Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Pažnja:ovaj je članak namijenjen osobama starijim od 18 godina.

Applejack, ili rakija od jabuka, je piće koje kombinira rakiju (destilirano jako alkoholno vinsko piće), jabuke, cimet i vino. Poznavatelji ovog slatkog, začinskog napitka vole uživati ​​u njemu nakon večere zbog njegovog ukusa sličnog piti od jabuka. Slijedite ove korake kako biste napravili rakiju od jabuka i uživali s prijateljima. Nemojte miješati ovo piće s istoimenim likom iz crtića, Applejack.

Sastojci

• 2 šalice crvenih jabuka, oguljenih i nasjeckanih
• 3 štapića cimeta, svaki po 7,62 cm
• 2 žlice (30 ml) vode
• 2 1/2 šalice šećera
• 2 šalice (480 ml) konjaka
• 3 šalice (720 ml) suhog bijelog vina

Koraci

1. 1 Ogulite i nasjeckajte 2 šalice crvenih jabuka.
2. 2 U lonac stavite nasjeckane jabuke, 3 štapića cimeta i 2 žlice (30 ml) vode i promiješajte.
3. 3 Uključite srednju vatru i zagrijte jabuke, cimet i vodu 10 minuta. Smjesu poklopite poklopcem tijekom zagrijavanja.
4. 4 Dodajte 2 1/2 šalice (580 ml) šećera i promiješajte. Nastavite miješati na vatri dok se šećer ne otopi.
5. 5 Isključite vatru i ostavite smjesu sa strane da se ohladi.
6. 6 Uzmite veliku staklenu zatvorenu posudu.
7. 7 Ulijte 2 šalice votke u posudu, a zatim pomiješajte sa smjesom jabuke, cimeta i šećera.
8. 8 3 šalice (720 ml) suhog bijelog vina prelijte sa smjesom jabuka i rakije.
9. 9 Stavite posudu sa svim sastojcima na tamno i hladno mjesto.
   • Protresite spremnik svaka 3 dana da se sastojci sjedine.
10. 10 Pričekajte 3 tjedna. Strpljenje je bitno za pripremu ovog napitka.
    • Nakon tri tjedna otvorite staklenu posudu i procijedite sadržaj kroz dvostruki sloj gaze.
11. 11 Procijeđenu smjesu uliti u staklenu bocu i dobro zatvoriti.
12. 12 Procijeđenu smjesu stavite na hladno i tamno mjesto.
13. 13 Pričekajte 2 tjedna. Opet, strpljenje je važan dio procesa.
14. 14 Otvorite bocu i uživajte u ukusnoj čaši domaće rakije od jabuka.

Savjeti

• Rakija od jabuka bila je popularno piće tijekom rane kolonizacije Sjedinjenih Država i bilo je omiljeno piće predsjednika Georgea Washingtona, Abrahama Lincolna, Williama Henryja Harrisona i Lyndona B. Johnsona.
• Rakija obično može biti 35-60 stupnjeva ABV.
• Posebna aroma rakije čini je popularnim dodatkom mnogim jelima. Može se dodati desertima poput kolača, sladoleda ili torti, glazuri koja daje poseban okus šunki ili svinjskim kotletima.
• Rakija od jabuka često se koristi kao sastojak mnogih popularnih koktela, poput Manhattana ili Old Fashioned -a, koji zahtijevaju dodavanje destiliranog alkohola.
• Rakija se često koristila kao sastojak patentiranih lijekova u 19. stoljeću. Lijekovi su imali sumnjiva ljekovita svojstva, no dodatak destiliranog alkohola učinio ih je vrlo popularnima.
• Vrijeme kuhanja za ovaj recept je 36 dana.
• Riječ "rakija" dolazi od nizozemske riječi "brandewijn", što znači "spaljeno vino". A ovaj naziv pak potječe od načina izrade rakije - bojenja čistog destiliranog alkohola sa izgorjelim (karameliziranim) šećerom, što je karakteristična aroma i boja rakije.

Upozorenja

• Previše rakije od jabuka može izazvati ozbiljnu opijenost, pa ovo piće konzumirajte umjereno.

Što trebaš

• Pan
• Tanjur
• Staklena posuda
• Staklena boca
• Gaza