda 1 od 4: Okus s mljevenim začinima
Metoda 2 od 4: Okus biljem ili koricom limuna
Metoda 3 od 4: Okus s drugim sastojcima
Metoda 4 od 4: Korištenje aromatiziranog šećera
Savjeti
Što trebaš

Zamislite kolačić posut vanilin šećerom od jagoda. Zamislite šećer s okusom bosiljka na rubovima čaša. Igrajte se neprijatelja sa šećerom od kajenskog papra. Dakle, vrijeme je za početak.

Koraci

Metoda 1 od 4: Okus s mljevenim začinima

1 Odaberite šećer. Bijeli šećer ima manje složenu aromu od ostalih vrsta, pa je dobra baza za dodavanje novih okusa. Smeđi šećer ili sirovi šećer također će djelovati, ali budite spremni za manje predvidljiv okus zbog većeg sadržaja melase.
2 Sipajte 1 šalicu šećera u hermetički zatvorenu posudu. Stavite šećer u zatvorenu plastičnu vrećicu, posudu za hranu, staklenku ili drugu čistu, hermetički zatvorenu posudu. Budući da se začini koriste u mljevenom obliku, nema potrebe za miješalicom ili drugim uređajem.
- Slijedeći ove upute, možete povećati ili smanjiti grupu. Ne zaboravite prema tome povećati ili smanjiti količinu sastojaka.
3 Dodajte 2 do 10 žličica začina. Koristite samljevene suhe začine ili ih sameljite u prah u mlincu za kavu, mlincu za začine ili mortu. Različiti začini imaju različita svojstva pa slobodno eksperimentirajte. 2 žličice šećeru će dati lagani okus, a 10 žličica vrlo jakom.
- Cimet, kardamom, đumbir i muškatni oraščić se obično koriste u desertima, pa su odlični za aromatiziranje šećera. Dobri su sami za sebe ili u bilo kojoj kombinaciji međusobno.
- Crvena paprika nije za one slaba srca! To će jelu ili koktelu dodati začin.
- Kakao u prahu bez šećera, instant kava ili drugi aromatizirani prah može poslužiti i kao aroma. Koristite 1/4 šalice jer imaju manje koncentriran okus od začina.
4 Sastojke dobro promiješajte. Zatvorite hermetički zatvorenu posudu i protresite je da se sjedine šećer i začini. Također ih možete promiješati vilicom ili žlicom, ali pazite da se sastojci ravnomjerno rasporede prije nego zatvorite posudu.
5 Prije upotrebe ostavite šećer da odstoji preko noći ili dulje. Šećeru treba vremena da upije aromu koja će nakon nekoliko dana postati jača. Budući da su svi sastojci suhi, ovaj se šećer može pohraniti u običnu staklenku ili posudu sa šećerom.

Metoda 2 od 4: Okus biljem ili koricom limuna

1 Odaberite miris. Ovom metodom možete dodati bilo kakvo lisnato bilje ili koricu limuna. Evo nekoliko ideja (na temelju 1 čaše šećera):
- Ružmarin, osušeni pupoljci ruže i sušena kulinarska lavanda dobra su sredstva za aromu. Lavanda ima posebno snažan miris. Dodajte 1 žlicu u 1 šalicu šećera.
- Kovnica pogodan za pečenje i pravljenje koktela. Probajte 1/2 šalice labavih (ne nabijenih) listova mente.
- Bosiljak - neobičnija aroma za slatkiše koja se može upariti s limetom. Dodajte oko 1,5 žlice. (22 ml).
- Limun, limeta, korica naranče ili drugi agrumi također mogu dodati okus šećeru. Koristite samo obojeni dio kore. Za umjeren okus upotrijebite koricu dva voća, a za snažnu više.
2 Osušite vlažne sastojke, pa ostavite da se ohlade. Svježe lišće i korica citrusa moraju se osušiti prije dodavanja kako se šećer ne bi zalijepio. Postoji nekoliko načina za to:
- Sastojke stavite u jedan sloj na papirnate ubruse i mikrovalnu u setovima od 30 sekundi. Provjerite ih nakon svakog pokušaja i izvadite ih iz pećnice kada postanu hrskavi.
- Uključite pećnicu na najnižu razinu, začinsko bilje stavite na lim za pečenje i zagrijte 20 minuta ili dok se ne osuši. Ne preporučuje se postavljanje veće temperature jer bilje može izgorjeti.
- Ostavite bilje da se suši na laganom propuhu 8-24 sata. Izravna sunčeva svjetlost može smanjiti miris.
3 Sastojke sameljite. Šećer će se zasititi okusom mnogo brže ako se ostali sastojci samelju u mortu za začine ili mlinu za kavu. To će također pridonijeti ujednačenijoj boji i teksturi konačnog proizvoda.
- Možete pokušati koristiti kuhinjski procesor, ali možda neće pretvoriti sastojke u prah.
- Ako koristite sušenu lavandu, cvijeće možete ostaviti netaknutim i prosijati šećer prije upotrebe šećera. Cvjetovi lavande mogu se upotrijebiti za izradu još par serija šećera jer će i dalje zadržati snažan miris.
4 Pomiješajte sastojke s 1 šalicom šećera. Bijeli granulirani šećer manje je sklon zgrudnjavanju, pa ga je najbolje koristiti s vlažnim sastojcima. Međutim, slobodno eksperimentirajte s drugim opcijama po vašem izboru.
5 Čuvajte šećer u hermetički zatvorenoj posudi. Šećer treba uliti preko noći, a za jaču aromu čak i nekoliko dana.Čuvajte ga u suhom, hermetički zatvorenom spremniku kako biste ga zaštitili od vlage i mikroorganizama.
- Šećer od kora citrusa koristite dva tjedna.

Metoda 3 od 4: Okus s drugim sastojcima

1 Koristite ekstrakte okusa. Ekstrakti badema, vanilije ili voća jednostavan su način za okus šećera. Budući da su ekstrakti vrlo koncentrirani, počnite dodavanjem 2-4 kapi u 1 šalicu šećera. Dobro promiješajte žlicom dok boja ne postane ujednačena i žlicom razbijte vlažne grudice.
2 Dodajte mahunu vanilije. Mahunu prerežite po dužini i izstružite što više ljepljivog sjemena. Pomiješajte ih s 2-4 šalice šećera, ovisno o tome koliko želite da bude jakog okusa. Mahunu stavite u šećer i spremite u hermetički zatvorenu posudu. Prije uporabe pričekajte najmanje 48 sati da se šećer zasiti.
3 Šećer okusite alkoholom (gorko). Nisi ni razmišljao o tome, zar ne? Tinkture i likeri koji se koriste u koktelima imaju jaku aromu, pa počnite s 2-3 žličice po šalici šećera pa ih po potrebi dodajte još.
4 Liofilizirano voće nasjeckajte. Liofilizirano voće može se samljeti u mortu za začine ili mlinu za kavu, a zatim ručno pomiješati sa šećerom. Šećeru dodaju više boje od ostalih okusa.

Metoda 4 od 4: Korištenje aromatiziranog šećera

1 Piće dodajte šećer. U vruće mlijeko dodajte vanilin šećer ili kakao šećer. Koristite šećer od mente ili citrusa u ledenom čaju ili mojitu. Gotovo svaki šećer s okusom može se koristiti za ukrašavanje koktela. Natrljajte rub čaše kriškom limuna, a zatim pospite šećerom.
2 Koristite šećer u desertima. Mnogi začini i ekstrakti koji se koriste za aromatiziranje šećera koriste se u desertima. Zamijenite pecivo aromatiziranim šećerom ili pospite muffine, puding od riže ili parfe. Za dodavanje kiselosti upotrijebite citrusni šećer.
3 Napravite kockice šećera ili druge oblike. To možete učiniti dodavanjem približno 1 žličice vode u granulirani šećer za svaku 1/2 šalice šećera. Po potrebi dodajte još vode, ali to činite u vrlo malim količinama, uz temeljito miješanje, dok ne dobijete malo vlažnu šećernu mrvicu. Stavite šećer u ladicu za kocke leda ako želite napraviti tradicionalne kockice ili u kovrčave silikonske kalupe ako želite izvorniji oblik i dobro pritisnite. Pustite da se šećer stvrdne na sobnoj temperaturi 1-8 sati, a zatim prenesite u hermetički zatvorenu posudu.
- Ako nemate kalupe, stavite šećer na tepsiju obloženu voštanim papirom. Izrežite ga na kvadrate (ili bilo koji drugi oblik) i ostavite da se osuši.
- Ovaj korak možete kombinirati s okusom tako da polovicu vode zamijenite ekstraktom ili tinkturom koktela.
4 Napravite lizalice. Nakon par dana, kad se šećer zasiti okusom, pretvorite ga u karamel. Vežite uzicu za olovku i stavite je na čistu staklenu posudu. Zagrijte začinjeni šećer u loncu s vrućom vodom kako biste napravili jednostavan sirup, pa ga ulijte u staklenku. Ako ste koristili aromu u prahu, prije upotrebe prosijte šećer.
5 Napravite šećernu vunu. To se može učiniti čak i bez posebnog stroja, iako je to složen proces. Ako ste koristili mokre arome, dajte šećer najmanje dva tjedna prije nego što ga upotrijebite za izradu šećerne vune. Također, šećer je potrebno prosijati kako bi se riješili velikih sastojaka.