Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Što trebaš

Među morskim vrstama riba tilapija je najpopularnija riba zbog svog blagog okusa i vrlo mekog mesa. Tilapiju je također vrlo lako peći na roštilju, jer je meso dovoljno čvrsto da se ne lomi ili ne mrvi tijekom pečenja. Tilapiju možete roštiljati prema uputama u nastavku:

Koraci

Metoda 1 od 3: Pripremite tilapiju za roštiljanje

1. 

   Odaberite ribu s tržnice ili trgovine. Da bi riba s roštilja bila ukusna, svaki file mora biti debeo najmanje 2,5 cm. Osim toga, trebali biste odabrati ribu svijetle boje, bistrih očiju i manje "riblje". Kada kupujete filete tilapije, trebali biste odabrati vreću ribe bez vode i pritisnuti da biste vidjeli je li riblje meso čvrsto i elastično.
   • Svježinu fileta tilapije najlakše je odrediti po mirisu ribe. Većina plodova mora ima miris koji vas podsjeća na ocean. Trebali biste odabrati komade ribe koji mirišu svježe, riblje, ali ne previše riblje i prejako poput mošusa.
   • Smrznuti file možete kupiti ako nema svježe ribe. Smrznuta tilapija također ne bi trebala imati pretjerano riblji miris i trebala bi se pakirati u vrećicu otpornu na vlagu. Ne kupujte ribu s bijelim ili crnim mrljama, ribu sa suhim mrljama ili ljuskavim stijenama jer nisu pravilno uskladištene.

2. 

   
   
   Stavite tilapiju u zatvorenu vrećicu u hladnjak odmah nakon kupnje. Ribu hladite u hladnjaku samo ako je planirate koristiti sljedeća 1-2 dana. Ako ćete kuhati dulje vrijeme, trebali biste zamrznuti ribu na -18 Celzijevih stupnjeva.
   • Ako kupujete smrznutu tilapiju ili je planirate zamrznuti nakon što je kupite, morate je odmrznuti u hladnjaku najmanje 24 sata prije pečenja radi svježijeg okusa i teksture.

3. 

   
   
   Izvadite ribu iz vrećice i operite je. Operite ribu hladnom vodom i nemojte koristiti toplu ili vruću vodu kako biste spriječili razmnožavanje bakterija. Prije mariniranja ribu osušite papirnatim ručnikom.

4. 

   Ribu nauljite i marinirajte. Prije pečenja nanesite malo maslinovog ulja na obje strane ribljeg fileta. Marinirajte ribu prema receptu koji odaberete. Da bi tilapija bila svježa i ukusna, nanesite maslinovo ulje i pospite ribu solju i paprom. Možete koristiti i začin za ribu kako je predloženo u nastavku:
   • Limun i češnjak. Pomiješajte limunov sok s otopljenim maslacem ili maslinovim uljem. Smjesi dodajte svježi češnjak ili češnjak u prahu, sol i papar. Smjesu rasporedite s obje strane ribe.
   • Umak od soje i pet okusa. Pospite pet okusa s obje strane ribe. Zatim pomiješajte umak od soje sa smeđim šećerom u omjeru 1: 1 i dodajte ribu u marinadu.
   • Sjemenke kima, češnjak i limun. Stavite kim, češnjak i limun u prahu u posudu i dobro promiješajte. Možete dodati još čilija u prahu ako želite začinjenu tilapiju na žaru.
   oglas

Metoda 2 od 3: Roštiljanje tilapije

1. 

   
   
   Raspršite otopinu protiv ljepljenja po površini roštilja. Ovaj korak sprečava da se riba lijepi i mrvi tijekom postupka pečenja.

2. 

   Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri prije kuhanja ribe. Ako ne znate kada će vaš roštilj doseći srednju temperaturu, možete ga zagrijavati na tihoj, umjesto na jakoj vatri, tako da riba neće gorjeti.

3. 

   Stavite riblje filete na roštilj. Pecite svaku stranu ribe oko 3-5 minuta. Najbolje je pečenje na srednjoj ili laganoj vatri. Ne dopustite da vatra dodiruje ribu jer će je izgorjeti.

4. 

   Koristite lopaticu za ribu. Nježno spustite lopaticu na dno ribe kako je ne biste slomili. Podignite ribu i okrenite je naopako. Pecite još 3-5 minuta.
   • Tijekom postupka kuhanja nemojte ga okretati što je češće moguće kako biste izbjegli drobljenje ribe. U idealnom slučaju trebali biste okrenuti samo jednom.

5. 

   Provjerite je li riba potpuno kuhana. Tilapia kuhana kada je meso ribe mutno, bijelo i nema drenaže.
   • Nožem možete izrezati crtu u najdeblji dio mesa. Neprozirno meso znači da je riba gotova.

6. 

   Završi. oglas

Metoda 3 od 3: Očuvanje tilapije na žaru

1. 

   Pakiranje tilapije na žaru. Za zamrzavanje hrane za zamatanje ribe možete koristiti foliju, plastiku ili poseban papir za omatanje. Pazite da ne koristite plastičnu foliju ako želite zamrznuti ribu.
   • Riba se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

2. 

   Zamotanu ribu stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Pokušajte što više istisnuti zrak iz vrećice. Ako ribu uzimate smrznutu, za zamrzavanje hrane upotrijebite posebnu vrećicu.

3. 

   Očuvanje tilapije. Ribu treba čuvati u hladnjaku samo 3-4 dana. Ako se čuva u zamrzivaču, možete pustiti da riba ostane svježa 2-3 mjeseca. oglas

Savjet

• Pecite tako da riblje meso padne u mekane trake.

Što trebaš

• File tilapije
• Strojna voda
• Tkivo
• Reza za peć
• Neljepljiva otopina spreja
• Maslinovo ulje
• Recept za tilapiju (nije obavezno)
• Končić za prevrtanje mesa
• Začini i umaci
• Tanjur