Kako kuhati Kichri

Sadržaj

Sastojci
Koraci
Savjeti
Što trebaš

Kichri je južnoazijsko jelo od riže napravljeno od riže i leće. Smatra se indijskim jelom i slično je anglo-indijskom jelu Kejeri. Bilo da se radi o uzrujanom želucu, gripi ili prehladi, to može biti vrlo korisno za vaše zdravlje.

Sastojci

1 čaša riže
1/2 šalice juhe od leće
3-4 čaše vode
1 žličica mljevena kurkuma
1 žličica asafoetidi
2 žlice. l. ghee
2 žlice. l. kumin (sjeme kima)
1 list curryja
soli po ukusu
2 žličice mljevena paprika (po izboru, čini jelo vrlo začinjenim)
1 grančica korijandera (opcionalno, za ukrašavanje)

Koraci

1 Isperite rižu i leću.
2 Stavite rižu, leću, kurkumu i sol u ekspres lonac i prelijte s 3-4 čaše vode.
3 Kuhajte na umjerenoj vatri.
4 Nakon zvučnog signala (nakon 10-12 minuta) isključite vatru i ostavite peć da se potpuno ohladi. Kichri bi trebao biti kašast, odnosno do tog trenutka voda je već trebala potpuno prokuhati.
5 U tavu stavite 1 žličicu. l. maslaca i otopite ga.
6 Pripremite tadku dodavanjem kima (sjemenki kima) u ulje i malo prepecite.
7 Tadku prelijte preko Kichrija i dobro promiješajte.
8 Kichriju dodajte skutu i dobro promiješajte.
9 Kako biste začinili ovo jelo, pripremite listove curryja i asafatida tadku. To možete učiniti dodavanjem nekoliko listova curryja i asafatide u otopljeni maslac te ga malo prepržite.
10 Krumpir skuhajte s malo soli ili ga stavite u mikrovalnu pećnicu. Izrežite na male komadiće i dodajte gotovom jelu, slažući uz curry tadki.
11 Dobro promiješajte i poslužite kičri vruću!

Savjeti

Prženo povrće može se umiješati u gotovo jelo.
Obično se ovo jelo poslužuje uz tortilje od leće, trkače (jako pržene tikvice na ulju), acar (kiseli krastavci) i jogurt (kadi).