Sadržaj

• Koraci
• 1. dio 2: Prepoznavanje ozeblina
• 2. dio 2: Sprječavanje opeklina od smrzavanja
• Savjeti

Čuvanje hrane u zamrzivaču jednostavan je i siguran način da hranu sačuvate svježom za kasniju upotrebu. No, kad vanjski zrak dođe u dodir sa smrznutom hranom, to može uzrokovati opekline, zbog čega hrana može izgledati i imati neugodan okus. Ozebline je relativno lako uočiti. Postoje određeni znakovi na koje treba obratiti pozornost prilikom pregleda hrane na opekotine, kao i nekoliko jednostavnih načina da se proces uspori kako bi hrana ostala svježa što je dulje moguće.

Koraci

1. dio 2: Prepoznavanje ozeblina

1. 1 Pregledajte ambalažu hrane. Rupa u pakiranju ili pukotina u plastici znači da je hrana bila izložena hladnoći i vanjskom zraku, što povećava šanse da dobije ozebline.
2. 2 Pregledajte hranu. Izvadite hranu iz pakiranja i provjerite ima li suhih mjesta bez boje i kristala leda. Hrana s bilo kojim od ovih simptoma vjerojatno je zadobila ozebline.
   • Točni učinci promjene boje opeklina ovise o hrani, ali zahvaćena područja obično izgledaju bijela na peradi (piletina), sivkastosmeđa na mesu (odrezak), a bijela na povrću, a kristali leda nastaju na sladoledu.
   • Naboranje mesa ili povrća također je znak da je hrana pretrpjela opekline.
3. 3 Namirisati hranu. Pomirišite hranu i pokušajte otkriti neugodan plastični i ustajali miris "mraza". Kad mast dođe u dodir sa zrakom izvan pakiranja i počne oksidirati, stvara odvratan mrazni okus i miris koji označavaju ozebline.
4. 4 Provjerite datum. Skladištena hrana obično ima rok trajanja. Provjerite naljepnicu na proizvodu i utvrdite je li rok valjanosti istekao. Ako vam je hrana već istekla i na njoj su se stvorili kristali leda, najvjerojatnije je pretrpjela ozeblinu.
5. 5 Bavite se pokvarenom hranom. Hrana pokvarena kao posljedica opeklina potpuno je sigurna za jesti. Međutim, kako biste uštedjeli većinu hrane, odrežite ozebline, a ostatak skuhajte kao i obično.
   • Ako je ozeblina zahvatila većinu hrane, možda je najbolje baciti je. Unatoč činjenici da je takva hrana dobra za konzumaciju, bit će ili neukusna ili čudnog okusa.
   • Na površini sladoleda s ozeblinom od mraza nastaju mali kristali leda koji se apsolutno mogu jesti, iako bez velikog zadovoljstva.

2. dio 2: Sprječavanje opeklina od smrzavanja

1. 1 Čvrsto pakirajte hranu. Za skladištenje hrane upotrijebite hermetički zatvorenu plastičnu posudu dizajniranu u zamrzivaču i dvaput zamotajte smrznutu hranu kako biste spriječili isparavanje vode iz hrane. Spremljena hrana obično se može čuvati u zamrzivaču oko 1 do 2 mjeseca, ali ako planirate skladištiti hranu na dulje razdoblje, trebala bi biti sigurnije zapakirana.
   • Čuvajte hranu u hermetički zatvorenim posudama (juhe, juhe, voće) ili vakuumski zatvorenim posudama (riba, meso).
2. 2 Pakirajte proizvode otvorene trgovine. Nakon što otvorite smrznutu hranu iz trgovine i kada je barijera vlage i pare razbijena, ambalaža više neće zadržavati vlagu iz smrznute hrane. Zbog toga hranu treba prepakirati.
   • Na primjer, stavljanje otvorene vrećice pune povrća u vrećicu za zamrzavanje ili uklanjanje smrznutih ribljih štapića iz otvorene kutije te stavljanje u mali zamrzivač učinkoviti su načini pakiranja i skladištenja otvorene smrznute hrane.
3. 3 Provjerite temperaturu u zamrzivaču. Temperatura u zamrzivaču treba biti postavljena na najmanje -17 stupnjeva Celzijusa, ako ne i nižu.
   • Bilo koja temperatura iznad ove vrijednosti ili temperaturne oscilacije (zbog otvaranja i zatvaranja vrata zamrzivača) povećavaju rizik od opeklina.
4. 4 Pokušajte ne skladištiti hranu predugo. Sva smrznuta hrana mora se konzumirati unutar preporučenog roka valjanosti otisnutog na naljepnici.
   • Zamrznutu hranu označite s rokom trajanja kako biste je mogli jesti u navedenom roku.
   • Zapamtite: ozeblina ne čini hranu nejestivom. Mogla bi samo malo izgubiti na kvaliteti.
5. 5 Koristite uronjenje u led. Uranjanje u led iznimno je stara metoda skladištenja hrane. Sirovu hranu morate potopiti u vodu i pustiti da se sloj vode pretvori u ledenu koricu na hrani. Nakon toga morate još jednom uroniti hranu prekrivenu ledom u vodu i pustiti da se voda ponovno smrzne. Ponavljajte sve dok hrana nema dovoljno debeli sloj leda da je zaštiti od vanjskog zraka.
   • Riba je često umočena u led radi dugotrajnog skladištenja. Piletina i drugo meso također se mogu skladištiti na sličan način.
   • Uranjanjem u led također se štedi na plastičnoj ambalaži.

Savjeti

• Zamotajte hranu u papir ili vrećicu za zamrzavanje kako biste je zaštitili od opeklina.
• Hrana koja je zadobila ozebline bit će neugodnog okusa, ali će ostati prilično jestiva. To je zbog nedostatka vlage u zamrznutom dijelu hrane.