Sadržaj

• Sastojci
• Sastojci za osnovne čokoladne browniese
• Sastojak za elastične brownieje
• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Osnovni čokoladni browniji
• Metoda 2 od 2: Elastični čokoladni kolači
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Ako želite udovoljiti željama za čokoladom toplim, mekanim komadićima veličine zalogaja, ništa ne može nadići čokoladne pogačice izravno iz pećnice. Evo nekoliko recepata za ukusne rastegljive bogate čokoladne browniese koji će u slasnom stilu zadovoljiti vaše želje!

Sastojci

Sastojci za osnovne čokoladne browniese

• 225g šećera
• 50g prosijanog brašna
• 1 žličica soli.Napomena: ako koristite slani maslac, nemojte dodavati sol.
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 100g nezaslađene čokolade, sitno nasjeckane
• 2 velika jaja, tučena
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 šalica orašastih plodova, prepečena
• šećer u prahu (po ukusu)

Sastojak za elastične brownieje

• 100g nezaslađenog kakao praha
• 130g brašna, prosijano
• 300g šećera
• 3/4 žlice praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 170g maslaca, otopljeno
• 2 jaja, tučena
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• Šećer u prahu (po ukusu)

Kročiti

Metoda 1 od 2: Osnovni čokoladni browniji

1. Pripremite sve. Pleh stavite na sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 180 ° C.
   • Podmažite tepsiju, pazite da budu uključeni svi kutovi.
2. Pomiješajte suhe sastojke. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
3. Pripremite čokoladu. U srednje loncu ili au-bain-marie otopite nasjeckanu čokoladu s maslacem dok se dobro ne sjedini. Promiješajte svako malo. Kad je gotovo, skinite ga s vatre.
4. Dodajte šećer. Umiješajte šećer u smjesu čokolade nekoliko žlica odjednom dok se dobro ne sjedini.
5. Dodajte razmućena jaja. Dobro promiješajte pa dodajte vaniliju. Miješajte dok se tijesto dobro ne izmiješa, a zatim ulijte u podmazanu tepsiju.
6. Pecite ga oko 30 minuta. Testirajte je li to učinjeno bockanjem čačkalicom u središte. Ako na njemu još ima tijesta, to još nije dobro. Kad izađe suha, izvadite je. Najbolje je ako je na mrčicu zataknuto nekoliko mrvica, tada su browniji savršeni! Izvana će biti hrskava, a iznutra će i dalje biti ljepljiva.
7. Ostavite da se hladi na rešetki oko dva sata. Ako želite, pospite šećerom i prženim orasima.
8. Uživati!

Metoda 2 od 2: Elastični čokoladni kolači

1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Podmažite tepsiju maslacem na sobnoj temperaturi. Preko toga pospite malo brašna tako da bude potpuno pokriveno. Bacite sav višak brašna.
   • Odaberite limenku koja je dovoljno velika. Browniji bi trebao biti ravan, što znači da je velika tava za pečenje bolja od male. Manjim limenkama treba više vremena u pećnici da braonji postanu gušći.
2. Maslac otopite na laganoj vatri. Maslac također možete otopiti u mikrovalnoj pećnici. Neka se ohladi.
3. Na maslac dodajte ostatak mokrih sastojaka i šećer. Dodajte šećer i dobro promiješajte.Dodajte ekstrakt vanilije i jaja i tucite dok se dobro ne sjedine.
4. U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte kakao u prahu, brašno, sol i prašak za pecivo.
   • Ako dobro promiješate suhe sastojke prije nego što ih dodate mokrim sastojcima, ne morate toliko dugo miješati tijesto. Što je tijesto kraće miješano, vaši će browniji biti puhastiji i kremastiji.
5. Suhe sastojke dodajte mokrim. Pomiješajte tek toliko da se sve sjedini.
6. Ulijte tijesto u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju. Ravnomjerno rasporedite tijesto.
7. Pecite je u pećnici 30 minuta. Napravite test čačkalicom da vidite je li gotov. Pustite da se brownies ohladi barem 10 minuta.
8. Kad se browniji ohladi, pospite ih šećerom. Pospite ravnomjerni sloj preko browniesa.
9. Izrežite browniese i uživajte!

Savjeti

• Prije ili nakon pečenja stavite orašaste plodove na vrh browniesa, ali nemojte ih miješati u tijesto; orašasti plodovi će se popariti i postati pokisli.
• Pokušajte tijestu dodati bijelu čokoladu ili čips.

Upozorenja

• Nemojte prekuhati. Ako ih skuhate prekratko, postat će ljepljivi. Ako ih pečete predugo, postat će presuhi i izgledat će više poput kolača.
• Znajte stvarnu temperaturu vaše pećnice - pretopla ili prehladna i vaši bifteni (i sva druga pečena hrana) mogu propasti.

Potrebe

• Pan
• Pećnica
• Umutiti
• Drvena žlica
• Lopatica
• 2 zdjelice
• Posuda za pečenje