Kako ohladiti šampanjac

Sadržaj

Metoda 2 od 3: Kako rashladiti šampanjac u posudi s ledom
Metoda 3 od 3: Hlađenje šampanjca u hladnjaku
Savjeti

1 Stavite led u kantu. Ako ste u žurbi i trebate vrlo brzo ohladiti šampanjac, led možete posoliti - to će ubrzati proces hlađenja. Sol će izvući toplinu iz boce šampanjca, omogućavajući joj da se ohladi mnogo brže. Počnite tako što ćete kantu napuniti ledom. Dodajte dovoljno leda kako biste nakon dodavanja pola čaše vode gotovo potpuno potopili bocu šampanjca.

2 Posipajte dosta soli po ledu. Uzmite soljenku ili staklenku soli i otvorite poklopac. Brzo protresite led kako biste ga posipali izdašnom količinom soli.

3 Dodati vodu. Obično je dovoljno pola čaše obične vode iz slavine. Trebalo bi imati dovoljno vode za lebđenje leda u vodi, slično kao kukuruzne pahuljice za doručak u mlijeku.

4 Ostavite bocu u kanti nekoliko minuta. Ovo će brže ohladiti šampanjac. Bočicu morate držati na ledu samo nekoliko minuta. Šampanjac će se dovoljno ohladiti nakon 3-5 minuta.

5 Poslužite šampanjac. Prilikom otvaranja boce ne zaboravite usmjeriti bočicu od lomljivih predmeta ili ljudi. Nalijte bocu za 45 stupnjeva prilikom ulijevanja šampanjca. Napunite čaše oko tri četvrtine.

Metoda 2 od 3: Kako rashladiti šampanjac u posudi s ledom

1 Vintage šampanjac mora se ohladiti na 12-14ºC. Vintage šampanjac s oznakom berbe na boci treba poslužiti ohlađen na 12-14ºC. Najlakši način da ga ohladite na ovu temperaturu je u posudi za led. Šampanjac u posudi s ledom obično je nešto topliji nego ohlađen u hladnjaku.
2 Napunite kantu napola ledom, a pola vodom. Nabavite dovoljno veliku kantu za bocu šampanjca. Napunite ga ledom. Stavite bocu u kantu, ravno u led, tako da samo grlo strši.
- Možete koristiti mali termometar za provjeru temperature leda u kanti. Možete dodati još leda kako bi kanta bila hladnija. Također možete dodati malu količinu vode ako vam je potrebno dodatno hlađenje.
SAVJET SPECIJALISTE
Murphy perng

Certificirani konzultant za vino Murphy Pern konzultant je za vina i osnivač Matter of Wine, tvrtke koja organizira obrazovne događaje povezane s vinom, uključujući team building i korporativne sastanke. Živi u Los Angelesu, Kalifornija. Surađuje s robnim markama poput Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table i drugima. Posjeduje WSET (Wine & Spirit Education Trust) profesionalnu razinu 3.
Murphy perng
Ovlašteni konzultant za vino
Naš stručnjak slaže se: Prilikom hlađenja šampanjca, punjenje kante napola ledom, a pola vodom pomoći će da se boca ohladi brže nego da koristite samo led.
3 Bocu šampanjca ostavite u kanti 20-30 minuta. Samo pustite bocu šampanjca da stoji u kanti. Možete postaviti odbrojavanje na telefonu ili samo pratiti sat.
4 Otvorite bocu i ulijte šampanjac u čaše. Nakon 20-30 minuta boca šampanjca može se otvoriti. Prilikom otvaranja boce vodite računa da bocu usmjerite u sigurnom smjeru tako da čep ne udari nikoga i ništa. Prilikom točenja šampanjca držite bocu pod kutom od 45 stupnjeva, drugom rukom čvrsto držite čašu i napunite je tri četvrtine.

Metoda 3 od 3: Hlađenje šampanjca u hladnjaku

1 Provjerite temperaturu u hladnjaku i po potrebi podesite. Šampanjac koji nije berba čuvajte u hladnjaku. Šampanjci koji nisu stari, mogu se hladiti nešto više od starih šampanjaca. Imajte na umu da berba nije označena na bocama ovih sorti. Čuvajte ovaj šampanjac na 4-7ºC. Provjerite temperaturu u hladnjaku termometrom i po potrebi je povisite ili smanjite.
2 Bocu šampanjca stavite u hladnjak. Najbolje je bocu postaviti vodoravno. Također ga pokušajte staviti na najhladnije i najtamnije mjesto u hladnjaku, na primjer, kraj udaljenog zida.
3 Ostavite bocu u hladnjaku nekoliko sati. Ako gostima poslužujete šampanjac, hlađenje šampanjca morate unaprijed isplanirati. Šampanjac obavezno stavite u hladnjak dva sata prije dolaska gostiju.
4 Ne stavljajte šampanjac u zamrzivač. Neki ljudi savjetuju da šampanjac stavite u zamrzivač da se brže ohladi, ali to se zapravo ne preporučuje. To može uzrokovati nestanak mjehurića u šampanjcu i negativno utjecati na okus i teksturu pića.
- Ako želite brzo ohladiti šampanjac, nemojte ga stavljati u zamrzivač dulje od 15 minuta.