Sadržaj

• Koraci
• 1. dio 2: Priprema
• Dio 2 od 2: Provođenje plana u djelo
• Savjeti

Organiziranje vinske zabave izvrstan je način za zabavu s prijateljima. Ako ste se zasitili monotonih zabava s hrpom patetičnih krušnih čipsa i svijetlim pivima, onda morate promijeniti sve i imati zabavu uz degustaciju vina u udobnosti svog doma. Trebat će vam neke zalihe, malo znanja i volja da isprobate nešto novo. Ako ste zainteresirani učiniti svoju vinsku zabavu još uspješnijom od Cabernet Sauvignona u Fertile Valleyu, slijedite upute u nastavku.

Koraci

1. dio 2: Priprema

1. 1 Odabir teme. Važan dio organizacije vinske zabave je odabir vina za kušanje. Ne postoji točan odgovor koji će zadovoljiti sve goste ili učiniti zabavu savršenom, ali postoje neke pretpostavke:
   • Uzmite uzorke vina iz jedne regije kao što su Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, New Zealand, South of France. Probajte sortna vina iz različitih dijelova svijeta, na primjer, pijte samo cabernet sauvignon proizveden u plodnoj dolini, Francuskoj ili Argentini.
   • Kušajte vina stara godinu dana. Isprobajte Chardonnay 2012 iz cijelog svijeta. Iako to može biti teško pronaći.
   • Degustirajte vina jednog vinara. Volite li Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, probajte različita vina ovog vinara.
   • Prikupite samo uzorke crnog, bijelog, pjenušavog ili desertnog vina. Upamtite, desertna vina su slađa i teža za okus.
2. 2 Pripremati hranu. Tijekom degustacije ne jede se ništa osim kruha ili krekera koji su potrebni za uklanjanje zaostalog okusa. Morate odlučiti želite li gostima poslužiti lagane zalogaje prije kušanja, poslužiti večeru poslije ili poslužiti zalogaje i deserte nakon kušanja. U idealnom slučaju, neke zalogaje bi ipak trebalo pripremiti kako se gosti ne bi napili zbog nedostatka nečega za upijanje alkohola.
   • Goste se može unaprijed upozoriti kako bi znali isplati li se ući s punim želucem ili mogu na zabavu pojesti nešto zalogaja.
3. 3 Pripremite prave čaše za vino. Malo je vjerojatno da ćete prije svake nove degustacije vina moći poslužiti drugu čašu svojim gostima. Sasvim je moguće pripremiti jednu čašu po gostu. Po želji pripremite jednu visoku, usku čašu za bijelo vino i veliku, okruglu čašu za crno.
   • Čaše trebaju biti na stabljici kako gosti ne bi grijali vino rukama.
   • Čaše moraju biti čiste kako bi gosti mogli vidjeti boju vina.
4. 4 Prikupite ono što vam treba. Osim čaša, postoji nekoliko dodataka koje ćete trebati organizirati svoju degustaciju vina. Evo nekoliko za početak:
   • Prirodno vino. Birajte svoje vino prema temi. Prvo, dobro je opskrbiti se vinima različitih cjenovnih kategorija, od jeftinih do skupih, ako si to možete priuštiti. Pobrinite se da imate dovoljno vina za svoje goste - jedna boca može napuniti čašu 5 puta ili dovoljno za 6-10 osoba.
   • Opskrbite se vadičepom ako se pokvari.
   • Vadičep.
   • Pljuvaonica. To može biti veliki tanjur u sredini stola ili male papirnate čaše za svakog gosta.
   • Kanta za led za hlađenje bijelog vina. Time ćete uštedjeti muke pri trčanju do hladnjaka.
   • Bijeli stolnjak ili bijele salvete. Omogućuje gostima da vide cijelu paletu boja vina.
   • Karta degustacija. To će pomoći gostima razlikovati vina i zabilježiti dojmove. Odlične karte možete pronaći na internetu.
   • Aerator za vino ili dekanter. Oslobađa aromu crnog vina.
   • Kruh ili kreker za međuobrok između degustacija.
   • Šalice hladne vode za goste i vrč vode na stolu.
5. 5 Pozovite goste. Idealan broj ljudi za degustaciju vina je 6 do 12 osoba. Ako imate lijep, veliki blagovaonski stol, pozovite što je moguće više ljudi da slobodno stoje oko njega. Ne želite da se ljudi naginju nad drugima i osjećaju neugodu. Ako težite izvrsnosti, lijepe pozivnice možete poslati poštom ili putem Interneta.
   • Pokušajte pozvati ljude sa sličnim znanjem o vinu. Ako su svi malo upućeni, to je normalno, ali bit će čudno ako barem jedna osoba uopće ništa ne zna ili postoji jedan stručnjak koji sve pokušava naučiti mudrosti.
6. 6 Odaberite pravo vrijeme. Degustacija vina može se organizirati u bilo koje doba godine. Ako se držite teme, bijelo vino može se kušati ljeti, a crveno zimi. Osim toga, ako tijekom degustacije nitko zaista ne jede, jer to može utjecati na okus vina, bolje je pozvati goste u 16 sati kada još ne žele večerati ili nakon što su, primjerice, pojeli 21 sat, ipak bi moglo biti malo kasno.

Dio 2 od 2: Provođenje plana u djelo

1. 1 Stavite sve na stol. Rasporedite boce vina kako bi gosti mogli vidjeti što kušati i zainteresirati se za večer koja je pred nama. Ako stol nije dovoljno velik, vino posložite na istaknuto mjesto. Pripremite čaše, vodu, salvete, kreker, kruh i papirnate čaše ili pljuvaonicu za goste.
   • Ne stavljajte cvijeće ili mirisne svijeće. Jak miris može otežati prepoznavanje arome vina. Dajte prednost grožđu.
2. 2 Poboljšajte svoju tehniku ​​kušanja. Da biste kušali vino i izgledali poput stručnjaka, nije potrebno puno truda. Gostima samo recite što će piti, dajte im čaše i zamolite ih da malo protresete vino da "diše", a zatim ga pomirišite da osjeti aromu.Zatim uzmite mali gutljaj vina, protresite ga u ustima nekoliko sekundi i progutajte ili ispljunite.
3. 3 Počnite kušati svoje vino. Što se tiče vina, red je bitan. Počnite od najsvjetlijeg i napredujte do najjačeg, pa radite od svijetlo bijele do tamne. Ako na jelovniku imate desertno vino, probajte ga na samom kraju, čak i ako je svjetlije od nekih crnih vina.
   • Slična vina, na primjer, ista sortna vina 2011. i 2012., moraju se kušati jedno za drugim.
4. 4 Dajte ljudima vremena za bilješke. Neka ljudi zapišu svoje dojmove. Ljudi se mogu sramiti svojih osjećaja, jer se ne smatraju stručnjacima, dajte sve od sebe da im bude ugodno. Dajte ljudima vremena za razmišljanje i to će im omogućiti da formiraju vlastito mišljenje, bez vanjskog utjecaja. Evo popisa stvari na koje morate paziti:
   • Miris i aroma. Morate zapisati bilo koji miris ili aromu koja vam padne na pamet, to je ili kupina, med, limun, čokolada, kruška, zemlja ili šipak.
   • Tekstura i težina. Vaše vino: lagano i okrepljujuće, vrlo viskozno, trpko ili mekano.
   • Ravnoteža. Sastoji li se vino od blage mješavine aroma ili jedna aroma, poput hrasta ili tanina, dominira pićem?
   • Kraj. Promatrajte sliježe li se vino na nepcu ili nestaje odmah nakon što ga progutate. Dobro vino mora imati okus.
5. 5 Nemojte samo prevoditi vino. Ako planirate organizirati klasično kušanje, pobrinite se za mir, kompetentnost i udobnost svojih gostiju. Ako se mučite okolo bez ikakvog smisla, gosti zabavu neće shvatiti ozbiljno i prestat će obraćati pažnju na vas. Naprotiv, ispljunuti će više vina nego što ga popijete i pričekati dok ne završi kušanje da počnu piti vino, ako vam je to bio plan.
6. 6 Dođite do kraja igre. Želite li svoju degustaciju učiniti izvanrednom, zaigrajte zabavnu igru ​​u kojoj sakrijete bocu vina u smeđu vrećicu i natočite gosta ne otkrivajući marku vina. Pobjednik će dobiti nagradu ili priznanje da je najbolji degustator.
7. 7 Postavi stol. Ako želite nastaviti zabavu, a ne napiti se, morate pripremiti hranu. Dodatni deserti mogu se poslužiti ako za to dođe vrijeme. (Ako gosti tijekom degustacije ogladne, bolje je poslužiti nešto što će zadržati raspoloženje i spriječiti njihovo opijanje). Evo nekoliko prijedloga za hranu koja se dobro slaže s vinom:
   • Pršut od dinje
   • Sir
   • Lagana salata od krušaka
   • Čokolada
   • Kompot od voća
   • Otvorena pita

Savjeti

• Izbori su beskrajni, a potencijal za zabavu ogroman!