Sadržaj

• Sastojci
• Ribarski doručak
• Pržene srdele
• Koraci
• Metoda 1 od 3: Umutite poslasticu
• Metoda 2 od 3: Recept za pripremu ribarskog doručka
• Metoda 3 od 3: Pržene srdele

Sardine iz konzerve hrana su bogata hranjivim tvarima prepuna vitamina, minerala i omega-3 masnih kiselina. Također, ove srebrnaste ribe prilično su jeftine i jednostavne za pripremu. Srdele se obično konzerviraju u vodi, ulju, limunovom soku ili umaku od rajčice, što ih čini korisnima u raznim jelima. Učinite ih jednostavnijim i jedite ih kakve jesu, na vrhu tosta ili na salati. Ili pripremite klasično jelo poput ribarskog doručka ili prženih srdela.

Sastojci

Ribarski doručak

• Srdele iz konzerve
• 1 mala ljutika
• 2 režnja češnjaka
• 3 grančice peršina
• 4 jaja
• Sol i papar

Pržene srdele

• Srdele iz konzerve
• ½ šalice (60 g) brašna
• 1 šalica (120 g) krušnih mrvica
• Sol i papar
• 2 jaja
• 1 žlica (15 ml) vode
• ½ šalice (120 ml) i 21 žlica (310 ml) ulja
• ½ šalice (60 g) kapara, osušite i isperite
• ½ šalice (60 g) svježeg lišća peršina

Koraci

Metoda 1 od 3: Umutite poslasticu

1. 1 Srdele jedite izravno iz konzerve. Ne morate smisliti kompliciran recept da biste uživali u sardinama! Samo uzmite vilicu i uživajte u njima ravno iz staklenke za zdrav proteinski međuobrok. Srdele po želji začinite s sokom limuna, ljutim umakom ili balzamičnim octom.
   • Konzervirane srdele izvrsno je ponijeti sa sobom na planinarenje ili sakriti u kompletu za hitne slučajeve.
2. 2 U salatu dodajte srdele. Srdele mogu dodati dodatni dašak okusa svakoj salati! Dodajte ih u svoju omiljenu salatu ili usitnite srdele, naranče, masline i tvrdo kuhana jaja te ih bacite u lišće salate. Prelijte jednostavnim preljevom i uživajte u ukusnom obroku!
3. 3 Poslužite ih na tostu. Slani i bogati okus sardina savršena je pratnja hrskavom kruhu. Tostirajte krišku omiljenog kruha, premažite je maslacem i prelijte s nekoliko srdela. Alternativno, premažite tost majonezom, prelijte srdele i pospite prstohvatom kopra.
4. 4 Napravite međuobrok sa krekerima od srdele. Uzmite svoje omiljene krekere i začinite ih srdelama. Ako više volite vruće zalogaje, dodajte malo ljutog umaka na vrh! Na kreker možete premazati i majonezu ili senf.
5. 5 Jelu od tjestenine dodajte pirjane srdele. U lonac ulijte malo maslinovog ulja. Dodajte srdele i nasjeckani češnjak te ih kuhajte na umjerenoj vatri dok češnjak ne počne peći. Kombinirajte srdele i češnjak s vašim omiljenim rezancima. Pokušajte ih dodati u fettuccine rezance i alfredo umak ili ih pomiješajte s linguinima, kaparima i limunom.
6. 6 Stavite ih na svoju pizzu. Srdele su izvrstan dodatak svakoj pizzi! Dodajte ih klasičnoj pizzi sa feferonima za dodatnu dubinu. Alternativno, po tijestu rasporedite pirjani luk, posipajte nasjeckane srdele, sve to poprskajte maslinovim uljem te posolite, popaprite i pobijte vrhnjem. Pizzu pecite 10-15 minuta na 230 ° C.

Metoda 2 od 3: Recept za pripremu ribarskog doručka

1. 1 Zagrijte pećnicu i jelo. Postavite temperaturu pećnice na 260 ° C i zagrijte posudu u pećnici 5 minuta.
2. 2 Na prethodno zagrijanu posudu izlijte nasjeckanu ljutiku, češnjak, peršin i srdele. Uzmite dasku za rezanje i oštar nož te sitno nasjeckajte 1 malu ljutiku, 2 režnja češnjaka i 3 grančice peršina. Dodajte ove sastojke i srdele iz konzerve u toplo jelo i pospite crnim paprom po vrhu.
3. 3 Kuhajte 6 minuta, a zatim izvadite posudu i dodajte jaja. Stavite jelo u pećnicu i pecite 6 minuta. Nožicama lagano izvucite posudu iz pećnice. Razbijte 4 jaja u zdjelu i izlijte ih na pladanj za posluživanje. Jaja začinite solju i paprom.
4. 4 Jelo pecite još 7 minuta, a zatim ga ostavite sa strane 5 minuta. Pažljivo vratite jelo u pećnicu i pecite još 7 minuta.Tijekom tog vremena protein će se ispeći, ali će istovremeno ostati elastičan. Uklonite posudu s rukavicom u pećnici i ostavite je sa strane 5 minuta dok se ne skuha. Poslužite ribarski doručak s tostom i ljutim umakom.

Metoda 3 od 3: Pržene srdele

1. 1 Pripremite svoje sastojke. Sardine isperite i osušite. U zdjelu ulijte ½ šalice (60 g) brašna i dodajte sol i papar. U drugoj zdjeli umutite 2 jaja i 1 žlicu (15 ml) vode. Dodajte 1 šalicu (120 g) krušnih mrvica u drugu zdjelu.
2. 2 Umočite srdele u brašno, jaja i prezle. Umočite 2 ili 3 srdele u brašno i zarolajte dok ne prekrije tanki sloj brašna. Istresite višak brašna, pa srdele umočite u umućena jaja. Prebacite ih u zdjelu s krušnim mrvicama i ravnomjerno ih pokrijte. Ponavljajte dok sve srdele ne budu premazane krušnim mrvicama.
3. 3 Srdele kuhajte na ulju 6-7 minuta. Zagrijte 1-2 šalice (120 ml) ulja na umjerenoj vatri u tavi ili tavi od lijevanog željeza. Roštilj u serijama, po jedan sloj srdela. Pržite dok ne porumeni, oko 3-4 minute. Srdele preokrenite i kuhajte dok se ne skuhaju još oko 3 minute.
   • Na ovaj način ispržite sve sardine.
   • Po potrebi dodajte još ulja u tavu.
4. 4 Srdele posolite. Pečene srdele nježno premjestite na tanjur papirnatih ubrusa. Začinite ih solju dok su vruće.
5. 5 Poslužite s prženim kaparima i peršinom. Zagrijte 2 žlice (30 ml) ulja u istoj tavi koju ste ranije koristili. Dodajte ½ šalice (60 g) osušenih i ispranih kapara i ½ šalice (60 g) svježeg peršinovog lišća. Pecite 1 minutu, a zatim njima pokrijte srdele. Dobar tek!