Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Što trebaš

Za otvaranje vlastite mikropivovare potrebne su vam dvije stvari: strpljenje i iskustvo u pivarstvu. Iskrena strast i entuzijazam također će dobro doći u umjetnosti kuhanja piva. Ovaj će vam vodič pomoći da shvatite kako najbolje započeti.

Koraci

1. 1 Saznajte kako stvoriti jedinstvena piva. Ako nemate iskustva u stvaranju vlastitih okusa, proučite ovo pitanje čak i prije nego što ozbiljno počnete provoditi svoju ideju. Na raspolaganju veliki izbor izvrsnih piva za svaki ukus pomoći će vam da postignete trenutni uspjeh.
2. 2 Potaknite interes za svoje posebno pivo. Pozovite prijatelje i obitelj da probaju vaše pivo. Sudjelujte ili organizirajte razne događaje na kojima će svi moći kušati vaše pivo. Dajte pivo popularnim blogerima i drugim velikim imenima na internetu radi degustacije kako biste potaknuli interes za vaš proizvod. Ako je vaša reputacija pivara već besprijekorna kada otvorite svoju mikropivovaru, tada su šanse za uspjeh još veće.
3. 3 Pronađite prikladno mjesto za svoju mikropivovaru. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti blizu mjesta gdje hoda veliki broj ljudi. Izolirana područja nisu najbolja opcija. Istodobno, najamnina ne smije biti visoka.
4. 4 Istražite uspješna iskustva mikropivovara drugih ljudi. Kupite kvalitetnu literaturu na ovu temu. Ako je moguće, razgovarajte s vlasnicima mikropivovara u blizini mjesta gdje živite. Saznajte kako su uspjeli u svom nastojanju.
5. 5 Nabavite početni kapital. Pronađite nekoliko poslovnih partnera koji su spremni financijski podržati vaš poduhvat. Morate biti spremni pokazati svu potrebnu opremu i uvjeriti vas u ozbiljnost vaših namjera.
6. 6 Napravite izvrstan poslovni plan. Koristite upute kako sami pripremiti poslovni plan ili unajmite stručnjaka. Uključite što je moguće više detalja u ovaj dokument: troškove pripreme, očekivanu dobit itd. Kako biste bili uvjerljiviji, u plan unesite statistiku koja odražava rastuću popularnost poslovanja mikropivovare.
7. 7 Iskoristite kredit za razvoj malih poduzeća. Ako je vaš poslovni plan dobro osmišljen, možda ćete moći uvjeriti banku da vam odobri zajam za razvoj malih poduzeća. Raspitajte se o drugim mogućim oblicima podrške malim poduzećima u vašem području.
8. 8 Kupnja opreme. Za početak, možete kupiti rabljenu opremu u dobrom stanju. Trebat će vam najmanje kuhalo za kuhanje, bačve, sustavi za kuhanje na paru, spremnici za skladištenje tople i hladne vode i oprema za fermentaciju. Osim toga, za vaše posjetitelje potrebni su vam stolovi, stolice, šator ili tenda.
9. 9 Počnite s malim, ali nikada ne odustajte od ideje širenja. Skromni početak pomoći će vam da u početku izbjegnete nepotrebne troškove.Zauzvrat, šanse za daljnji uspjeh značajno će se povećati.

Savjeti

• Temeljito proučite pravni okvir za proizvodnju alkohola u svojoj zemlji. Obavezno se pridržavajte svih propisa. Ništa ne može naštetiti vašem poslu kao sukob sa zakonom.
• Budite pragmatični. Odvojite vrijeme za proučavanje situacije na tržištu na kojem ćete raditi. Ako već imate uspješnu mikropivovaru u svom području, ima li smisla otvoriti drugu?

Što trebaš

• Oprema za kuhanje piva, čiji je približan, ali ne i potpun popis sljedeći: kuhalo za sladovinu, bačve, sustavi za kuhanje na paru, spremnici za skladištenje tople i hladne vode i oprema za fermentaciju.
• Sastojci koji čine pivo.
• Početni kapital.
• Prostor za pivovaru.
• Recepti.
• Pouzdani dobavljači svega što vam treba: hmelja, slada, aditiva, pojačivača okusa itd.