Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Ako volite sushi, ali ih nikada niste sami napravili, onda propuštate! U nastavku pročitajte kako sami možete kuhati sushi rižu i uživati ​​u ovoj deliciji kod kuće, kad god želite.

Sastojci

• 600 grama sushi riže ili riže okruglog zrna
• 600 ml vode
• 3 žlice rižinog octa
• 2 žlice šećera
• 1 1/2 žličice soli

Kročiti

1. Stavite posudu na sredinu pećnice na dvadeset minuta.

Savjeti

• Ako planirate jesti puno riže tijekom određenog vremenskog razdoblja, razmislite o nabavci dobrog kuhala za rižu sa značajkama kao što su nejasna logika, ugrađeni timer i niz različitih postavki kuhanja koje možete prilagoditi različitim vrstama riže .
• Drugi način za izradu savršene riže je kupnja japanskog kuhača za rižu marke poput Mitsubishi ili Zojirushi. Ako upotrijebite samo malo više vode od riže, dobit ćete savršenu sushi rižu.
• Ako je potrebno, pustite da se smjesa octa ohladi u posudi koju stavite u drugu posudu s ledenom vodom. Na taj način to ide puno brže.
• Zamolite nekoga da vam pomogne sušiti rižu dok je miješate kako biste se mogli riješiti viška vlage bolje i brže te da se riža brže ohladi. Za to možete koristiti mali stolni ventilator ili sušilo za kosu na niskom stupnju (bez topline).
• Važno je da riža nakon kuhanja ima točno odgovarajući sadržaj vlage. Koliko točno riže morate kuhati i koliko vlage upija, ovisi o vrsti riže koju koristite, pa ćete morati malo eksperimentirati i kroz iskustvo saznati kako dobiti rižu "baš kako treba": samo kuhati ne sentimentalan. Peleti bi trebali biti dovoljno ljepljivi da se slijepe, ali ne toliko mekani da dobijete puding od riže.
• U većini supermarketa možete kupiti različite vrste rižinog octa; i sa okusom i bez njega. Gore spomenuti rižin ocat je obični rižin ocat, bez okusa. Rižin ocat s okusom već ima malo soli i šećera. Ako odlučite koristiti takav ocat, sami prilagodite količinu soli i šećera.

Upozorenja

• Ne koristite metalnu posudu. Drvena posuda (salata) najbolje djeluje. Ocat može kemijski reagirati s metalom, što može promijeniti okus riže.
• Vrlo dobro isperite rižu. Mnoge marke riže premazuju zrna riže slojem talka kako bi spriječili da pakirana riža upije vodu i slijepi se. Naravno da ne želite taj razgovor u tavi. Postoje i marke koje koriste kukuruzni škrob koji je sam po sebi jestiv, ali uvijek je najbolje rižu oprati kako bi bila na sigurnoj strani.
• Kuhanje sushi riže je složenije nego što izgleda. Mnogi ljudi koji to pokušavaju prvi put smatraju frustrirajućim postupkom.

Potrebe

• Zdjele i posude za miješanje
• Štednjak za tavu ili rižu
• Ventilator