Torta od Brownieja - Savjeti

Video: Brauni - Najsočniji kolač koji ćete ikada probati | Gastro Brat

Sadržaj

Resursi
Koraci
Savjet
Upozorenje
Što trebaš

Torta od Brownieja slasna je slastica u kojoj možete uživati u posebnim prigodama, sjediti i ispijati istu čašu mlijeka dok gledate televiziju ili jednostavno kada želite jesti kolače kako biste zadovoljili svoje slatke želje. Možete napraviti tradicionalni brownie, mekani brownie ili isprobati druge kreativne recepte. Brownie torte su ukusne i jednostavne za napraviti ako slijedite upute u nastavku:

Resursi

Tradicionalni Brownie

55 g brašna
Promjera 225 g
2 jaja
3 žlice kakaa u prahu
55 g maslaca ili margarina
1/4 žličice praška za pecivo
170g mrvica gorke slatke čokolade
1/4 žličice soli
Šećer u prahu (mljeveni šećer)

Mekani Brownie

10 žlica (145 g) neslanog maslaca
1 1/4 šalice (250 g) granuliranog šećera
3/4 šalice i 2 žlice (65 g) nezaslađenog kakao praha
1/4 žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
1/2 šalice (70 g) univerzalnog brašna
2/3 šalice (75 g) zdrobljenog pecana ili oraha

Koraci

Metoda 1 od 3: Tradicionalna torta od Brownieja

Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
Maslac i matricu rasporedite po tepsiji veličine 23 x 23 cm i duboke 2,5 cm. Ako želite, možete staviti foliju na tepsiju.
Otopite maslac ili margarin u loncu na laganoj vatri. Potrebne su oko 1-2 minute da se maslac otopi, a postat će brži ako ga kuhate na sobnoj temperaturi. Dok čekate da se maslac otopi, dovršite sljedeća dva koraka.
Pomiješajte promjer i jaje u posudu. Napunite srednju posudu šećerom i jajima i tucite dok se sastojci ne izjednače. Ovaj će korak trajati oko 1 minute. Za miješanje sastojaka možete koristiti drvenu žlicu, pjenjaču ili električnu miješalicu.
U posebne posude ulijte brašno i kakao u prahu. Dva sastojka ulijte u zasebnu posudu i dobro promiješajte.
Ulijte rastopljeni maslac u smjesu jaja i šećera. Zatim miješajte dok se maslac ravnomjerno ne sjedini i ne stvori glatku, kremastu, svijetlo žutu smjesu.
Polako prosijte smjesu kakaa u prahu u smjesu od jaja. Kakao prah ulijte u sito i lagano protresite da kakao padne u smjesu od jaja. Možete olakšati sito na dnu sita kako biste olakšali sito.
Smjesi dodajte čips od čokolade. Sada pomiješajte čips od čokolade s ostatkom sastojaka. Ako želite, možete upotrijebiti obične čips od čokolade ili prilično male čips. Ili ako želite probati prelazak na novost, možete upotrijebiti čips od bijele čokolade.
Smjesu izlijte na pleh. Pleh namazan maslacem spreman je za prelijevanje smjese. Ravnomjernom plastičnom lopaticom ili nožem smjesu ravnomjerno rasporedite. Također nije potrebno ravnomjerno rasporediti smjesu, već je pokušajte ravnomjerno rasporediti što je moguće više za ravnomjerniju debljinu.
Stavite tepsiju na rešetku u sredinu pećnice i pecite 30 minuta. Nakon 25 minuta provjerite da kolač ne zagori. Dok čekate da se kolač skuha, kuhinju možete očistiti, jer ako nastavite hodati gledajući kako se stvrdne, možda ćete osjećati još veću želju.
Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi. Pričekajte najmanje 5 minuta da se kolač ohladi i malo stvrdne. Ne režite dok kolač čeka da se ohladi jer kriška neće biti uredna i lijepa.
Narežite brownie na kockice po ukusu. Tortu možete rezati na male komadiće da biste u jednom uživali u svemu. Ili možete rezati na veće komade kako biste tortu učinili ljepšom i atraktivnijom. Da biste napravili desert za veliku zabavu, što je kolač manji, to bolje. Ali ako kolače radite za sebe, obitelj ili prijatelje, režite veće blokove kako bi svi mogli uživati više.
- Tortu možete posipati šećerom u prahu za dodatnu slatkoću.
oglas

Metoda 2 od 3: Mekani brownie

Zagrijte pećnicu na 162 ° C. Stavite pladanj za pečenje na donju treću rešetku da pripremite mekani brownie.
Pripremite pleh za pečenje dimenzija 20 x 20 cm. Stavite foliju ili pergament na dno ladice i sa strane ladice. Svakako ostavite šablone na suprotnim stranama ladice.
Napunite lonac srednje veličine vodom 2,5 - 5 cm. Zakuhajte vodu.
U zdjeli pomiješajte kakao u prahu, šećer, maslac i sol. Provjerite je li zdjela otporna na toplinu. Pomiješajte sastojke, a zatim stavite posudu u lonac s kipućom vodom kako bi se sastojci zagrijali i olakšali miješanje, a istovremeno stvorili ujednačenu i masnu smjesu. Nastavite miješati sastojke dok smjesa ne postane ujednačena i topla. Ne brinite ako je smjesa pomalo grudasta jer će biti glađa s dodatkom brašna i jaja.
Ostavite da se smjesa ohladi oko 3-5 minuta. Smjesa i dalje treba biti topla, ali ne prevruća.
Napunite ekstrakt vanilije. Pomiješajte vaniliju lopaticom ili žlicom kako biste stvorili jedinstveni okus brownieja.
Dodajte jaja. Svako jaje razbijte u smjesu i dobro istucite. Ovaj će korak smjesu učiniti glatkijom.
Ulijte tijesto. Sada možete dodati tijesto i dobro promiješati. Ovaj bi korak trebao trajati najmanje 1-2 minute. Smjesa za tijesto sada će biti vrlo gusta, možda čak i gušća od tradicionalne smjese za brownie. Upravo će ta konzistencija tortu učiniti mekšom.
Ulijte sjeme. U smjesu brašna ulijte orahe, pecans, bademe ili bilo koje orašaste plodove. Ovaj korak nije obavezan, ali učinit će brownie ukusnijim.
Smjesu izlijte u pleh. Tijesto morate ravnomjerno rasporediti kako bi brownie bio ravnomjerno gust.
Pecite 20-25 minuta. Nakon otprilike 18 minuta provjerite tortu. Ako je torta gotova, kad čačkalicu stavite u središte i izvučete je, neće se zalijepiti za čačkalicu. Nakon 20-25 minuta i kolač još nije kuhan, nastavite peći dok ne završi.
Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi. Ostavite kolač da se hladi najmanje 5 minuta prije rezanja.
Izrežite Brownie. Ovaj recept rezultirat će sa 16 kockica srednjeg brownieja. Međutim, možete ih izrezati na veće ili manje komade, ovisno o vašoj želji.
Uživati. Možete uživati u mekanom brownieju slatkog okusa ili posuti umakom od karamele za bogat okus. oglas

Metoda 3 od 3: Ostale vrste Brownieja

Napravite čokoladni brownie. Možete napraviti tradicionalni čokoladni, kolač od karamele ili ljepljivi, jer su svi ukusni.
Napravite kremasti brownie. Krem smeđi dodaju svečanu atmosferu, čineći ga savršenim za rođendane ili posebne prigode.
Torta Brownie S’more. Samo dodajte sljez i krekere u tradicionalni Brownie i dobit ćete desert koji je jednako ukusan i poticajan kao sjedenje uz logorsku vatru.
Brownie ne sadrži gluten. Ljudi na dijeti bez glutena i dalje mogu napraviti vlastiti brownie bez glutena i još uvijek imaju dobar okus poput tradicionalnih kolača.
Napravite brownie od metvice. Dodajte malo mente u svoj tradicionalni brownie za ukusni blagdanski desert. oglas

Savjet

Ako stvarno volite torte od brownieja, pokušajte u posebnim prigodama napraviti Brownie tortu umjesto tradicionalne torte.

Upozorenje

Budite oprezni, nemojte peći browniese predugo. Ako je kolač predugo pečen, izgorjet će u crno.
Budite oprezni kada koristite pećnicu i topite maslac. Kad vadite tepsiju iz pećnice, nosite rukavice otporne na toplinu.
Pazite da ne dodate jaja dok je maslac još vruć, da se ne bi zgrušali.