Sadržaj

• Koraci
• Savjet

Američka vlada preporučuje odraslima da dnevno unose samo 2300 miligrama natrija (1 čajna žličica). U međuvremenu, preporučena doza drugih organizacija kao što je Američko udruženje za srce niža je, samo 1500 miligrama (2/3 žličice) čaja dnevno. Ako utvrdite da ste prekoračili tu granicu, možda ćete morati smanjiti unos soli. Iako se organizacije razlikuju u definiciji prehrane s niskim udjelom natrija, ona se u cjelini kreće od 1.500 miligrama do 3.000 miligrama dnevno. Iako može biti iznenađujuće prisutnošću natrija u mnogim namirnicama, kada želite ili trebate slijediti dijetu s niskim udjelom natrija, postoji bezbroj alternativa s niskim udjelom natrija.

Koraci

Metoda 1 od 3: Promjene životnog stila

1. 

   
   
   Ne žuri. Možda ćete odmah poželjeti ukloniti svu hranu s visokim udjelom natrija. Međutim, okusnim pupoljcima treba vremena da se prilagode. Unosite promjene polako.
   • Na primjer, možete isprobati omiljeni recept s polovicom uobičajenog unosa soli. Ako naglo prestanete upotrebljavati natrij, možda ćete uopće trebati odustati od dijete s niskim udjelom natrija.

2. 

   
   
   Kuham sam. Slično kao kod kućnih međuobroka poput tjestenine, brza hrana obično sadrži puno natrija. Trgovine brzom hranom nisu jedini krivac. Većina vrhunskih restorana također koristi puno soli za dodavanje okusa jelu. Sol se dodaje gotovo svim sastojcima jela, uključujući i slatkiše! Pripremite vlastite obroke od samog početka i vi ćete kontrolirati unos natrija.

3. 

   
   
   Kupujte svježu hranu. Umjesto gotovog mesa, kupite sirovo meso (svježe ili smrznuto) i svježe ili smrznuto povrće i voće. Osim posebno obrađenih proizvoda, konzervirano povrće često je obogaćeno solju. Međutim, konzervirano voće je sasvim u redu jer se sol u ovom slučaju uglavnom ne koristi.

4. 

   Ne koristite prethodno pakiranu slaninu, slaninu ili proizvode s dodanom soli. To će reći, preskočite meso iz konzerve, kobasice, ljutu salamu i sušenu govedinu, jer sve sadrže puno soli.
   • Ako volite sendviče, pokušajte tjedan dana peći piletinu ili govedinu i narežite je da poslužite s kruhom.

5. 

   Izbjegavajte ukiseljenu hranu. Hrana poput maslina ili kiselih krastavaca čuva se u slanoj vodi. Kad ste na dijeti s niskim udjelom natrija, izbjegavajte ih.

6. 

   Preskočite začine i preljeve za salate. Većina začina i preljevi za salate sadrže visok udio soli, pa ako na pakiranju piše "s malo natrija", trebali biste ih izbjegavati.
   • Neki začini imaju alternative s niskim udjelom natrija, zato provjerite odjeljak o začinima.
   • Razmislite o tome da napravite vlastiti preljev za salatu kako biste izbjegli natrij u predpakiranim proizvodima. Jednostavna mješavina ulja i kiselina (poput limunovog soka) daje ukusan umak. Sol je doista nepotrebno začin.
   • Pokušajte napraviti jednostavan domaći umak od octa. Pomiješajte jedan dio maslinovog ulja s jednim dijelom balzamičnog octa. Možete to učiniti tako jednostavno ili dodati neko bilje, poput talijanskog začina. Za voćni okus dodajte žlicu džema i dobro promiješajte.

7. 

   Zamijeniti. Na primjer, umjesto šunke probajte svinjsku lungić. Ne tako slano kao šunka, ali svinjska pečenica i dalje može biti vrlo ukusna kada se pravilno začini, na primjer kaduljom ili ružmarinom.
   • Isprobajte zanimljive alternative. Na primjer, umjesto mrvica, pokušajte ih koristiti brokulom u prahu kako biste ih posipali po jelima. Umjesto da jaja pržite na slanom maslacu i kruhu, probajte neslani maslac s nekoliko kriški luka ili paprike.

8. 

   Zamijenite sol drugim začinima i okusima. Isprobajte nove (neslane) kombinacije začina, poput curryja ili pečenja. Dodajte prstohvat balzamičnog octa za okus zamjene soli. Ne upotrebljavajte sol na stolu za jelo, već umjesto nje koristite papar. Postoji mnogo načina za dodavanje okusa jelu bez dodavanja soli.

9. 

   Pokušajte meso i povrće marinirati marinat umakom. Upotrijebite arome poput limuna, češnjaka, luka i malo maslinovog ulja za mariniranje mesa i povrća prije kuhanja. Prvo ih mariniranje dodati će okus i neće vas podsjećati na sol.

10. 

    Uklonite staklenku soli sa stola. Na stolu, kad ga ne dosegnete, nećete dodavati sol hrani. Ponekad je dodavanje soli samo nenamjerno. Stoga ćete jednostavnim uklanjanjem soli sa stola lakše to shvatiti.

11. 

    Ne držite hranu bogatu natrijem u zatvorenom. Jednom kada saznate koja hrana sadrži puno natrija, a koja ne, prestanite skladištiti hranu bogatu natrijem. Na ovaj način nećete doći u iskušenje da ih koristite. Iznenađujuće, sirevi bez kreme prilično su visoki u natrijumu. Ako hranu koja je bogata natrijem morate čuvati za drugog člana obitelji, pokušajte je držati u zasebnoj ladici ili polici. oglas

Metoda 2 od 3: Provjerite naljepnicu i prepoznajte sastojke

1. 

   Potražite naljepnicu "s niskim udjelom natrija". Prikazuje hranu sa 140 miligrama natrija ili manje po obroku.
   • Također možete potražiti proizvode bez natrija (manje od 5 miligrama po porciji) i "vrlo malo natrija" (manje od 35 miligrama po porciji). Alternativno, možete potražiti i „neslane“ proizvode.

2. 

   Provjerite naljepnicu sami. Čak i ako nije označen kao "s malo natrija", možda ćete ipak trebati utvrditi koja je od nekoliko marki najbolja opcija. Potražite proizvode koji sadrže samo oko 5% preporučenog dnevnog unosa natrija po obroku. Imajte na umu da niska razina natrija i dalje može biti veća od vaše dnevne preporučene količine natrija. Ne zaboravite da se temelje samo na vrlo općenitim smjernicama, a vaš unos može biti posebniji i specifičniji.

3. 

   Obratite pažnju na veličinu posluživanja. Ako je limenka juhe s oznakom "s malo natrija" i sastoji se od dvije porcije, tada ćete na etiketi imati dvostruko više natrija ako vam istodobno ponestanu oba dijela.

4. 

   Pogledajte jelovnik. Danas mnogi restorani nude jelovnike s vrijednim informacijama koje ih prate. Povremeno ćete možda trebati pronaći jelovnike na mreži prije odlaska u restoran ili zatražiti informacije o prehrani od konobara. Ili, alternativno, možete zatražiti opcije s niskim udjelom natrija ili pitati mogu li se određena jela pripremiti s manje soli.
   • Ne zaboravite da ovaj savjet možete koristiti i u trgovini brze hrane. Mnoge trgovine brze hrane na zahtjev će ponuditi neslani krumpir.

5. 

   Vodite popis hrane bogate natrijem. Zalijepite ga na hladnjak kako biste ga često mogli vidjeti. Na taj način uvijek znate koja je najbolja opcija što se tiče grickalica.
   • Na popisu hrane bogate natrijem mogu se naći kiseli krastavci, masline, slanina, sok od rajčice, umaci, čips, slani krekeri, juhe, juhe i začini.Popis s niskim udjelom natrija može uključivati ​​svježe povrće, svježe voće, svježe ili smrznuto meso, orašaste plodove, jogurte i cjelovite žitarice.

6. 

   Razmislite o potencijalnoj razini soli u hrani. Može se zbrajati i najmanja količina soli, a možda ste zaboravili uključiti sol u hranu poput mlijeka ili kruha - obje mogu sadržavati 130 miligrama ili više soli po obroku. Iako je u kategoriji "nisko natrij", možete pogrešno izračunati dnevni unos natrija ne gledajući svu hranu koju jedete. Imajte na umu da čak i slatkiši mogu biti obogaćeni solju. Sol pojačava slatkoću i zato se koristi u mnogim desertima i drugim slatkišima. oglas

Metoda 3 od 3: Razumijevanje složenosti natrija

1. 

   Shvatite zašto je natrij važan. U prehrani vam treba određena količina natrija. Natrij igra važnu ulogu u održavanju tjelesne funkcije. Pomaže mišićima u radu i pomaže u prijenosu živčanih impulsa kroz tijelo. Također pomaže u održavanju tjelesnih tekućina u pravom omjeru.

2. 

   Znajte što se događa s natrijem. Natrij se metabolizira putem bubrega. Odnosno, bubrezi su odgovorni za osiguravanje da prava količina natrija uđe u krvotok. Kada se bubrezi osjećaju neadekvatno, bubrezi pohranjuju više natrija da bi tijelo moglo pravilno funkcionirati. Kad uzmete previše, bubrezi višak izlučuju mokraćom. Ponekad se, međutim, ne može riješiti viška natrija. Istodobno se tijekom znojenja gubi natrij.

3. 

   Shvatite što se događa kada tijelo ima višak natrija. Iako se liječnici još uvijek nisu složili oko točnog učinka, previše natrija u tijelu može povisiti krvni tlak. Većina vjeruje da ovo stanje povećava količinu krvi u tijelu, što zauzvrat signalizira tijelu da poveća krvni tlak.

4. 

   Poznavanje bolesti otežava održavanje ravnoteže natrija u tijelu. Primjerice, kongestivno zatajenje srca i problemi s bubrezima mogu otežati tijelu održavanje ravnoteže natrija. Stoga će vam liječnik vjerojatno tražiti da slijedite dijetu s niskim udjelom natrija ako imate jedno od ovih stanja. oglas

Savjet

• Vođenje dnevnika hrane tjedan dana može vam pomoći. Zabilježite sve što ste upotrijebili, uključujući pića i začine te odredite koliko natrija ima u svakom jelu. Eliminirajte najbogatiji izvor natrija i zamijenite ga opcijama bez natrija ili s niskim udjelom natrija.
• Obavezno pijte puno tekućine bez obzira na to koliko natrija konzumirate. To je posebno važno kod konzumiranja hrane bogate natrijem.
• Ako oko sebe imate samo predpakiranu hranu, pokušajte zamijeniti paket začina. Primjerice, ako imate rezance od ramen ramena, nemojte koristiti pakete začina, već dodajte svježe povrće s malo maslaca. Također možete pokušati kuhati u pilećoj juhi s niskim udjelom natrija. Iako je još uvijek prisutna, količina soli u rezancima nije tolika kao kada se koristi paket začina.