Pecite filetiranu tilapiju

Video: Kako filetirati skušu + Recept: Pržena skuša s batatom i mladim špinatom

Sadržaj

Sastojci
Pečena
Prženo
Kročiti
Metoda 1 od 2: Pečena tilapija
Metoda 2 od 2: Pržena tilapija
Savjeti
Upozorenja
Potrebe
Pečena
Prženo

Luo su etnička skupina u Keniji i Tanzaniji. Smatraju hranu za mozak tilapije i hvale inteligenciju ribe. Riba je blagog okusa i brzo se kuha, savršena riba za ukusno prženje. Jedite ga sa svježom salatom i malo pečenog krumpira. Ne da vam se kihnuti, a čini vas i pametnim!

Sastojci

Pečena

500 grama tilapije
30 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
20 grama brašna
5 grama češnjaka u prahu
5 grama crnog papra
5 grama soli

Prženo

4 fileta tilapije od 500 grama
1 litra ulja za prženje
145 brašno, aromatizirano biljem

Kročiti

Metoda 1 od 2: Pečena tilapija

Potopite ribu na malo kuhinjskim papirom. Učinite to nakon što ribu isperete hladnom vodom.
U vrećicu stavite brašno, sol, papar i češnjak u prahu. Temeljito ga promiješajte da se okusi dobro rasporede. Gore navedene količine odnose se na jedan file. Prilagodite recept ako želite pripremiti više fileta.
Stavite riblji file u vrećicu i protresite ga tako da filet bude dobro pokriven. Otresite višak brašna i začinskog bilja.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Možete koristiti i druge vrste ulja, ali maslinovo ulje je ukusno i zdravo.
Stavite filete u tavu. Kuhajte svaku stranu dvije minute ili dok se riba tek ne skuha.
Izvadite ribu iz tave i stavite je na kuhinjski papir da upije ulje. Kad uzmete tanjur i pribor za jelo, riba je spremna za jelo.
Poslužite ga s ukusnim prilozima i eventualno lijepim umakom.

Metoda 2 od 2: Pržena tilapija

Zagrijte ulje na 190 ° C u tavi zapremine 3 ili 4 litre. Kapnite kap vode iz ruke u ulje; kad je ulje na temperaturi, jako će siktati.
Suhu ribu uvaljajte u brašno. Otresite višak brašna i ostavite filete da se odmaraju na rešetki ili nekom papiru za pečenje 5-10 minuta.
- Filete još jednom uvaljajte u brašno. Ponovno istresti višak brašna s ribe. Sada su spremni za prženje!
Pržite ribu. Ne pržite više od dva fileta istovremeno. Ako istodobno stavite previše fileta u ulje, temperatura ulja će brzo pasti, tako da riba neće biti lijepa i hrskava. Filete preokrenite nakon otprilike minute i izvadite iz posude kad postanu zlatno smeđi.
- Fileti su gotovi u roku od 4 minute; na najdebljem dijelu fileta trebao bi biti bijel. Ne pržite ribu predugo!
Pustite da se riblji fileti nekoliko sekundi osuše na nekom kuhinjskom papiru i odmah poslužite. Napravite lijep umak i neke priloge.
Spreman.