Sadržaj

• Resursi
• Koraci
• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Taco je popularno meksičko jelo, koje se često poslužuje s povrćem i mljevenom govedinom ili piletinom. Ako ste vegan, još uvijek možete uživati ​​u tacu slijedeći veganski recept s puno svježeg povrća. Postoji mnogo načina za izradu veganskog taca, a svi se sljedeći recepti mogu prilagoditi tako da odgovaraju sastojcima koje želite.

Resursi

Veganska crna grah taco

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ ljubičasti luk srednje veličine, tanko narezan
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 2 žličice nezaslađenog kakao praha
• 1 žličica kima u prahu
• ¾ - 1½ žličice soli
• 2½ šalice konzerviranog crnog graha, negazirane vode
• 2 limuna
• 3-4 žličice dimljenog vrućeg mokrog sojinog umaka
• 2-3 zrela avokada
• Chipotle ili tomatillo salsa
• 10-12 malih kriški tortilje
• Usitnjeni luk i / ili cilantro (nije obavezno)

Vegan tofu taco

• 350g bijelog tofua, osušenog u vodi i izrezanog na 8 kriški
• 4 šalice kupusove salate pomiješane s mrkvom
• Mala hrpa crvene rotkve, narezana
• ½ šalica nasjeckane svježe cilantre
• 1 hrpa mladog luka, nasjeckana
• 1½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 limuna, jedna oguljena i iscijeđena voda, jedna izrezana na male komadiće
• ¼ šalica nezaslađenog, bez masnoće, bijelog grčkog jogurta
• Košer sol i mljeveni papar
• 1 žlica začina za taco
• 8 kriški kukuruznog kruha od tortilje
• ¼ šalice masti, isjeckanog mozzarelle sira ili sira od bibera
• Cup šalica salse od konzervirane verde

Taco vegansko povrće na žaru

• 1 mala tikvica, narezana na kockice
• 1 mala mala žuta tikvica, narezana na kockice
• Purple ljubičasti luk srednje veličine, na kockice
• 1 kukuruz, podijelite sjeme
• 1 šalica cherry rajčice, prerezana na pola
• 1 crvena paprika srednje veličine, na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice komorača u prahu
• ¼ žličica soli
• 1 zreli avokado
• ⅓ šalica pune kreme, nezaslađeni bijeli grčki jogurt
• ¼ šalice nasjeckanog cilantra i dodajte malo za ukrašavanje
• 1 žlica limunovog soka
• 6-8 kriški kukuruza tortilje

Veganski umak Buffalo taco

• ½ šalice brašna od smeđe riže
• ¾ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka, nasjeckanog
• 1½ žličice luka u prahu, podijeljeno
• 1 žličica češnjaka u prahu
• ½ žličica soli, podijeljena
• ½ žličica crnog papra, podijeljena
• 1 cvjetača srednje veličine
• ½ šalica veganskog umaka od blijedog bivola
• ½ zreli avokado
• ½ šalica cilantra, nasjeckana
• ½ limun, cijeđena voda
• ½ žličica češnjaka, mljevenog (oko 1 češanj)
• 6-8 kriški kukuruza tortilje
• Sastojci posipani po taco kolaču (crveni kupus, mljeveni cilantro, nekoliko kriški limuna, narezani jalapeno itd.)

Veganska leća taco

• 1 žlica biljnog ulja
• Šalice ljubičastog luka narezanog na kockice i dodajte 1/2 šalice veličine
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 1 žličica koncentriranog umaka od rajčice
• 1 pakiranje (oko 30gr) začina za taco
• ¾ šalice suhe smeđe leće
• 2 šalice juhe od gljiva ili povrća
• Wheat bulgur pšenica.
• ⅔ šalica vode
• 2 srednja avokada, prerežite na pola i izvadite sjemenke
• 1 šalica cherry rajčice, prerezana na pola
• 2 žlice nasjeckanih svježih listova cilantra
• 1 žličica svježeg limunovog soka
• 10 taco kora

Koraci

Metoda 1 od 5: Taco crni grah je veganski

1. 

   
   
   Ulijte maslinovo ulje u lonac srednje veličine na srednje jakoj vatri.

2. 

   Dodajte luk i prstohvat soli. Pirjajte luk 10-15 minuta. Luk će biti smeđi i mekan.

3. 

   
   
   Dodajte češnjak i ponovo miješajte oko 1 minute.

4. 

   Dodajte kim, kakao u prahu i preostalu sol da promiješate. Drvenom žlicom miješajte oko 30 sekundi.

5. 

   
   
   Dodajte čili umak, limunov sok i grah. Još jednom promiješajte i pustite da lagano kuha.

6. 

   Pirjajte 10-15 minuta uz miješanje svake minute. Po želji dodajte sol ili čili umak. Smjesa će se zgusnuti, ali i dalje će ostati malo vode. Smjesu ostavite sa strane.

7. 

   Zagrijte pećnicu na jaku vatru.

8. 

   Stavite kriške tortilje na veliku tepsiju i zagrabite smjesu graha u svaku krišku.

9. 

   Taco pecite 2-3 minute u pećnici. Podignite taco kolač svakih nekoliko sekundi kako biste izbjegli opekline ili hrskavost.

10. 

    Izvadite pleh iz pećnice. Pričekajte da se taco ohladi oko 10 minuta.

11. 

    Predstaviti. Tacos ukrasite narezanim lukom, nasjeckanim cilantrom, umakom od salse ili chipotlea. Napokon uživajte! oglas

Metoda 2 od 5: Taco Taco Vegan

1. 

   Uklonite višak vode u tofuu. Složite kriške tofua na papirnati ručnik. Zatim složite još nekoliko listova papirnatog papira i stavite tešku tavu na vrh tofua. Pričekajte da voda u tofuu iscuri; Trebat će oko 10 minuta.

2. 

   Pomiješajte cilantro, rotkvicu, kupus pomiješan s mrkvom, 1 žlicu ulja, koricu limete i pola limunovog soka u velikoj zdjeli. Pomiješajte sastojke zajedno.

3. 

   Jogurt i preostali limunov sok promiješajte u maloj posudi. Začinite paprom i solju prema ukusu.

4. 

   Preostalo maslinovo ulje rasporedite po kriškama tofua i pospite začinom taco.

5. 

   Tofu pržite u loncu na srednje jakoj vatri. Pržite 7 minuta, donju stranu tofua okrenite prema gore nakon 2 minute, ostavljajući površinu podvrha malo hrskavom.

6. 

   Izvadite tofu iz tave i narežite na duge komade.

7. 

   Tortilju kukuruz pecite na štednjaku dok se ne zagrije.

8. 

   Predstaviti. Na taco koru stavite tofu, pomiješani kupus i sir. Pospite jogurtom i smjesom salse. Tako da možete uživati! oglas

Metoda 3 od 5: Vegansko povrće sa žara na tacu

1. 

   Zagrijte pećnicu na 200 ° C.

2. 

   Pomiješajte sve povrće, osim avokada, s uljem, češnjakom, koprom i soli.

3. 

   Pecite povrće 20-25 minuta u pećnici. Povrće će biti smeđe.

4. 

   Jogurt, avokado, limunov sok i cilantro promiješajte u drugoj posudi. Sastojke dobro promiješajte i miješajte dok ne postanu kremasti.

5. 

   Tortilje kukuruzne tortilje pecite na štednjaku dok se ne zagriju.

6. 

   Predstaviti. Na koru stavite pečeno povrće s umakom od maslaca i uživajte! oglas

Metoda 4 od 5: Taco u veganskom umaku od bivola

1. 

   Zagrijte pećnicu na 220 ° C.

2. 

   Pokrijte tepsiju s neprianjajućim sprejem.

3. 

   Pomiješajte suhe sastojke s mlijekom. U veliku zdjelu stavite brašno, 1/2 šalice mlijeka, 1 žličicu luka u prahu, češnjak u prahu, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Dobro izmiješajte sastojke.

4. 

   Uklonite lišće i peteljke cvjetače. Zatim izrezati na male komadiće.

5. 

   Smjesi brašna dodajte karfiol i dobro promiješajte.

6. 

   Stavite umake na lim za pečenje i rasporedite

7. 

   Pecite cvjetaču 30 minuta dok ne postane svijetlosmeđa i izvadite je iz pećnice.

8. 

   Cijelu cvjetaču prelijte umakom od bivola. Pomiješajte da ravnomjerno pokrije karfiol.

9. 

   Pecite cvjetaču oko 10 minuta.

10. 

    Napravite groznicu. U aparat za miješanje hrane dodajte avokado, cilantro, limunov sok, češnjak, 1/4 šalice mlijeka, 1/2 žličice luka u prahu, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Sve sastojke ravnomjerno izmiješajte.

11. 

    Kukuruz tortilje pecite na štednjaku dok se ne zagrije.

12. 

    Predstaviti. Stavite karfiol preliven umakom od bivola i preostalim sastojcima na taco koru. Napokon uživajte! oglas

Metoda 5 od 5: Veganska leća Taco

1. 

   Veliku šerpu na štednjaku na srednje jakoj vatri prelijte uljem.

2. 

   Dodajte pola šalice crvenog luka i pržite 5 minuta. Pirjajte luk dok ne omekša.

3. 

   Dodajte koncentrirani umak od rajčice, češnjak, taco začine i sušenu leću da se promiješa. Pržite oko 30 sekundi.

4. 

   Ulijte još juhe i kuhajte smjesu na umjerenoj vatri. Kuhajte smjesu bez poklopca oko 10 minuta.

5. 

   Uključite štednjak na srednje nisku razinu i pokrijte posudu. Pirjajte 5 minuta dok ne omekša.

6. 

   Zakuhajte vodu u malom loncu i dodajte pšenične pahuljice.

7. 

   Smanjite vatru na laganu vatru i pokrijte lonac. Pirjati 12-15 minuta dok pšenica ne omekša.

8. 

   Leću prelijte zrelim plahtama pšenice. Dobro izmiješajte drvenom žlicom.

9. 

   Uzmite drugu posudu da napravite umak od maslaca. Zgnječite avokado s preostalim crvenim lukom, cherry rajčicama, limunovim sokom i lišćem cilantra. Sastojke ravnomjerno zdrobite.

10. 

    Predstaviti. Smjesu leće stavite na taco koru i po površini pospite umakom od maslaca. Napokon uživajte! oglas

Savjet

• Za meksički ukus za veganski taco, ukrasite ga prstohvatom guacamolea.
• Uz tortilju kukuruzne tortilje, za hrskavi okus možete koristiti tvrdu taco koru.
• Tortilju možete zagrijati i u pećnici, umjesto da je pečete na štednjaku kako biste uštedjeli vrijeme.

Upozorenje

• Pazite da povrće ne kuhate predugo da ne zagori i ne pocrni.

Što trebaš

• Agitator
• Štednjak ili pećnica
• Pan
• Posuda za pečenje
• Tanjur