Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Koristite kiselo vrhnje
• Metoda 2 od 3: Koristite vodu
• Metoda 3 od 3: Upotrijebite plastičnu foliju
• Savjeti
• Što trebaš
• Metoda kiselog vrhnja
• Metoda vode
• Metoda omotavanja plastikom

Ako ste ikada radili grickalicu od guacamolea, znate koliko je razočaravajuće smeđe ili crno nakon noći u hladnjaku. Za očuvanje apetitne zelene boje zalogaja potrebno je ograničiti dotok kisika u jelo. Guacamole postaje smeđi čim dođe u dodir s njim. Međutim, "prepreku" možete stvoriti kiselim vrhnjem, vodom ili plastičnom folijom.

Koraci

Metoda 1 od 3: Koristite kiselo vrhnje

1. 1 Prenesite guacamole u najpliću posudu. Pokušajte ostaviti najviše 1,27 centimetara slobodnog prostora između guacamolea i ruba posude.
2. 2 Zagladite površinu guacamolea žlicom dok se ne izravna. To će pojednostaviti postupak prekrivanja posude kiselim vrhnjem, kao i njegovo naknadno uklanjanje.
3. 3 Premažite guacamole tankim slojem kiselog vrhnja. Nastavite dodavati kiselo vrhnje dok predjelo potpuno ne prekrijete. To će stvoriti "barijeru" između guacamolea i zračnog jaza kako grickalica ne bi potamnila tijekom skladištenja.
4. 4 Omotajte plastičnu foliju oko spremnika. Zagladite ga dok se film ne zalijepi za sloj kiselog vrhnja. Omotajte višak plastike oko spremnika da ga zategne što je moguće čvršće. Tako će kiselo vrhnje ostati svježe.
5. 5 Čuvajte guacamole u hladnjaku dok ga ne odlučite pojesti. Grickalica ima bolji okus ako je odlučite pojesti kasnije istog dana, ali možete je čuvati i do tri dana.
   • Kad odlučite jesti guacamole, uklonite gornji sloj kiselog vrhnja ili umiješajte predjelo za kremast okus.

Metoda 2 od 3: Koristite vodu

1. 1 Guacamole premjestite u posudu s čvrstim poklopcem. Ostavite oko 2,5 centimetra prostora između zalogaja i ruba posude.
   • Pokušajte što je moguće čvršće obložiti guacamole kako biste se riješili mjehurića zraka.
2. 2 Zagladite površinu guacamola. To se može učiniti žlicom ili lopaticom. Pazite da ne ostavite praznine ili neravnine.
3. 3 Odozgo ulijte oko 1,27 centimetara tople vode. Stvorit će izvrsnu barijeru između jela i zraka kako grickalica ne bi izgubila okus i ne potamnila tijekom skladištenja.Ne brinite, guacamole neće upiti vodu. Avokado sadrži vrlo visok postotak masti koja odbija vodu.
4. 4 Zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak. Guacamole se sada može čuvati do tri dana.
5. 5 Očistite vodu kad odlučite pojesti guacamole. Ako je potrebno, brzo promiješajte predjelo. To će pomoći ugraditi višak vlage u posudu.

Metoda 3 od 3: Upotrijebite plastičnu foliju

1. 1 Prenesite guacamole u odgovarajuću posudu. Pokušajte ne ostaviti više od 1,27 centimetara slobodnog prostora između guacamolea i ruba posude.
2. 2 Zagladite površinu guacamolea žlicom dok se ne izravna. To će pojednostaviti postupak prekrivanja posude kiselim vrhnjem, kao i njegovo naknadno uklanjanje.
3. 3 Pospite površinu guacamolea sokom limete, limunovim sokom ili maslinovim uljem. To će stvoriti dodatnu barijeru između kisika (koji zamračuje zalogaj) i guacamola. Također će dati hrani ugodnu aromu.
4. 4 Zamotajte guacamole plastičnom folijom. Stavite sloj plastike na posudu s posudom. Prstima zagladite film tako da se dobro prilijepi za površinu guacamolea. Film će stvoriti barijeru između kisika i guacamola.
5. 5 Omotajte višak trake oko spremnika. Također se može pokriti čvrstim poklopcem. Alternativno, omotajte gumicu oko spremnika kako biste čvrsto pričvrstili omot.
6. 6 Čuvajte guacamole u hladnjaku dok ga ne odlučite pojesti. Jelo će imati najbolji okus istog dana, ali guacamole se može držati u hladnjaku tri do četiri dana.

Savjeti

• Sjemenke avokada popularan su trik za očuvanje svježine guacamolea. Nažalost, samo dio zalogaja koji dotakne kost ostat će zelen / svjež. Ostatak guacamolea i dalje će postati smeđi.
• Guacamole postaje smeđi jer njegovi enzimi reagiraju s kisikom. Predjelo će i dalje biti svježe, pogotovo ako se pripremi istog dana. Ako vas smeđa boja zbunjuje, odlijepite gornji sloj dok ne vidite svijetlo zelenu masu.
• Možete probati koristiti majonezu umjesto kiselog vrhnja. Njegova aroma se također ne kombinira, ali svježina majoneze traje dulje od kiselog vrhnja.
• Pokušajte površinu guacamolea prekriti tankim kriškama limete. Pokrijte cijelu površinu kriškama, a zatim posudu prekrijte plastičnom folijom.

Što trebaš

Metoda kiselog vrhnja

• Mali kapacitet
• Polietilenski film
• Kiselo vrhnje

Metoda vode

• Mali kapacitet
• Poklopac
• Voda

Metoda omotavanja plastikom

• Mali kapacitet
• Polietilenski film
• Kapa ili elastika (opcionalno)