Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Cabernet Sauvignon jedno je od najpoznatijih crnih vina. Podrijetlo vina je francuska regija Bordeaux, gdje je popularno već mnogo stoljeća. Kalifornija je postala poznata regija za proizvodnju Caberneta u Americi. Jasna i intenzivna aroma Cabernet Sauvignona može se naglasiti na pravi način. Slijedite upute i saznajte kako poslužiti cabernet sauvignon.

Koraci

1. 1 Odaberite vino.
   • Prilikom odabira cabernet sauvignona sjetite se izraza "starije je bolje". Primijetit ćete da svojstva vina sazrijevaju i omekšavaju s godinama. Mlađa vina su oštrija i mogu nadvladati okus hrane uz koju se poslužuju.
2. 2 Bocu ohladite u hladnjaku na temperaturu između 17,2 ° C i 18,3 ° C.
   • Mnogi griješe ako ohlade cabernet sauvignon ili ga puste da stoji na sobnoj temperaturi. Sobna temperatura dobra je za posluživanje vina, ali postoji velika razlika između sobne temperature na Floridi i Islandu.
   • Za hlađenje boce na željenu temperaturu, stavite je u hladnjak na 20 minuta ili uronite u led na 5 minuta.
3. 3 Pustite da se zrak oslobodi.
   • Prozračivanje ili oksigenacija vina najbolji je način da u potpunosti otkrijete puni buket vinskih aroma. Ovim postupkom zrak se miješa s vinom i smanjuje količinu ugljičnog dioksida prisutnog u vinu.Zračenje također oslobađa vino od popratnih mirisa koji su možda prikrili pravu aromu vina.
   • Otpustite bocu i ostavite da odstoji 1 sat.
   • Ulijte vino u posudu za vino. Širok vrat dekantera omogućit će bolje zasićenje vina kisikom
   • Dekanter je spremnik koji se koristi za držanje vina nakon pretakanja. Dekanteri se obično koriste kao posude za posluživanje vina.
4. 4 Vino procijediti.
   • Cijeđenje vina je proces odvajanja taloga od vina. Unatoč uvriježenom mišljenju, talog nije znak kvarenja vina.
   • Talog u crnom vinu vremenom se stvara kao posljedica razgradnje pigmenata i tanina u vinu. S godinama se male količine ove dvije tvari postupno talože na dno boce.
   • Ostavite bocu vina uspravno 24-36 sati prije cijeđenja.
   • 2,5 do 3,8 cm vina u boci ne mora se konzumirati zbog taloga. Količina ovisi o starosti vina i sorti grožđa.
5. 5 Odaberite prave naočale.
   • Jaka, hrskava vina poput Cabernet Sauvignona treba poslužiti u velikim, okruglim čašama sa širokim rubom.
   • Uzeti čašu za stabljiku. To će spriječiti zagrijavanje vina iz vaših ruku.
   • Zagrijavanje vina kako je gore opisano rezultirat će neželjenim i neugodnim svojstvima. Alkohol u vinu postat će oštar ako se servira topao.
6. 6 Ulijte vino.
   • Koristite lijevak za vino s filterom. To će pomoći oksigenirati vino i filtrirati talog iz Cabernet Sauvignona.
   • Prestanite točiti vino kad dođete do najšireg dijela čaše. To će omogućiti pravilno prozračivanje vina, tako da čašu možete lagano vrtjeti u ruci, a da je ne prolijete.

Savjeti

• Pokušajte uliti vino što je dalje moguće. To će omogućiti da se zrak pomiješa s vinom prije nego što dođe do bočne strane čaše. Ovo je osobito važno ako vino niste prozračili 1 sat prije posluživanja.

Upozorenja

• Vina ne smiju biti mutna. Talog može biti prisutan, ali vino ne smije biti zamućeno. Zamućenost može ukazivati ​​na kvarenje i ne smije se konzumirati.
• Vino se najvjerojatnije pokvari ako je čep oštećen, napuknut ili se čini da jest.

Što trebaš

• Dekanter za vino
• Lijevak za vino
• Filter za vino
• Velika čaša za vino