Ogulite jaja - Savjeti

Sadržaj

Savjet
Što trebaš

Soda bikarbona povećat će pH bjelanjka, što će smanjiti vjerojatnost da će se zalijepiti za ljusku i membranu tijekom guljenja
Nova se jaja teže guliti od starijih, jer su zračne vrećice na velikim krajevima novih jaja veće od starijih. Stoga ne biste trebali kuhati svježa jaja. Ako je moguće, odaberite jaja stara 3-5 dana.

Neka se jaja ohlade. Nakon što proključa, iscijedite vodu iz lonca i ulijte hladnu vodu. Ako želite, u vodu možete dodati nekoliko kockica leda. Hladna voda uzrokovat će smanjivanje jajašca unutar ljuske i stvorit će više slobodnog prostora radi lakšeg guljenja.

Na krajevima ispucajte ljusku jaja. Izvadite ohlađena jaja iz vode i osušite papirnatim ručnikom. Zgrabite jaje i razbijte oba kraja o tvrdu podlogu, poput brojača, kako biste slomili ljusku. Razbijte jaja zauzvrat.

Na velikom kraju jajeta bit će mjehurić zraka, pa kad ga razbijete, jaje će se lakše oguliti.
Umjesto da jaje tučete na tvrdu površinu, stražnjom stranom žlice možete razbiti ljusku. Dovoljan je samo jedan ili dva snažna pogotka.

Ogulite jaje. Palcem počnite guliti jaja s velikog kraja. Skinite i ljusku jajeta i vanjsku opnu kako biste otkrili glatke, sjajne bjelanjke ispod. Ljuske se lako odlijepe ako se jaja dobro skuhaju i ostave da se ohlade. oglas

Metoda 2 od 5: Metoda valjka

Kuhajte jaja i pustite da se ohlade. Nastavite kuhati jaja i pustite da se ohlade prema gornjim uputama.
Napuknite ljusku jajeta na oba kraja. Izvadite ohlađeno jaje iz vode i snažno razbijte krajeve o tvrdu površinu, poput brojača, kako biste slomili ljusku. Razbijte krajeve jaja jedan za drugim.
Zarolajte jaja. Položite jaje na bok na pult i kotrljajte se naprijed tako da dlanove položite na vrh i pritisnete. Desna ruka pritisne dovoljno snažno da se ljuska slomi i stvori "traku" ljuske.
Namočite jaja u posudu s toplom vodom. Palcem odlijepite slomljenu ljusku s velikog kraja, a cijela ljuska trebala bi se otpustiti za manje od sekunde. oglas

Metoda 3 od 5: Metoda tresenja

Skuhajte jaje. Nakon što je jaje gotovo, izlijte vodu iz lonca i ulijte hladnu vodu. Neka se jaja ohlade.
Zatvorite poklopac posude. Izlijte hladne vode i čvrsto pokrijte lonac. Čvrsto držite poklopac i snažno protresite lonac.
Isperite ljusku jaja. Kad otvorite poklopac posude, trebali biste vidjeti kako se ljuska jaja razbija na komade. U ovom trenutku trebate samo isprati ljusku. Ova metoda guljenja jaja je brza i jednostavna, ali može rezultirati usitnjavanjem jaja. oglas

Metoda 4 od 5: Metoda žlice

Razbijte ljusku jaja. Udarite žlicom u veliki kraj jaja da razbijete ljusku i razbijete zračnu vrećicu.
Gurnite žlicu između ljuske i jajeta. Nakon što to učinite, trebali biste moći lako izbaciti jaja.
- Ova metoda vrlo brzo guli jaja, ali potrebno je malo vještine i puno vježbe.
- Pazite da ne razbijete jaje i pobrinite se da ne izleti kad gurnete jaje.
oglas

Metoda 5 od 5: Metoda puhanja

Na krajevima ispucajte ljusku jaja. Izvadite ohlađena jaja iz vode i osušite papirnatim ručnikom. Uhvatite jaje i razbijte oba kraja o tvrdu podlogu, poput brojača, kako biste slomili ljusku.
Na krajevima ogulite slomljenu ljusku jaja. Palcem uklonite slomljenu okruglu ljusku s krajeva jaja.
Ispuhnite (ili gurnite) ljusku iz ljuske. Čvrsto držite jaje u ruci, a zatim snažno puhnite u rupu na malom kraju jaja. Snagom udarca jaje sklizne ravno iz ljuske. Provjerite je li vaša druga ruka spremna uhvatiti puhano jaje.
- Ovu je metodu vrlo teško izvesti i zahtjeva puno vježbe. Međutim, kad ga svladate, čini se vrlo lakim.
oglas

Savjet

Jaja tvrdo kuhana i bez ljuske mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana. Naprotiv, trebali biste jesti očišćena jaja što je prije moguće.
Počnite guliti jaja s oba kraja, a ne sa strane jaja.
Vodu posolite prije kuhanja jaja. Sol će spriječiti da jaje istječe ako se ljuska tijekom vrenja slomi, dodajući okus jajetu i olakšavajući mu ljuštenje.
Ne prekuhajte jaja. Prekuhana ljuska jajeta lako će se razbiti na sitne komadiće i otežati ljuštenje. I ne samo to, jaja će se zalijepiti za unutrašnjost ljuske, a kad se odlijepite od ljuske, slučajno ćete oguliti cijelo jaje.