Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Planiranje
• Metoda 2 od 2: Uzgoj
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Tijekom svoje povijesti ljudi su samostalno dobivali vlastitu hranu lovom, ribolovom, skupljanjem ili poljoprivredom. Danas su za većinu ljudi ove metode dobivanja hrane postale samo hobi, budući da se hrane u velikom broju uvijek može kupiti u trgovini. No, proizvodnja hrane vlastitom hranom također može biti izvor zdravlja, sigurnosti i užitka za vas i vašu obitelj.

Koraci

Metoda 1 od 2: Planiranje

1. 1 Odredite koje se usjeve mogu uzgajati na vašem području. Glavni odlučujući čimbenici su, naravno, klima, tlo, oborine i raspoloživo područje. Najjednostavniji i najbrži način da saznate koje se kulture mogu uzgajati u vašem području je posjetiti najbližu farmu ili povrtnjak.Evo popisa osnovnih pitanja na koja trebate odgovoriti ako planirate pokrenuti vlastiti povrtnjak:
   • Klima. U nekim regijama razdoblje berbe traje vrlo kratko, primjerice u sjevernoj Europi i Africi. Stoga preferiraju brzorastuće usjeve koji se mogu ubrati i skladištiti zimi. U drugim regijama, gdje nema oštrih zima i vrijeme je toplo tijekom cijele godine, povrće i žitarice beru se tijekom cijele godine.
   • Tlo. Vrsta tla vrlo je važna pri odabiru usjeva jer neki usjevi mogu dati vrlo bogate usjeve, dok su drugi vrlo rijetki. Stoga je najbolje koristiti ono povrće i žitarice koje najbolje odgovaraju vašem tipu tla kao glavni usjev i odvojiti malu površinu za usjeve kojima je potrebna posebna njega i gnojidba.
   • Taloženje. Nekoliko usjeva može se uzgajati bez stalnog zalijevanja, pa većina zahtijeva stalno zalijevanje ili prirodno navodnjavanje. Prilikom odabira usjeva uzmite u obzir prosječne količine oborina u vašem području i mogućnosti zalijevanja. Ako živite u sušnom području, razmislite o postavljanju sustava za prikupljanje kišnice.
   • Teritorija. Ako imate na raspolaganju veliko zemljište, tada možete uzgajati veliki broj usjeva na tradicionalan način, ako je površina ograničena, tada ćete za veliku žetvu možda morati potražiti alternative poput hidroponike, uzgoja usjeva u kontejnerima, iznajmiti poljoprivredno zemljište ili vertikalno vrtlarstvo.
2. 2 Shvatite kako je organizirana vegetacijska sezona. Uzgoj hrane nije samo sjetva sjemena i berba. Nadalje, u odjeljku Rastući reći ćemo vam o glavnim fazama uzgoja određene kulture. Postupak pripreme usjeva za sjetvu približno je isti, ali važno je uzeti u obzir da ćete svaki usjev morati pripremiti zasebno, međutim, što je važno, možete posaditi onoliko usjeva koliko želite.
3. 3 Upoznajte različite vrste kultura. Na riječ povrće vjerojatno ste zamislili odjeljak povrća u supermarketu. Donekle ste u pravu, ali ako se odlučite za proizvodnju vlastite hrane, morat ćete osigurati cijelu prehranu i ovdje nećete biti ograničeni na jedan supermarket. Evo grubog popisa usjeva koje ćete najvjerojatnije izabrati za uzgoj.
   • Povrće. To uključuje mahunarke, začinsko bilje, korjenasto povrće, žitarice i sjemenke bundeve (tikvice, krastavci, dinje i bundeve). Ova će hrana biti izvrstan izvor mnogih hranjivih tvari i vitamina, kao što su:
     
     
     • Proteini. Mahunarke su vrlo bogate proteinima.
     • Ugljikohidrati. Krumpir i repa bogati su izvori složenih ugljikohidrata i mnogih minerala.
     • Vitamini i minerali. Zelje poput kupusa, zelene salate, špinata itd., Kao i biljke bundeve poput krastavaca i tikvica bogate su esencijalnim vitaminima i mineralima.
       
       
   • Voće. Gotovo svi znaju da je voće vrijedan izvor vitamina C, ali dodaju i mnoge druge vitamine i minerale u vašu prehranu te dodaju okus. Voće se može skladištiti osušeno ili konzervirano, pa vam ne treba hladnjak za dugotrajno skladištenje žetve.
   • Žitarice. Od onih koji se odluče za uzgoj vlastite hrane, malo ljudi razmišlja o uzgoju žitarica uzalud, budući da su žitarice temelj zdrave prehrane. Bogati su ugljikohidratima i vlaknima te se mogu čuvati duže vrijeme. U mnogim ranim civilizacijama, kao i u mnogim modernim zemljama, žitarice su glavna hrana stanovništva. Ova kategorija usjeva uključuje:
     
     
     • Kukuruz. Često se konzumira kao prilog i povrće u obrocima, kukuruz je svestrana namirnica koja se lako skladišti.Neke se sorte, nakon što sazriju, mogu skladištiti cijele klipove, cjelovite žitarice ili samljeti, za daljnju upotrebu u pripremi kruha ili jela kao što je hominy. Kukuruz je vrlo nepretenciozan, a posebno se lako uzgaja na geografskim širinama s dugim danima. Najjednostavniji način pripreme kukuruza za zimu je zamrzavanje.
     • Pšenica. Većina vas, naravno, poznaje pšenicu, koja čini većinu brašna koje svakodnevno koristite za izradu kruha, pita, peciva i drugo. Pšenica se dobro održava nakon žetve, ali sam proces žetve mnogo je intenzivnije od berbe kukuruza. Da biste to učinili, stabljike pšenice se režu, presavijaju u snopove, zatim se zrna oslobađaju iz klasja i melju u brašno.
     • Zob. Još jedno uobičajeno prehrambeno zrno koje je jednako naporno preraditi kao i pšenica. Međutim, ovaj se usjev može smatrati i opcijom u područjima gdje za uzgoj nisu potrebni visoki troškovi.
     • Riža. Za vlažna područja koja su često poplavljena ili su sklona poplavama, riža je primarni usjev žitarica. Riža se uzgaja u poplavljenim tlima i uobičajena je kao i pšenica.
     • Ostale žitarice uključuju raž i ječam, slične zobi i pšenici.
4. 4 Odaberite usjeve i sorte koje odgovaraju podneblju na vašem području. U ovom članku nije moguće pružiti detaljne i točne podatke za svaku određenu regiju. Stoga ćemo razmotriti samo osnovne zahtjeve za uzgoj različitih biljaka u skladu s regijama njihovog uzgoja koje preporučuje Ministarstvo poljoprivrede SAD -a, što će vam omogućiti da grubo usporedite i procijenite sposobnost klijanja određenih usjeva u vašoj regiji.
   • Grah, grašak i druge mahunarke. Ovi usjevi se sade nakon povlačenja mraza i opasnosti od mraza. Potrebno im je 75 do 90 dana da proizvedu prvi urod i mogu, uz pravilnu njegu, nastaviti donositi plodove sve do jeseni.
   • Bundeva. U ovu skupinu biljaka spadaju tikva, krastavac, dinja i bundeva. Ove se biljke sade nakon posljednjeg mraza i sazrijevaju 45 (krastavci) do 130 dana (bundeve).
   • Rajčice. Ovo voće (koje se često naziva i povrćem) može se posaditi u posude (pod uvjetom da je na stalnoj vrućini), a zatim presađeno u tlo nakon što prijeti opasnost od mraza. Rajčice također daju plodove cijele sezone.
   • Žitarice. Uzgoj žitarica jako se razlikuje od povrća, budući da ih ima nekoliko vrsta - ozimi i jari usjevi, koji se siju u različito doba godine. Jednostavno rečeno, proljetni usjevi poput pšenice i kukuruza siju se krajem zime, kada bi temperature smrzavanja trebale potrajati samo nekoliko tjedana, tada im je potrebno oko 110 dana da sazriju i još 30-60 dana da se osuše da bi se kasnije sakupili i sakupili. pohraniti kao sjeme za buduću sjetvu.
   • Voćke. Jabuke, kruške, šljive i breskve u većini se regija smatraju trajnicama i ne zahtijevaju godišnju sadnju. Ove voćke zahtijevaju obrezivanje i održavanje, a prva skromna berba može se dobiti za 2-3 godine. Kad stabla dosegnu plodnu fazu, prinos će se povećavati svake godine, a kasnije će sa zrelih stabala biti moguće ubrati nekoliko grmlja (kutije od 18 kg) godišnje.
5. 5 Izradite plan sadnje za svoje područje. Prilikom planiranja morat ćete uzeti u obzir mnoge važne detalje, kao što su: invazija divljih životinja, što može zahtijevati postavljanje ograde ili ograde, otvoren pristup sunčevoj svjetlosti, budući da je za neke usjeve potrebno više od drugih, količina sunčeve svjetlosti za dobro rast i topografiju, jer sjetva na previše konturiranim tlima može dovesti do mnogih problema.
   • Napravite popis svih usjeva koji se mogu uzgajati na vašem web mjestu. Vaš bi popis trebao biti raznolik i u skladu s prethodno navedenim nutritivnim vrijednostima. Razgovaranjem s drugim poljoprivrednicima i učenjem od proizvođača sjemena možete grubo procijeniti potencijalni prinos za svaku pojedinačnu biljku. Koristeći svoj popis i plan sadnje koji ste ranije razvili, možete okvirno izračunati broj sjemena koji vam je potreban. Ako područje mjesta dopušta, posijajte dodatno sjeme u slučaju da neko od glavnih ne nikne ili biljke uginu zbog nepravilne njege, jer tek počinjete i još niste sigurni u rezultate svog rada.
   • Ako imate malu parcelu, pokušajte planirati tako da se svo zemljište koristi racionalno. U nekim regijama, osim u regijama s oštrim zimama, moguće je uzgajati i ubirati proljetne, ljetne, jesenske i zimske usjeve. To će vam omogućiti da uživate u svježim proizvodima tijekom cijele godine. Cikla, mrkva, cvjetača, grašak, kupus, luk, repa, zelje gorušice i mnoge druge kulture preferiraju hladno, ali ne i mrazno vrijeme. Osim toga, zimske sorte mnogo su manje osjetljive na napad insekata. Ako ste vrlo ograničeni u prostoru, razmislite o alternativama (pogledajte Savjete).
6. 6 Razmotrite metode skladištenja. Ako ćete uzgajati usjeve, trebaju vam staje koje čuvaju vaše usjeve suhima i zaštićenima od insekata i glodavaca. Ako ćete proizvoditi hranu za vlastitu potrošnju, onda je bolje razmotriti kombinirani sustav za skladištenje i očuvanje vašeg usjeva. Dakle, glavni načini skladištenja usjeva:
   • Sušenje. Ova metoda je vrlo korisna i učinkovita za skladištenje voća i nešto povrća. Sušenje se može obaviti u bilo kojoj toploj i suhoj klimi, bez ikakvih visokotehnoloških naprava.
   • Konzerviranje. Ova metoda zahtijeva spremnik (koji je, s izuzetkom poklopaca koji se s vremenom mogu pokvariti, dizajniran za višekratnu uporabu), kao i pažljivu pripremu, opremu za kuhanje i vještine. Soljenje se također smatra metodom očuvanja, iako to zapravo nije.
   • Smrzavanje. Ova metoda također zahtijeva pažljivu pripremu hrane, kao i zamrzivač i odgovarajuće posude.
   • Puca. Ova metoda nije ranije spomenuta, ali je vrlo učinkovita za skladištenje korjenastih usjeva poput krumpira, repe, rutabaga itd. Bit metode je u tome što je povrće presavijeno u obliku zabatnog krova u rovovima u slojevima na slamnatu posteljinu, a zatim prekrivenu slojevima čvrsto začešljanog sijena.
   • Na tlu: Mnogo korjenastog povrća i kupusa (poput repe i kupusa) može prezimiti u vrtu, a ovdje je najvažnije ne dopustiti da se zemlja smrzne. U umjerenijim klimama ovo može zahtijevati samo pokrivni materijal, ali u hladnijim klimama možda će vam trebati do 30 cm malča i zaštitni film. Ova metoda skladištenja pomoći će vam u uštedi prostora i održavanju hrane svježom.
7. 7 Usporedite troškove i koristi. U početnoj fazi morat ćete uložiti znatna ulaganja, pogotovo ako počinjete ispočetka i bez ikakve opreme. Osim toga, uzgoj hrane uključuje i mnogo fizičkih troškova, što opet može dovesti do financijskih troškova ako napustite posao kako biste postigli željeni cilj. Prije nego uložite veliku količinu novca i vremena, procijenite isplativost svog projekta, lokalne klimatske uvjete, raspoloživi izbor usjeva i realno procijenite svoje fizičke sposobnosti. Vaša će glavna korist biti zdrava hrana bez herbicida, pesticida i drugih nečistoća, osim onih koje odaberete.
8. 8 Počnite raditi u fazama. Ako imate na raspolaganju plodno zemljište i dobru opremu, tada možete započeti veliku proizvodnju, ali imajte na umu da će odabir odgovarajućih usjeva koji odgovaraju vašem zemljištu i klimi biti igra mačke i miša dok ne budete imali dovoljno znanja i vještina . Često je komunikacija s iskusnim ljudima iz vašeg područja najbolji izvor točnih informacija o tome koje biljke odabrati i kada posaditi, a ako nemate tu priliku, onda se u prvoj godini ograničite na probnu sadnju odabranih usjeva na vidjeti nose li dobro plodove. Počnite s malim posadivši mali postotak ukupnih potreba za hranom kako biste procijenili mogući prinos i razvili svoje vještine.

Metoda 2 od 2: Uzgoj

1. 1 Orati zemlju. Ako je zemlja već obrađena, bit će dovoljno da je otpustite i obrađujete plugom pričvršćenim na vučnu životinju ili traktor, a ako je parcela manja, onda motokultivatorom. Na vrlo malom području ili s ograničenim financijskim sredstvima, sve ćete morati raditi na staromodan način motikom, lopatom i motikom. Najbolje je ako vam netko pomogne jer je proces dug i naporan. Prije nego počnete orati tlo, morate ga očistiti od kamenja, korijenja i grana, velikog grmlja i korova.
2. 2 Iskopajte krevete. Sa suvremenom poljoprivrednom opremom ovaj proces ovisi o vrsti usjeva koji se sadi. Ovdje razmatramo opće metode koje bi koristila osoba bez takve opreme i iskustva. Za pripremu gredica prvo morate označiti područje za sadnju, a zatim motikom ili plugom stvoriti niske nasipe od rastresitog tla duž širine mjesta. Zatim, pomoću alata po vašem izboru, stvorite plitke jame u vrtnoj gredici.
3. 3 Sjeme stavite u rupu na dubinu navedenu u uputama. To može ovisiti o kulturi koju odaberete. Obično se mesnate biljke poput tikve (grah i grašak) i dinje, tikvice i krastavca sade 2-2,5 cm duboko, a kukuruz i krumpir zasade 6-9 cm. Nakon što ste sjeme položili u rupu, pospite ih sa zemljom i kompaktan (lagano tapšanje dlanom) kako se rupa ne bi prebrzo osušila. Nastavite ovaj postupak sve dok ne dobijete planirani broj kreveta.
   • Alternativno, možete početi klijati sjeme kod kuće, pripremati sadnice ili u stakleniku, a zatim ih presaditi u gredice.
4. 4 Skrčite svoje biljke kad se zemlja zbije navodnjavanjem ili kišom i uklonite korov. Posadivši biljke u gredice, ostavljate sebi priliku da se krećete između njih kako biste izvršili te zadatke (u slučaju da sve radite ručno). Morat ćete biti izuzetno oprezni kako biste olabavili tlo u blizini same biljke, a da pritom ne oštetite njezino korijenje. Možete koristiti malč za smanjenje ili čak uklanjanje korova.
5. 5 Pazite da insekti i životinje ne oštete vaše usjeve. Ako primijetite pojedeno lišće, morat ćete utvrditi uzrok. Mnoge životinje preferiraju nježne mlade izdanke glavne vegetacije, pa ćete morati zaštititi svoje zasade od njih, ali insekti su glavni problem pri uzgoju hrane. Ako ih nema mnogo, onda ih se jednostavno može ukloniti s izdanaka ili uništiti, no ako je problem vrlo akutan, najvjerojatnije ćete morati pribjeći pomoći posebnim kemijskim i biološkim vrstama zaštite (sadnja biljaka koji odbijaju insekte u susjedstvu).
6. 6 Berba. Morat ćete se ozbiljno pripremiti i steći znanje za berbu. Mnogo uobičajenog vrtnog povrća bere se sazrijevanjem i uz pravilnu njegu nastavlja unositi plodove tijekom cijele sezone.No žitarice se najčešće beru kad su potpuno zrele i suhe na biljci. Berba zahtijeva puno truda, a s vremenom i iskustvom vjerojatno ćete otkriti da će neke usjeve trebati smanjiti kako bi bili u toku s berbom.
7. 7 Očuvanje. Postoji nekoliko načina za čuvanje najčešćeg i uobičajenog povrća izvan sezone. Dakle, mrkva, repa i drugo korjenasto povrće mogu se zimi čuvati u hladnjaku ili u podrumu. Sušenje je izvrstan način za dugo očuvanje dijela voća i povrća, kao i sjemenskih biljaka poput mahunarki. Konzerviranje ili zamrzavanje prikladno je i za sukulente i voće. Vakuumska obrada hrane prije zamrzavanja značajno produžuje rok trajanja smrznutog povrća i produljuje mu rok trajanja.

Savjeti

• Čak se i obitelji koje ne jedu puno mesa odlučuju imati nekoliko kućnih ljubimaca, poput pilića, za dobivanje jaja. Pilići se mogu hraniti vrtnim otpadom, jedu i kore od povrća, sušeni kruh i mnogo drugog otpada koji također možete koristiti za kompost. Kad pilići prestanu snositi, vrijeme je da se spremite za pileću večeru.
• Pozovite svoje susjede na suradnju. Tako ćete lakše brinuti o svojim zasadima, a možda ćete zajedno uzgojiti dovoljno hrane za prehranu dviju obitelji.
• Izgradite staklenik. Zahvaljujući stakleniku, možete beriti tijekom cijele godine, čak i u hladnoj klimi.
• Uzmite u obzir vanjske izvore hrane. Ribolov, branje bobica i orašastih plodova, jestivo bilje u vašem području, pa čak i lov mogu biti izvrsni načini za nadopunu prehrane vaše obitelji.
• Nemojte prestati uzgajati vlastito povrće zimi! U hladnoj zimskoj sezoni u svojoj kuhinji možete uzgajati sadnice i začinsko bilje. Uzgojem brokule, rotkvica, lucerne i djeteline možete dodati svježe povrće i začinsko bilje u svoje konzervirano ljetno povrće.
• Razmislite o alternativnim mogućnostima uzgoja hrane ako nemate veliko područje, a vaša želja ili potreba za njom je velika. Postoje mnoge visoko produktivne i kompaktne metode uzgoja. Neki od njih navedeni su u nastavku, zajedno s kratkim opisom i vezama na kojima možete dobiti više informacija:
  
  
  • Hidroponsko vrtlarstvo. metoda uzgoja biljaka u tekućem mediju, poznata i kao poljoprivreda bez tla.
  • Okomito vrtlarstvo. Ova je metoda prikladnija za uzgoj biljaka penjačica koje zahtijevaju puno prostora kako bi dale dobru berbu. Korištenje okomitih struktura i vodilica omogućuje vam značajno povećanje prinosa, a istovremeno štedite na iskorištenom prostoru, jer u ovom slučaju biljke neće rasti u širinu, već prema gore.
  • Vrtlarstvo kontejnera. Neke se biljke mogu uzgajati doslovno u bilo čemu (čak i u starom WC -u, iako je to pomalo vulgarno). Uzgoj biljaka na prozorskim daskama već je uobičajena stvar, jer vam omogućuje ukrašavanje i raznolikost atmosfere u stanu, ali slična tehnika može se koristiti i za neko povrće s malim korijenovim sustavom (paprika, rajčica, tikvice, itd.).

Upozorenja

• Uzgoj vlastite hrane dugotrajan je i skup proces koji će oduzeti puno vremena, upornosti i strpljenja. Spremite se znojiti. Nosite čvrste cipele koje se lako čiste. Ne zaboravite se zaštititi od insekata (krpelja i komaraca koji prenose bolesti opasne po život) i sunca. Često i temeljito perite ruke i tijelo.
• Kućno konzerviranje zahtijeva dobro znanje i vještine, inače se možete suočiti s botulizmom i drugim bolestima.
• Budite izuzetno oprezni pri branju gljiva. Skupljajte samo one gljive za koje ste sigurni da su jestive. Ako imate bilo kakvih sumnji, bolje ih ostavite i ni u kojem slučaju nemojte jesti.
• Ne odustajte, sadite različite usjeve, udružite se s drugim poljoprivrednicima i riskirajte. Razvoj vlastitog posla je isplativ, ali ne zaboravite da je sve u rukama prirode, a štetočine i vremenski uvjeti mogu brzo uništiti cijeli vaš urod.

Što trebaš

• Područje pogodno za uzgoj.
• Skladište, inventar i prostor.
• Odgovarajući pristup sunčevoj svjetlosti i količini vode
• Oprema potrebna za vrtlarstvo
• Sjemenke i gnojiva