Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Klasični recept
• Metoda 3 od 3: Priprema prirodnog okusa
• Savjeti
• Upozorenja

1 Ulijte 1/2 šalice hladne vode u lonac i stavite na štednjak. Nemojte uključivati ​​pećnicu u ovoj fazi. Bit će vam lakše miješati sastojke izravno u loncu jer vam konzistencija smjese neće dopustiti da je izlijete iz zdjele u tavu.

2 U vodu dodajte 20 grama ili 2 žlice želatine bez okusa. Želatinu možete pronaći u mnogim trgovinama.

• Ako ste vegetarijanac ili pripremate slatkiše za ljude koji se pridržavaju ove dijete, želatinu zamijenite agarom. Agar agar možete naručiti putem interneta.

3 Dodajte 1 pakiranje (85 g) želatine s okusom i dobro promiješajte. Jell-O je izvrstan izbor u tu svrhu. Želatina koju odaberete odredit će boju i okus vaših slatkiša.

4 Uključite pećnicu i zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri 10-15 minuta. Neprestano miješajte da se želatina potpuno otopi u vodi. Ne žurite, pazite da vam smjesa ne zagori.

5 Isključite vatru i prenesite smjesu u zdjelu ili šalicu. Možete koristiti bilo koji drugi spremnik. Također možete upotrijebiti kapaljku ili sličan uređaj da napunite kalupe smjesom.

6 Napunite kalupe smjesom i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Toplu smjesu izlijte u kalupe koje ste unaprijed pripremili i stavite u zamrzivač. Kad se smjesa skrutnula, bomboni su spremni za jelo.

• Ako nemate posebne kalupe, možete napraviti slatke kapljice kapanjem smjese na pergamentni papir.

Metoda 2 od 3: Klasični recept

1. 1 Budite spremni na činjenicu da ćete, slijedeći ovaj recept, morati uložiti malo više truda. Pravljenje slatkiša prava je umjetnost. Da biste dobili savršeni slatkiš u obliku i okusu, trebat će vam više sastojaka i 250 želatine s cvijetom. Osim toga, morat ćete vagati sastojke umjesto da ih uzimate na oko. Unaprijed izvažite sve sastojke i stavite ih jedan pored drugog kako biste ubrzali proces kuhanja.
   • 70 g želatine 250 cvjetova
   • 140 g vode
   • 225 g šećera
   • 22,5 g sorbitola
   • 245 g glukoznog sirupa
   • 15 g vinske ili limunske kiseline
   • 12 g eteričnog ulja bilo koje arome
2. 2 Pomiješajte želatinu i vodu. Možete ih jednostavno pomiješati pjenjačom ili slijediti kulinarsku tradiciju i to učiniti u bain-marieju. Da biste to učinili, trebat će vam velika zdjela vruće vode, ali ne kipuće. Pomiješajte 70 g želatine i 140 g vode i ulijte u vrećicu sa zatvaračem. Vrećicu stavite u posudu s vrućom vodom i stavite na štednjak 30 minuta.
   • Obratite pozornost na konzistenciju konačne smjese. Trebao bi biti homogen bez grudica.
3. 3 Kombinirajte šećer, sorbitol i glukozni sirup na umjerenoj vatri. Sastojke dobro promiješajte. Ipak, pazite da ne prokuhaju. Ako imate termometar za bombone, izmjerite temperaturu smjese, ona bi trebala biti 65 C.
4. 4 Dobivene dvije smjese polako miješajte ulijevajući drugu smjesu u prvu koja se sastoji od želatine i vode. Dobro promiješajte, trebali biste dobiti smjesu ujednačene konzistencije. Isključite vatru i brzo prijeđite na sljedeći korak.
5. 5 Dodajte aromu. Možete koristiti eterična ulja poput trešnje, citrusa itd. Ili vinsku / limunsku kiselinu. Također možete dodati 1/3 šalice voćnog pirea, poput soka od jagode, limuna ili naranče.
   • Dodajte i boju za hranu.
6. 6 Smjesu izlijte u kalupe. Kalupe možete prethodno posipati slojem kukuruznog škroba kako se bomboni ne bi zalijepili za kalup. Međutim, mnogi kalupi već imaju sloj koji sprječava lijepljenje. Smjesu izlijte u kalupe i stavite u zamrzivač na 4-5 sati ili ostavite kalupe u zamrzivaču dok se bomboni ne stisnu.

Metoda 3 od 3: Priprema prirodnog okusa

1. 1 Ulijte malo limunske kiseline. Limunska kiselina je konzervans. Dodajte malu količinu limunske kiseline jer vam slatkiši koji su previše kiseli vjerojatno neće ugoditi. Stoga, koristite vrlo malo limunske kiseline.
2. 2 Za bombone s okusom citrusa upotrijebite limun i med. U tu svrhu umjesto Jell-O možete koristiti sokove od naranče i limuna. U loncu pomiješajte dolje navedene sastojke. Stavite lonac na vatru, pa dodajte 3 žlice želatine. Nastavite proces kuhanja slijedeći korake navedene u prethodnom odjeljku:
   • 1 šalica soka od naranče
   • 1 žlica soka od limuna
   • 2 žlice meda
3. 3 Za pripremu slatkiša upotrijebite pire od jagoda ili bobičastog voća. Dobit ćete slatkiše nevjerojatnog okusa. Dodajte samo otopljene bobice. Pomiješajte sljedeće sastojke, zatim dodajte tri žlice želatine i nastavite kuhati slijedeći korake u prethodnom odjeljku.
   • Šalice pirea od jagoda / borovnica / malina
   • ⅓ čaša vode
   • 1 žlica svježeg soka od limuna
   • 2 žlice meda
4. 4 Mlijeko zamijenite vodom. Ako želite slatkiše nježnog kremastog okusa, umjesto vode koristite mlijeko. Možete koristiti bademovo, sojino, rižino, kokosovo ili zobeno mlijeko. Imat ćete kremasti bombon. Umutite polovicu mlijeka sa želatinom. Zatim zagrijte smjesu i na kraju dodajte ostatak mlijeka.
   • Dodajte prstohvat vanilije, ekstrakt badema ili malo cimeta. Dobit ćete slatkiše nevjerojatnog jedinstvenog okusa.
   • Ovu preporuku možete slijediti za klasičan recept ili recept za voćni pire.

Savjeti

• Slatkiši se mogu zalijepiti za plastične kalupe, pa koristite tvrđe kalupe.
• Tankim slojem spreja za kuhanje premažite plastične kalupe kako biste lakše izvadili bombone iz kalupa kad su spremni. Neki recepti predlažu uporabu kukuruznog škroba.

Upozorenja

• Nije sva želatina vegetarijanska ili košer. Prije kupnje obratite pozornost na sastav proizvoda.