Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Savjeti
• Dodatni članci

Jabučni jabukovača vrlo je sličan soku od jabuke, samo što se jabukovača ne filtrira kako bi se uklonila pulpa ili talog jabuke. Jabukovača je izraz koji se koristi za označavanje nekoliko različitih stvari. Ovaj se članak odnosi na bezalkoholni jabukovač. Ako unaprijed planirate i koristite odgovarajuću sortu jabuka, možete preskočiti višak šećera i stvoriti zdraviji napitak. Cijeli proces je jednostavan i jasan, pa kuhajmo!

Sastojci

• 1,4-1,8 kg jabuka (po mogućnosti različitih sorti)
• Pola limete
• Začini: cimet, klinčići, muškatni oraščić, đumbir ili vanilija
• Šećer (po ukusu)

Koraci

1. 1 Operite jabuke. Svakako operite jabuke, osobito ako koristite neorganske jabuke, kako biste uklonili prljavštinu i pesticide iz voća, od kojih ćete napraviti ukusan sok.
2. 2 Kako bi jabukovača bila što ukusnija, upotrijebite mješavinu slatkih, zrelih i hrskavih jabuka. Ako pravilno odaberete voće, možda nećete ni morati dodavati šećer, jer će prirodni šećer iz jabuka biti dovoljan. Ako namjeravate napraviti puno jabukovače, odlučite se za jeftine i sočne jabuke.Za najbolje rezultate upotrijebite sljedeće sorte:
   • Red Delicious
   • Gala
   • Crveni Rim
   • Fuji
   • Hrskavi med
   • Ružičasta dama
3. 3 Stavite veliki lonac vode na štednjak dok sjeckate i usitnite jabuke. Možete upotrijebiti posebno sredstvo za čišćenje jabuka kako biste ovaj proces uvelike olakšali. Sredstvo za čišćenje je okruglo, s ručkama sa strane i oštricama koje su u pravilnim razmacima razmaknute u krug. Sredstvo za čišćenje stavite u sredinu jabuke, pritisnite, a jezgra jabuke bit će uklonjena i izrezana na komade.
   • Imajte na umu da trebate samo ukloniti jezgru, ne morate guliti kožu. Za jabukovaču se koriste jabuke s korom, što uvelike smanjuje vrijeme i količinu napornog rada.
4. 4 Jabuke skuhajte u kipućoj vodi. Ovisno o veličini i broju jabuka, to može potrajati 10 minuta ili manje.
5. 5 Prebacite jabuke u serijama u blender ili procesor za hranu i pasirajte u načinu pulsiranja. Za potpuno mljevenje jabuka možda ćete morati dodati malu količinu vode u kojoj su se jabuke kuhale. Međutim, nemojte ih koristiti previše kako konačni proizvod ne bi bio jako tekuć.
   • Ako imate sokovnik, najbolje ga je koristiti umjesto kuhače ili miješalice. Iz sokovnika će se izvaditi pulpa pa ne morate naprezati. Ako koristite sokovnik, preskočite sljedeći korak cijeđenja.
6. 6 Odvojite pulpu od soka. To možete učiniti na nekoliko načina, koji se razlikuju u vremenu i trudu. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa, uzimajući u obzir vremenska ograničenja, potrebnu opremu i željenu razinu sudjelovanja.
   • Cjedilo ili cjediljku obložite gazom ili starom majicom i dopustite gravitaciji da odvoji sok od pulpe. (Upotrijebite zdjelu ili drugu posudu za hvatanje tekućine.)
   • Isto tako, za filtriranje tekućine upotrijebite papirnati filter za kavu.
   • Sok stavite u hladnjak na 48 sati kako biste odvojili pulpu od tekućine. Zatim ih odvojite polako ulijevajući nakupljenu tekućinu na vrhu u zasebnu posudu.
7. 7 Od pulpe napravite džem od jabuka. Ne bacajte celulozu, osobito ako je polovica posla već obavljena.
8. 8 Odvojenu tekućinu zagrijte na laganoj vatri u loncu, dodajte limetu i pomiješajte sa začinima po vašem izboru. Cimet, klinčići, muškatni oraščić, đumbir i mahuna vanilije odlično se slažu. Odlučite koje začine želite koristiti i dodajte ih u jabukovaču u malim serijama, često kušajući kako ne biste pretjerali.
   • U ovom trenutku provjerite treba li u jabukovaču dodati još šećera. Ako je tako, dodajte postupno.
9. 9 Poslužite toplo ili ohlađeno ili spremite za kasnije.

Savjeti

• Domaći jabukovač može se držati u hladnjaku do tjedan dana ako ga niste konzervirali. U konzervi se može čuvati nekoliko godina ako se pravilno izvrši.

Dodatni članci

Kako napraviti pire krumpir Kako napraviti mini kukuruz Kako namočiti orahe Kako skuhati odrezak u pećnici Kako zamotati tortilju Kako napraviti tjesteninu Kako napraviti vodu od limuna ili limete Kako napraviti lubenicu s votkom Kako koristiti žireve kao hranu Kako napraviti lijepu rižu od obične Kako napraviti sok od krastavca Kako peći klipove cijelog kukuruza u pećnici Kako otopiti šećer Kako napraviti pire od piletine za bebe