Sadržaj

• Savjet
• Što trebaš

Narežite hranu na relativno tanke kriške. Budući da želite simulirati pravi doživljaj pečenja bez sagorijevanja hrane, hranu trebate narezati na relativno tanke kriške. Na taj će način hrana imati spržene i smradno smradne tragove, a da neće previše izgorjeti zbog dubokog kuhanja u njoj. Neke namirnice koje se mogu peći na tavi su:

• Tanki kriški hamburgera, piletine ili govedine
• Sol meso i jaja
• Povrće poput tikvica, krumpira, mrkve, paprike i luka.

Nanesite ulje na hranu. Prije nego što hranu stavite u tavu, nanesite ulje na nju. Primjenom ulja na hranu umjesto na tavu možete osigurati da se ne lijepi za tavu i da ulje ne izgori na tavi.

• Koristite ulja s visokom točkom dimljenja, poput ulja kikirikija, ulja repice, ulja avokada ili soje. Izbjegavajte maslinovo ulje s niskom točkom dimljenja.
• Izbjegavajte metanje tave preko ulja jer može izgorjeti.

oglas

Dio 3 od 4: Pečenje hrane

1. 

   Stavite hranu u tavu. Nakon što se tava dovoljno zagrije, nježno ćete staviti hranu u tavu. Za skupljanje hrane koristite kliješta ili druge alate. Veliki komadi hrane (poput piletine ili govedine) trebaju biti udaljeni 1,5 cm. Hranu stavite okomito na utore da stvorite prženje.

2. 

   
   
   Zatvorite poklopac posude. Tave za pečenje rijetko imaju poklopac, ali prekrivanje tave može pomoći da se hrana brže kuha. Uz to, hrana će imati izraženiji miris dima / užara. Za pokrivanje posude upotrijebit ćete poklopac ili metalnu zdjelu naopako na tavi.

3. 

   Ako je potrebno, zakrenite ili pomaknite hranu nakon minutu ili dvije. Ako mislite da hrana gori ili je neravnomjerno kuhana, upotrijebite nježne rotacijske pincete. Ovisno o vrsti hrane, tavi i štednjaku, morat ćete eksperimentirati kako biste vidjeli koliko je vremena potrebno za okretanje hrane.
   • Zapamtite, okretanjem hrane umjesto ravnih linija nastaju pruge u obliku dijamanta.

4. 

   
   
   Preokrenite hranu. Nakon što okrenete hranu i pečete nekoliko minuta, morat ćete okrenuti lice. Prevrtanje je važan korak za ravnomjerno kuhanu hranu. Također, okretanje lica pomoći će spriječiti da hrana gori.
   • Ako pečete govedinu debljine oko 2,5 cm, pecite je s jedne strane 3-5 minuta prije nego što je preokrenite.
   • Ako pečete piletinu oko 2,5 cm debljine, kuhajte sa svake strane 5-10 minuta.
   • Svinjetinu pecite 6-7 minuta sa svake strane.
   • Preokrenite hamburger nakon 3 minute.
   • Pržite bratwurst 5 minuta prije prevrtanja.
   • Kozice je potrebno peći 2-3 minute prije nego što ih preokrenete.
   • Pecite povrće 3-4 minute sa svake strane.
   • Ako utvrdite da vam se hrana previše spržila, češće preokrenite lice. Ako hrana i dalje gori, smanjite vatru.

5. 

   Očistite posudu vrućom vodom. Nakon što se tava ohladi, u potpunosti isperite vrućom vodom. Zatim upotrijebite čisti ručnik umočen u vruću vodu i pažljivo obrišite tavu. Usredotočite se na utore. Omotati ćete ručnik oko prsta i obrisati duž utora. Povremeno isperite ručnike vodom.
   • Nakon pranja posude, potpuno je osušite ručnikom. Ako pustite da se tava sama osuši na zraku, lako će zahrđati.

6. 

   Nauljite posudu od lijevanog željeza. Prije spremanja posude od lijevanog željeza, trebali biste papirnatim ručnikom nanijeti tanki sloj biljnog ulja na posudu. Zatim stavite posudu na srednji stalak pećnice i postavite temperaturu na 190 stupnjeva C. Tavu pecite 1 sat, isključite pećnicu i pustite da se tava ohladi.
   • Ovaj postupak konzerviranja nakon svake upotrebe povećat će učinkovitost i produžiti životni vijek posude.

7. 

   Posudu čuvajte na suhom mjestu. Prilikom spremanja posuda za pečenje od lijevanog željeza odaberite suho mjesto. Ako posudu čuvate na vlažnom mjestu - poput otvorenog, ona će zahrđati. Stoga tavu držite u ormariću ili negdje na suhom i hladnom mjestu. oglas

Savjet

• Ako tava zahrđa, možete je očistiti čeličnom vunom.

Što trebaš

• Tava za pečenje
• Zemlja
• Komadne perilice posuđa
• Biljno ulje
• Tkivo
• Platneni ručnici
• Hrana