Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

1 Sakupite sastojke. Izmjerite ulje i ulijte ga u tavu. Stavite tavu na štednjak na umjerenu vatru i zagrijte je.

2 Nasjeckajte povrće. Rajčice narežite na kockice, luk nasjeckajte, a papriku narežite na ploške. Što su komadi tanji, brže će se skuhati. Ako ste u žurbi, izrežite tanko. Ako odvojite vrijeme, povrće deblje nasjeckajte.

3 Dodajte povrće u tavu. Kako biste izbjegli prekuhano ili nedovoljno kuhano povrće, dodajte povrće strogo prema brzini kuhanja. Prvo dodajte povrće koje se dugo kuha, a zatim ono koje se brzo skuha. Alternativno, povrće koje treba dugo kuhati narežite na tanje kriške, a ono koje se brzo skuha - deblje.

• Dugo vrijeme kuhanja: mrkva, luk, krumpir (posebno krumpir)
• Prosječno vrijeme kuhanja: brokula, paprika
• Kratko vrijeme kuhanja: gljive, rajčica
• Vrlo kratko vrijeme kuhanja: špinat i drugo začinsko bilje

4 Jednom ili dvaput protresite povrće. Kuhajte dok povrće ne omekša (oko 3-5 minuta). Maknite s vatre.

5 Pospite omiljenim začinima poput papra, kima, ružmarina i soli.

6 Po želji pokapajte s malo svježeg soka od naranče. Sok od limete također će začiniti povrće.

7 Spreman.

Savjeti

• Ovo jelo odlično se slaže sa smeđom ili običnom rižom.
• Pirjano povrće poslužite s mesom, peradom ili ribom.
• Različitom povrću treba različito vrijeme; pokušajte ga pržiti zasebno.

Upozorenja

• Pazite da se ne opečete!

Što trebaš

• Velika tava s dugom ručkom (lijevano željezo je bolje od teflona)
• Povrće po vašem izboru, na primjer:
  • Gljive
  • Rajčice
  • Papar (ljut i slatki)
  • Luk
  • Češnjak
  • Mrkva
  • Šalot
  • Sitno sjeckani crveni krumpir
• Oštar nož
• Daska za rezanje
• 2-3 žlice ulja
• Maslinovo ili biljno ulje
• Razni začini
• Agrumi za cijeđenje