Sadržaj

• Savjet
• Što trebaš

• Da biste stvorili nove boje, možete pokušati miješati različite boje, poput zelene koje se mogu kombinirati s 1 kapom plave i 2 kapi žute.

Pričekajte da se sjaj ohladi, a zatim ga zdrobite rukom. Nakon što pričekate oko 1 sat da se šećer ohladi, možete nastaviti. Ako primijetite kvržicu u svjetlucanju, samo je zdrobite rukom.

Odmjerite 1 žličicu (5 ml) gume-Tex ili praha tiloze. Gum-Tex i tilozni prah bijeli su fini prah koji se koristi za izradu fondanta i šećera. Te sastojke možete kupiti u pekarnicama, zanatskim radnjama ili na mreži.

Pomiješajte tijesto sa pjenušavom bojom za hranu u maloj zdjelici. Započnite s oko ¼ žličice pjenušavog praha i dodajte postupno dok ne postignete željenu boju i gustoću.

• Ako je dostupno, umjesto pjenušavih pigmenata možete koristiti i boju za hranu u spreju.

Pomiješajte 4 žlice (60 ml) kipuće vode sa sastojcima u posudi. Smjesa će biti gusta, pa pokušajte samljeti sve grudice. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne pomiješaju s vodom. Napokon, gumi-tex ili tiloza pretvorit će se u pastu.

• Pokušajte dodavati vodu polako žlicu po žlicu kako biste smanjili nakupine.

Smjesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Što je sloj tanji, to će vrijeme pečenja biti brže, ali pazite da ga ravnomjerno rasporedite kako bi se smjesa ravnomjerno ispekla. Možete ih koristiti četkom za hranu ili praškom za pecivo kako biste ih ravnomjerno poravnali.

Pričekajte da se sjaj ohladi i razbije na male komadiće. Nakon što se svjetlucanje ohladi, škarama ga možete izrezati ili rukom razbiti velike komade svjetlucanja na manje dijelove kako bi stali u mlin za kavu ili procesor hrane.

Upotrijebite mlin za kavu ili miješalicu za hranu kako biste nastavili mljeveti svjetlucanje. Blještavilo stavite u mlin za kavu ili miješalicu za hranu, pokrijte i miješajte dok ne postane glatko.

• Možete pokušati koristiti mlin za začine koji je pričvršćen na mlin za kavu ako ga imate.

Sito svjetlucajte kako biste odvojili velike komade sjaja. Velike komade sameljite kako bi sjaj dobio jednoličnu glatkoću. Međutim, ovaj korak možete preskočiti ako ste zadovoljni svjetlucanjem različitih veličina.

U malu zdjelicu odmjerite ½ žličice arapske gume. Arapska guma je zgušnjivač koji se često koristi u zaleđivanju i punjenju pečenih proizvoda. Ovaj je sastojak ljepljiv i može ga se naći u pekarama, zanatskim radnjama ili na mreži.

Pomiješajte još vode i nekoliko kapi raspršivača boje za hranu. Počnite s ½ žličice vruće vode i dodajte kap po kap ako je potrebno. Arapska guma vrlo dobro hvata boju, pa biste boju trebali dodavati polako: malo pomalo je uvijek bolje. Miješajte dok se boja i voda ravnomjerno ne sjedine i smjesa postane glatka.

• Ako nemate boja za hranu u spreju, umjesto toga isprobajte pjenušavu boju za hranu. Započnite s ½ žličice i dodajte još ako je potrebno.

Smjesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Smjesa neće stvoriti zakrpu, ali pokušajte je ravnomjerno rasporediti kako biste osigurali ujednačeno vrijeme pečenja.

Pričekajte da se sjaj ohladi i raspadne. Nakon što se svjetlucanje ohladi, možete upotrijebiti drvenu žlicu ili jednostavno zdrobiti svjetlucanje rukom. Ako želite manji sjaj, možete ga posipati kroz sito.

U malu posudu odmjerite 1 žlicu (15 ml) želatinskog praha bez okusa. Izbjegavajte aromatizirani želatinski prah koji je obično obojen. Neukusne sorte mogu se pomiješati s pigmentom i dati mu sjaj vlage bez utjecaja na okus.

Pomiješajte 3 žlice (45 ml) vode u posudi. Temeljito promiješajte žlicom ili lopaticom dok se smjesa ne zgusne. Vrijeme miješanja može trajati 5 minuta. Ako se pojavi bijela pjena, možete je ukloniti žlicom.

Dodajte boju za hranu u spreju ili pjenušavom prahu. Započnite s malom količinom (oko ¼ žličice) i miješajte dok se ne postigne željena boja. Za više sjaja potražite boju hrane u spreju biserne boje.

• Za tamniju boju dodajte nekoliko kapi gel boje za hranu istog tona boje.

Smjesu želatine izlijte na veliki plastični lim. Plastična daska za rezanje ili lim za pečenje obložen plastičnom folijom je u redu. Pokušajte uliti želatinu u sredinu lima kako se želatina ne bi prelila preko ruba.

• Ako se smjesa ne širi sama od sebe, možete je poravnati lopaticom.

Za mljevenje svjetlucanja upotrijebite mlin za kavu ili aparat za kuhanje hrane. Možda ćete trebati razbiti list želatine na manje komade da stane u blender. Pokrijte i sameljite dok ne postane glatko.

• Isprobajte mlin za začine koji je pričvršćen na mlin za kavu ako ga imate pri ruci.

Prosijajte svjetlucave da biste odvojili veće komade. Velike komade sameljite kako bi sjaj dobio ujednačeniju sitnozrnatu teksturu. Međutim, ako ste zadovoljni svjetlucanjem različitih veličina čestica, tada možete preskočiti ovaj korak.

Sjaj čuvajte u zatvorenoj boci ili spremniku. Jestivo svjetlucanje obično traje nekoliko mjeseci, ali može postupno izgubiti sjaj. Ne zaboravite da sjaj ne čuvate u vodi i sunčevoj svjetlosti kako biste produžili njegovo skladištenje. oglas

Savjet

• Jestivi glitter izvrstan je ukrasni sastojak pekarskih proizvoda, ali se također posipa po pićima. Sljedeći put pokušajte malo poprskati usta čaše za koktel za pjenušavo i zanimljivo piće.
• Od soli možete koristiti i jestive sjaje. Problem je ovdje što se malo kome sviđa okus toliko slan da zaiskri!

Što trebaš

Jednostavno svjetlucanje od sirovog šećera

• Posuda za pečenje
• Šablone ili silikonske obloge za pečenje
• Mala zdjelica
• Lopatica ili žlica
• Zatvorena kutija za spremanje blistava (nije obavezno)

Fini emulzijski prah izrađen od Gum-Tex-a ili tiloze u prahu

• Posuda za pečenje
• Šablone ili silikonske obloge za pečenje
• Mala zdjelica
• Ploča ili pjenjača
• Četka za hranu ili četka za puder (nije obavezno)
• Mlin za kavu ili mlin za hranu
• Sito
• Zatvorena kutija za spremanje blistava (nije obavezno)

Živahni sjaj izrađen od arapske gume

• Posuda za pečenje
• Šablone ili silikonske obloge za pečenje
• Mala zdjelica
• Ploča ili pjenjača
• Mala i čista četka ili četka za hranu
• Sito (nije obavezno)
• Zatvorena kutija za spremanje blistava (nije obavezno)

Pjenušava svjetlucanja izrađena od želatine

• Mala zdjelica
• Žlica ili pljunuti
• Veliki plastični listovi, poput plastičnih dasaka za rezanje ili pladnjeva za pečenje obloženih folijom za hranu
• Šarža (neobavezno)
• Mlin za kavu ili mlin za hranu
• Sito
• Zatvorena kutija za spremanje blistava (nije obavezno)