Sadržaj

• Što trebaš
• Topljenje na štednjaku
• Taljenje mikrovalnom
• Razrjeđivanje meda
• Koraci
• Metoda 1 od 3: Rastopiti na štednjaku
• Metoda 2 od 3: Mikrovalno taljenje
• Metoda 3 od 3: Razrjeđivanje meda

Postoji nekoliko razloga zašto biste trebali otopiti med. Svježi, nerazrijeđeni med ima gustu konzistenciju, ali rastopljeni med će postati tanji i lakši za upotrebu. Stari med kristalizira i postaje zrnast, ali se taljenjem može osloboditi kristala i vratiti ga u normalno stanje. Također, ponekad je potrebno jednostavno razrijediti med kako bi mu se dala prikladnija konzistencija za rad, bez mijenjanja kemijskog sastava.

Što trebaš

Topljenje na štednjaku

• Žlica
• Staklenka
• Poklopac
• Duboki lonac

Taljenje mikrovalnom

• Žlica
• Posuda za mikrovalnu pećnicu
• Zatvoreni spremnik

Razrjeđivanje meda

• Zdjela ili zdjela
• Žlica
• Zatvoreni spremnik
• Hladnjak

Koraci

Metoda 1 od 3: Rastopiti na štednjaku

1. 1 Žlicom meda stavljajte u staklenu posudu. Med koji želite otopiti premjestite u visoku staklenu posudu s poklopcem na sobnoj temperaturi. Lagano stavite poklopac na staklenku.
   • Staklena posuda idealna je jer staklo može izdržati toplinu i prenijeti toplinu u med.
   • Koristite staklenku na sobnoj temperaturi ili barem ne hladnu. Staklo može puknuti od snažnog pada temperature.
   • Poklopac će spriječiti slučajni ulazak vode u staklenku i med. No, zatvarač nije potreban, osobito ako je staklenka dovoljno visoka.
2. 2 Zakuhajte lonac vode. Napunite duboki lonac do pola vodom. Stavite lonac na štednjak na jaku vatru i zagrijte vodu do vrenja.
   • Prije kuhanja provjerite imate li dovoljno vode. Stavite staklenku u lonac i provjerite razinu vode. Razina vode trebala bi biti približno ista kao i razina meda u staklenci.
3. 3 Maknite posudu s vatre. Nakon što je voda malo prokuhala, maknite lonac sa štednjaka i stavite ga na površinu otpornu na toplinu.
   • Alternativno, možete ostaviti lonac na štednjaku i samo smanjiti vatru. Pričekajte da vrenje prestane prije nego stavite staklenku meda u vodu. Med neće postati nejestiv zbog pregrijavanja, ali zagrijavanje iznad 38 stupnjeva Celzijusa može uništiti korisne tvari sadržane u medu.
4. 4 Umočite med u vodu. Stavite staklenku na dno u sredinu lonca tako da sa svih strana bude okružena vodom.
   • Ako ste staklenku pokrili poklopcem, provjerite nije li dobro zatvorena. Potrebno je da voda ne ulazi unutra, ali zrak može slobodno izlaziti iz limenke. Ako čvrsto zatvorite poklopac, povećani tlak iznutra može puknuti limenku.
5. 5 Promiješajte med. S vremena na vrijeme skinite poklopac i promiješajte med bez vađenja staklenke iz vode. Time ćete med rastopiti brže i ravnomjernije.
   • Nastavite dok se med potpuno ne otopi. Ako topite kristalizirani med, nastavite dok ne ostane kristala. Ako pokušavate otopiti gusti, sirovi med, držite ga u toploj vodi dok ne dobijete konzistenciju meda.
   • Proces može potrajati ako ima puno meda. Računajte na oko 20-60 minuta.
6. 6 Čuvati na sobnoj temperaturi. Kad završite, izvadite staklenku iz vode i osušite je kuhinjskom krpom. Čvrsto zatvorite staklenku poklopcem i čuvajte med na sobnoj temperaturi dok vam ne zatreba.>
   • Idealna temperatura za skladištenje meda je od +10 do +21 stupanj Celzijusa.Na nižoj temperaturi med će se kristalizirati. Iz istog razloga, nemojte skladištiti med na pretjerano toplom ili vlažnom mjestu.
   • Provjerite je li staklenka zatvorena. Inače se med može osušiti i opet kristalizirati.

Metoda 2 od 3: Mikrovalno taljenje

1. 1 Med premjestite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Staklena posuda s debelim zidovima ili staklena posuda za čuvanje su u redu. Žlicom meda otopiti u zdjelu.
   • Prije korištenja posuđa provjerite je li u mikrovalnoj pećnici. Ti su podaci obično naznačeni na dnu posuđa.
   • Nikada nemojte koristiti metalni pribor.
   • Pitanje je mogu li se koristiti plastični spremnici. Mnogi su označeni za uporabu u mikrovalnoj pećnici, ali postoje dokazi da pri zagrijavanju plastika može ispustiti štetne tvari u sadržaj spremnika.
2. 2 Namjestite mikrovalnu pećnicu na srednju snagu. Stavite zdjelu meda u mikrovalnu pećnicu. Postavite mikrovalnu pećnicu na 50% snage i zagrijte med u njoj 30-40 sekundi.
   • Određena vremena mogu varirati ovisno o snazi ​​vaše mikrovalne pećnice i količini meda u posudi.
   • Gledajte kako se med topi u mikrovalnoj pećnici. Ako vidite da se potpuno otopio prije odbrojavanja, isključite mikrovalnu pećnicu i izvadite med iz nje.
   • Imajte na umu da postoje neki dokazi da zagrijavanje mikrovalne pećnice može umanjiti zdravstvene prednosti meda.Ako vam nutritivna svojstva meda igraju važnu ulogu, bilo bi bolje koristiti metodu opisanu u prvom odjeljku članka.
3. 3 Promiješajte med. Pažljivo izvadite posudu s medom iz mikrovalne pećnice. Promiješajte žlicom med kako bi rasporedio toplinu. Ako se med samo djelomično otopi, vratite posudu u mikrovalnu pećnicu i uključite je još 20 sekundi.
   • Ponovite ove korake ako je potrebno. Zagrijte med 20 sekundi na 50% snage, miješajte nakon svakog zagrijavanja dok se med potpuno ne otopi.
   • Ako se želite riješiti kristalizacije meda, prestanite zagrijavati kad vidite da više nema kristala. Ako želite med učiniti tekućim, prestanite ga zagrijavati kad njegova konzistencija dosegne potrebnu debljinu.
4. 4 Otopljeni med čuvajte na sobnoj temperaturi. Otopljeni med premjestite u hermetički zatvorenu posudu. Med čuvajte na suhom mjestu pri sobnoj temperaturi dok vam ne zatreba.
   • Idealna temperatura za skladištenje meda je od +10 do +21 Celzijev stupanj. Na nižim ili višim temperaturama med će se kristalizirati. Također treba izbjegavati previše vlažne prostorije.
   • Posuda mora biti hermetički zatvorena kako se ne bi osušilo i kristaliziralo med.

Metoda 3 od 3: Razrjeđivanje meda

1. 1 Medu dodajte malo vode. Žlicom dodajte malo meda u mali tanjurić ili tanjur. Medu dodajte žlicu čiste vode i promiješajte. Nastavite dok med ne postigne željenu konzistenciju.
   • Ovom metodom nije potrebno zagrijavanje.
   • Budući da se ovom metodom ne topi med, ne može se koristiti za dekristalizaciju meda. Ovo je izvrsno ako trebate prorijediti med, recimo za kozmetičku uporabu ili ga pomiješati s pićima.
   • Jedna od prednosti ove metode je potpuno očuvanje meda svih njegovih korisnih svojstava. Kad se zagrije, uvijek postoji određeni rizik da će se korisnost meda smanjiti.
   • Osim što će otopiti med, voda će također oslabiti intenzitet okusa.
   • Točna količina vode ovisi o konzistenciji meda koju želite postići i koliko jak okus meda želite zadržati. Općenito, preporučljivo je ne prelaziti omjer meda i vode u omjeru 1: 1.
2. 2 Čuvati u hladnjaku. Čisti med najbolje je čuvati na sobnoj temperaturi; u medenom sirupu najbolje ga je čuvati u hladnjaku. U svakom slučaju, razrijeđeni med bolje je ne skladištiti dulje od 3 tjedna.
   • Nakon 3 tjedna, sirup će početi gubiti okus i može se početi kristalizirati.
   • Kako se izbjeglo isušivanje, medeni sirup čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
3. 3 Spreman.