Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Napravite jednostavan kolač od banane
• Metoda 2 od 3: Napravite kolač od oraha od banane
• Metoda 3 od 3: Napravite zaleđivanje
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Torta od banane jedna je od stvari koja će vam izmamiti osmijeh na lice i radost u srcu. Ova je torta ukusna i relativno je jednostavna za napraviti. Torta od banane ima mnogo vrsta i izvrstan je način da se riješite ostataka prezrelih banana.

Sastojci

Jednostavna torta od banane:

• 300 grama samoniklog brašna
• 150 ml mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 150 grama finog granuliranog šećera
• 3 jaja
• 80 grama neslanog maslaca, rastopljenog i malo ohlađenog
• 2 prezrele banane (najbolje su smeđe banane)

Torta od banane s orasima:

• 120 ml ulja za kuhanje
• 300 grama šećera
• 2 jaja, tučena
• 4 do 5 prezrelih, pasiranih banana (najbolje su smeđe banane)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 260 grama brašna za kolače
• 1 žličica sode bikarbone
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 120 ml mlijeka
• 120 ml ulja za kuhanje
• 125 grama nasjeckanih oraha
• 150 grama mješovitih grožđica (po želji)

Glazura:

• 250 ml mlijeka
• 2 velike žlice običnog brašna
• 50 grama šećera
• Još 100 grama šećera
• 120 ml biljnog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Kročiti

Metoda 1 od 3: Napravite jednostavan kolač od banane

1. Zagrijte pećnicu na 180 ᴼC. Vrijeme pripreme ovog kolača je 20 minuta, a vrijeme pečenja 1 sat i 10 minuta. Torta je dovoljno velika za oko osam osoba. Recept je donekle sličan kruhu od banana, ali nešto slađi i tijesto je tanje i prikladno za kolače.
2. Podmažite izduženi lim za torte. Zapravo možete koristiti bilo koju posudu za pečenje ili lim, ali kalup za torte je lijep i dubok i osigurat će da vaša torta bude gusta i vlažna u sredini. Tijesto možete jednako lako uliti u kalup za torte, kalup za kolače ili bilo koji drugi kalup.
3. U posudu prosijte brašno, a zatim dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije, šećer i jaja. Tucite sastojke električnom miješalicom otprilike minutu dok se sve ne sjedini i smjesa ne dobije svijetlu, ujednačenu boju. Ako ne prosijete brašno, istucite ga vilicom. Na taj ćete način izvaditi grudice i osigurati da se sve otopi i dobro promiješa.
4. Rastopite maslac od 80 grama i zgnječite kroz prezrele banane. Ostavite da se maslac polako topi u intervalima od 15 do 20 sekundi, tako da maslac bude tekući, ali ne vruć. Zatim banane pasirajte u pireu i dobro promiješajte. Što su banane zrelije, to bolje. Tamno smeđe banane su obično najbolje.
   • Banane možete unaprijed zgnječiti na tanjuru sa stražnjim dijelom vilice.
5. Kombinirajte smjesu maslaca i smjese brašna. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Kad pomiješate brašno, ono se zgusne pa dobijete žilaviji, manje mekani kolač. Samo umiješajte brašno dok ne vidite suhe komade i dobijete ujednačeno tijesto.
6. Ulijte tijesto u kalup za torte i pecite tortu 1 sat i 15 minuta. Kolač je gotov kad ga možete probušiti nožem ili drvenim ražnjem i izađe čist sa samo nekoliko mrvica na sebi. Ako je na nožu mokro tijesto, pecite kolač još 5 minuta i pokušajte ponovo.
7. Ostavite da se kolač ohladi u kalupu za torte 5 do 10 minuta prije posluživanja. Kad završite, okrenite posudu za tortu da izvadite tortu i pustite da se ohladi na željeznoj rešetki za hlađenje. Ostavite da se kolač potpuno ohladi ako želite primijeniti glazuru, jer vrućina neće dopustiti ravnomjerno nanošenje glazure.

Metoda 2 od 3: Napravite kolač od oraha od banane

1. Zagrijte pećnicu na 180 ºC i namastite dva kalupa za torte. Sve što morate učiniti je namazati malo maslaca u kalupe pomoću papirnatog ručnika ili četke za tijesto. Također možete koristiti sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
2. U zdjeli pomiješajte biljno ulje od 120 ml, šećer i razmućena jaja. Upotrijebite pjenjaču, električnu miješalicu ili miješalicu (kao što je KitchenAid miješalica). Obično pomaže i razbijanje jaja vilicom prije vremena kako bi se osiguralo da se žumanjci i bjelanjci ravnomjerno pomiješaju. Pitanje i odgovor V.

   Na pitanje "Kako različita ulja utječu na okus kolača?"

   
   

   Banane propasirajte, a zatim ih pomiješajte s mlijekom i ekstraktom vanilije. Pomiješajte ova tri mokra sastojka u zasebnoj maloj posudi. Zapamtite, što su banane tamnije i zrelije, vaš će kolač biti boljeg okusa. Prezrele banane su slađe i mekše. Kad završite s miješanjem, dodajte smjesu ulja i jaja.

3. U drugu posudu prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Pomiješajte sve ove praškaste suhe sastojke, a zatim zdrobite sve grudice vilicom ili pjenjačom. Da biste napravili savršenu tortu, prosijte brašno u ostatak sastojaka, tako da se grudice zdrobe i dobijete lijepo glatko tijesto.
   • Dodajte orahe i grožđice, ako ih koristite. Ako želite možete dodati i komade čokolade.
4. Polako dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i nastavite miješati. Za to je najbolje koristiti električnu miješalicu. Postavite mikser na nisku razinu i polako miješajte smjesu brašna sa smjesom mlijeka, ulja i banana. Pomiješajte 80% brašna s ostatkom sastojaka, a zatim dodajte još brašna. Miješajte sve dok se svi suhi sastojci dobro ne pomiješaju s mokrim sastojcima.
5. Oba kalupa za torte napunite jednakom količinom tijesta. Svakako dodajte glatki, ujednačeni sloj tijesta bez mjehurića zraka. Dobar način za to je napuniti kalupe, a zatim lagano tapkati dno kalupa po pultu kako biste uklonili mjehuriće zraka.
6. Torte pecite 35 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Ako u kolače stavite ražanj, trebao bi izaći čist sa samo nekoliko mrvica na sebi. Na ražnju ne smije biti mokrog tijesta. Kad izvadite kolače iz pećnice, pustite ih da se ohlade 3 do 5 minuta i stavite na željezni stalak za hlađenje da se potpuno ohlade.

Metoda 3 od 3: Napravite zaleđivanje

1. U posudu istucite 250 ml mlijeka, 3 žlice običnog brašna i 50 grama šećera. Sastojke zagrijte na srednje laganoj vatri i snažno umutite sve zajedno. Pazite da se sastojci nastave kretati i da se sve pravilno otopi.
2. Smjesu prokuhajte na umjerenoj vatri. Pripazite na smjesu i nastavite miješati. Izrada zaleđivanja je vrlo brza i ne biste je trebali dugo zagrijavati.
3. Dodajte žličicu ekstrakta vanilije i isključite vatru. Pustite da se smjesa potpuno ohladi. Dobro promiješajte kroz glazuru dok se hladi, a zatim pustite da odstoji. Znajte da ne morate nužno koristiti ekstrakt vanilije. Također možete koristiti ekstrakt banane, badema ili čak kakaa.
4. Istucite 100 grama šećera i 120 ml biljnog ulja dok se smjesa brašna hladi. Upotrijebite električnu miješalicu ili snažno umutite šećer i ulje pjenjačom. Da biste napravili glazuru bogatijeg okusa, upotrijebite 1 šalicu maslaca sobne temperature. Od toga možete napraviti ukusnu glazuru od maslaca.
5. Kombinirajte dvije smjese i tucite dok ne dobijete glatku smjesu. Kad se smjesa brašna i mlijeka ohladi, sve miješajte velikom brzinom dok ne dobijete kremastu smjesu. U početku će izgledati kao da je glazura uvijena. Postaje glatko i ujednačeno dok kuca.
6. Spreman.

Savjeti

• Za izradu kolača od banane trebat će vam četiri do pet pasiranih banana.
• Maslac na sobnoj temperaturi bolje je miješati s ostalim sastojcima.
• Ako je moguće, upotrijebite velika jaja.
• Uvijek koristite prezrele banane, jer imaju najjači okus. Za izradu kolača od banana najbolje je koristiti prezrele banane s tamnom do gotovo crnom kožom.
• Nakon 25 minuta u tortu umetnite čačkalicu. Kad čačkalica izađe suha, kolač je gotov.

Upozorenja

• Ako ne nastavite miješati smjesu brašna i mlijeka, grudice će se stvoriti vrlo brzo.
• Ako glazuru nanesete na toplu tortu, glazura će kapnuti ili će prouzrokovati da se kolač raspadne.
• Ako predugo koristite mikser, kolač se neće dizati.

Potrebe

• Zdjela za mješanje
• Miješalice
• Tava za torte
• Željezni stalak za hlađenje
• Rukavice u pećnici