Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

1 Meso skuhajte. Izrežite ga na tanke trakice.

2 Pripremite povrće. Papriku narežite na tanke trake, luk na kriške itd.

3 Zagrijte tavu. Obično se smatra da je tava dovoljno vruća kad para počne izlaziti iz nje.

4 Ulijte malu količinu ulja (1-2 žličice) u vruću tavu. Ako želite dodati okus mesu, možete dodati kap sojinog umaka.

5 Stavite meso u tavu, neprestano okrećući i miješajući dok ne omekša (oko 5 minuta).

6 Dodajte ukusno povrće poput luka i češnjaka.

7 Dodajte sve ostalo povrće (poput graha ili miješanog povrća u vrećicama). Ako dodajete svježe povrće, dodajte ono koje se brzo kuha (poput gljiva).

8 Na samom kraju dodajte umak po ukusu. Najbolje je ne dodavati puno umaka odjednom, kako ne biste poremetili kuhanje povrća i ne ohladili tavu.

9 Pričekajte 3-4 minute da se povrće i umak skuhaju i poslužite.

10 Jelo je spremno!

Savjeti

• Meso ravnomjerno rasporedite u tavi i pustite da se svaka strana kuha najmanje 20 sekundi. Time ćete ukloniti višak vlage. Okrenite komade i ostavite ih 20 sekundi.
• Ulja od kikirikija i šafranike mogu izdržati više temperature od ostalih biljnih ulja.
• Provjerite je li tava dobro zagrijana i maknite je s vatre prilikom ulijevanja ulja kako ne bi odmah isparila.
• Temeljito osušite povrće koje namjeravate dodati u tavu. Mokro povrće će se pirjati umjesto prženja. Također će smanjiti rizik dobivanja vodenaste hrane.
• Nevjerojatna stvar kod tave je da kuhane sastojke uvijek možete gurnuti od najtoplije zone (središta tave) do rubova kako ne bi izgorjeli. Kad je meso gotovo, pomaknite ga prema rubovima.
• Meso možete pokušati unaprijed marinirati za prženje.
• Ne pretjerujte s količinom mesa. Ohladit će tavu i nećete dobiti potpuni, tradicionalni prženi prženi kruh.
• Povrće je najbolje narezati na komade relativno jednake veličine kako bi se ravnomjerno skuhalo.
• Nemojte se bojati dodati začinsko bilje poput cilantre ili bosiljka.
• Prilikom dodavanja umaka i tekućine, izlijte ih po rubovima posude, a ne po sredini kako se ne bi ohladili.
• Nemojte držati tavu na vatri predugo nakon dodavanja povrća i nemojte dodavati previše umaka odjednom.
• Povrće se može i ukiseliti. Dobra kombinacija su gljive i vinski ocat od riže. Nezaboravan miris!

Upozorenja

• Pazite da se ne opečete.

Što trebaš

• Lonac ili duboka okrugla tava.
• Nasjeckano povrće po ukusu.
• Meso po ukusu.
• Umaci (soja, kamenica, roštilj itd.)
• Posuđe.
• Mirisni začini i začinsko bilje.