Sadržaj

• Savjet
• Što trebaš

• Treba ukloniti samo korijenski dio, pa pripazite da ne porežete previše kao otpad.
• Uklanjanjem baze češnjaka olakšat ćete ljuštenje kože nakon toga.

Stavite ravnu površinu oštrice na češanj češnjaka, oštri rub noža trebao bi biti malo udaljen od ruke.

Skinite ljusku. Kora zgnječenog češnja češnjaka se skinula i lako ga možete oljuštiti rukama.

Za pripremu češnjaka za kuhanje. Možete drobiti, narezati ili usitniti kako želite. Ako vam treba vrlo tanak režanj češnjaka, samo stavite ravnu stranu noža na režanj češnjaka dok ga lagano pritiskate i tresete dok češnjak ne pritisne ravno kako želite.

• Trebali biste ukloniti zelene izbojke (ako ih ima) koji su izrasli između češnja češnjaka. Samo ih ispljunite prstima. Ne ostavljajte ga iza sebe, jer je kuhanog okusa gorkog okusa.

oglas

Metoda 2 od 3: Upotrijebite Alat za prešanje

1. 

   Skinite kožicu češnjaka. Odrežite dno klinčića kako biste ga lakše oljuštili. Postoji mnogo različitih načina na koje se možete riješiti kože češnjaka.
   • Zglobom pritisnite na češanj češnjaka. Potreban je samo mali pritisak na češanj češnjaka i kora se može skinuti. Stavite zglob na klinčić i čvrsto ga čvrsto držite sve dok ne osjetite da se klinčić počinje lomiti i kora ne skine. Podignite ruku i samo ogulite češnjak.
   • Kao što je gore opisano, drugi način guljenja češnjaka je mljevenje češnjaka s ravnom površinom noža. Držanje drži lice noža na češnjaku dok je oštra oštrica daleko od ruke. Udarajte čvrsto ili lagano više puta udarajte o ravnu površinu noža. Ne trebate uložiti puno truda ako želite samo guliti, a ne drobiti češnjak.
   • Možete koristiti i gulilicu za češnjak. Ovo je alat s tankim slojem posebno dizajniran da vam pomogne oguliti češnjak. Stavite klinčić unutar cijevi i zglobom pritisnite cijev prema dolje. Kotrljajte kalem naprijed-nazad dok ne začujete zvuk "grebanja". Lagano nagnite i tapkajte po cijevi da češnjak otpadne. Ljuska je sada uklonjena.
   • Drugi način guljenja češnjaka je zagrijavanje klinčića. Stavite klinčić u mikrovalnu pećnicu i kuhajte 5 do 10 sekundi. Kora češnjaka sama će se skinuti. Na ovaj način možete i potpuno oguliti cijeli češnjak ako vrijeme povećate na 15 do 20 sekundi. Međutim, to može učiniti okus češnjaka pomalo neugodnim.

2. 

   
   
   Za drobljenje češnjaka postoje i preše za češnjak. Stavite oguljeni režanj češnjaka u prešu za češnjak.
   • Ovisno o vrsti preše za češnjak, željeni učinak će varirati. Dobra vrsta ima mnogo izbočina kako bi klinčiće izbacila više rupa, a isprva ćete dobiti količinu zgnječenog češnjaka ekvivalentnu količini nerafiniranog češnjaka. Uobičajena vrsta, iako ne toliko učinkovita koliko je, također je dovoljna za potrebe domaće kuhinje.

3. 

   Zatvorite i stisnite što jače ručke preše za češnjak.
   • Ovisno o kvaliteti i težini alata, trebate puno snage. Preša za češnjak izrađena od teškog materijala učinkovitija je od preše za bijeli luk izrađena od lakog materijala.
   • Češnjak pritisnut s druge strane alata usitnjen je.
   oglas

Metoda 3 od 3: Koristite kamen

1. 

   
   
   Operite kamen. Isperite vodom otprilike dva do tri puta kako biste bili sigurni da je potpuno čista.
   • Ako nema umivaonika ili ako vam je neugodno stavljati kamen u sudoper, očistite ga vrućom vodom, sapunom i malom količinom izbjeljivača. Isperite i osušite.

2. 

   Režnjeve češnjaka spakirajte u matrice. Preklopite papir preko krajeva klinčića.
   • Tehnički, ovaj korak nije obavezan, ali pomaže u održavanju higijene. Također olakšava skupljanje češnjaka nakon što ga zgnječite.

3. 

   Kamenom pobijedite češanj češnjaka. Pogodi tek toliko da se češnjak oljušti.
   • Budite oprezni kada to radite kako biste izbjegli udaranje prstima.

4. 

   Uklonite ljusku. Ljuska se sada može lako ukloniti.

5. 

   Nastavite drobiti češnjak kamenom. Možete nastaviti razbijanjem ili širenjem.
   • Zgnječite češnjak tako što ćete ga nekoliko puta istući kamenom.
   • Stavite kamen na vrh češnjaka, čvrsto pritisnite i protresite ga naprijed-natrag.
   oglas

Savjet

• Prije drobljenja češnjaka pospite malo soli na dasku za rezanje. Sol pomaže zadržati češnjak na mjestu, a istovremeno sprečava reznu ploču da upije sok češnjaka.

Što trebaš

• Tip noža s velikim licem
• Preše za češnjak
• Mikrovalna pećnica
• Mašine za guljenje češnjaka
• Stijena je glatka
• Šablone