Sadržaj

• Sastojci
• Klasična kuhana kaša od narezane zobi
• Zobena kaša od narezane zobi iz pećnice
• Preko noći zob narezane zobi
• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Klasična kuhana narezana zobena kaša
• Metoda 2 od 3: Zob izrezana u rerni
• Metoda 3 od 3: "Zob preko noći" narezane zobi
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Uz dobro poznate zdrobljene zobene pahuljice i prethodno kuhane ili instant zobene pahuljice, za entuzijaste postoje i "ukradite rezane zobi". To je, engleski naziv zapravo sve govori, "narezana zob". Čelično izrezana zob je zrnje zobi od cjelovitog zrna koje se ne drobi ili valja, već se usitni na komade. Kuhanje narezane zobi treba puno duže nego zobene pahuljice ili instant zobene pahuljice, ali čvrst zalogaj i puni, orašast okus više nego nadoknađuju čekanje. Narezanu zob možete jednostavno pripremiti na štednjaku ili u pećnici, a zob možete učiniti izuzetno ukusnom dodavanjem određenog bilja, voća, meda ili sirupa. Ispod možete pročitati kako napraviti klasičnu kašu od zobenih pahuljica sa zobom od čelika izrezanog, kako je peći u pećnici i kako u sporo kuhaču napraviti takozvanu "zob preko noći".

Sastojci

Klasična kuhana kaša od narezane zobi

• 100 grama nasjeckane zobi
• 250 ml vode
• 125 ml mlijeka
• 1/2 žličice soli

(možda)

• Začini poput cimeta, muškatnog oraščića ili klinčića
• Med, sirup ili smeđi šećer
• Svježe voće poput bobičastog voća, komadića jabuke ili banane

Zobena kaša od narezane zobi iz pećnice

• 100 grama nasjeckane zobi
• 1/2 žlice maslaca
• 1/2 žličice soli
• 500 ml kipuće vode
• 375 ml mlijeka

(možda)

• 1 žličica cimeta
• 2 jabuke, oguljene, jezgrene i narezane na kockice
• 65 grama smeđeg šećera

Preko noći zob narezane zobi

• 100 grama nasjeckane zobi
• 375 ml mlijeka
• 375 ml vode
• 1/2 žličice soli

(možda)

• 2 jabuke, oguljene, jezgrene i narezane na kockice
• 2 žlice smeđeg šećera
• Jedna i pol žlice maslaca
• 1/2 žličice cimeta

Kročiti

Metoda 1 od 3: Klasična kuhana narezana zobena kaša

1. Zakuhajte vodu. Stavite tri šalice vode u malu šerpu i zakuhajte vodu. Ako želite, vodu također možete prokuhati u mikrovalnoj pećnici.
2. Dodajte narezanu zob, dodajte prstohvat soli i ponovno prokuhajte. Zob jednom promiješajte drvenom žlicom.
3. Smanjite vatru na pola lagane i pustite da se kuha bez poklopca 20 do 30 minuta. Nakon 20-ak minuta počnite provjeravati jesu li zrna zobi kuhana. Ako volite čvrste žitarice s dodatnim "zalogajem", kuhajte ih malo kraće. Za mekšu kašu, pustite da se zob još malo kuha.
   • Ne miješajte zob tijekom kuhanja. Ostavite granule da se odmaraju dok se kuhaju u vodi.
   • Ako voda ispari prebrzo, smanjite vatru.
4. Sada dodajte mlijeko zobi. Smjesu dobro promiješajte drvenom žlicom. Pustite da se zobene pahuljice krčkaju još 5 do 10 minuta.
5. Maknite zobene pahuljice s vatre. Smjesu žlicom stavljajte u zdjelice prije posluživanja. Pospite cimetom, muškatnim oraščićem, smeđim šećerom, medom, sirupom ili voćem.

Metoda 2 od 3: Zob izrezana u rerni

1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
2. Zakuhajte vodu. Stavite vodu u malu šerpu i prokuhajte. To se može učiniti i u mikrovalnoj pećnici.
   • Dio vode isparit će tijekom kuhanja. Da bi vam za zob ostale dvije šalice vode, prokuhajte oko 2 1/4 šalice vode.
3. U međuvremenu na štednjak na umjerenu vatru stavite srednju lonac. Stavite maslac u tavu i pustite da se otopi.
4. Dodajte narezanu zob u tavu. Drvenom žlicom umiješajte maslac u zob. Zrna zobi pecite uz povremeno miješanje oko tri minute ili dok ne porumene.
5. Ulijte kipuću vodu u tavu sa zobi. Miješajte vodu i zob zajedno s drvenom žlicom.
6. Sada umiješajte cimet, komadiće jabuke, sol i mlijeko.
7. Smjesu žlicom stavljajte u podmazanu staklenu ili metalnu posudu za pečenje ili tepsiju. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu.
8. Ostavite posudu u pećnici 50 do 60 minuta. Nakon pola sata provjerite da vrh ne gori. Jelo od zobi je gotovo kad se vrh lijepo zarumeni.
9. Ukusno sa šlagom, krem ​​kremom, kremom od vanilije, umakom od jabuka i / ili drugim vrstama voća.

Metoda 3 od 3: "Zob preko noći" narezane zobi

1. Podmažite sporo kuhalo s malo prskanog biljnog ulja. Ako prethodno ne podmažete posudu, sljedećeg jutra bit će vrlo teško izvaditi zobene pahuljice iz posude.
2. Stavite narezanu zob, sol, mlijeko i vodu u takozvani "slow cooker" (na engleskom sporo-kuhalo nazivaju "crock pot"). Dodajte komade jabuke, smeđi šećer, cimet, maslac i / ili orašaste plodove u sporo kuhalo zajedno sa zobi, soli, mlijekom i vodom.
3. Sve sastojke dobro izmiješajte.
4. Stavite poklopac na sporo kuhalo i podesite ga na najnižu postavku. Neka se zobene pahuljice kuhaju cijelu noć.
5. Sljedeće jutro izvadite unutarnju tavu iz sporog kuhača i zajedno promiješajte zobene pahuljice. Žlicom dodajte zobene pahuljice u zdjelice i poslužite sa ili bez začina. Ako prvi put pripravljate zob preko noći, pokušajte sa sljedećim savjetima kako biste izbjegli prekomjerno kuhanje zobene kaše:
   • Pokušajte napraviti isti recept u polaganom štednjaku danju umjesto noću. Pripazite na zobene pahuljice i počnite provjeravati nakon prvih 5 sati jesu li već kuhane. Na taj ćete način saznati koliko će dugo zobene pahuljice trebati da se kuhaju kada ih kuhate u polaganom kuhalu. Ako imate sporo kuhalo s prozirnim poklopcem, zobene pahuljice možete vidjeti kroz poklopac. Ako morate skinuti poklopac sa posude da biste vidjeli je li zobena kaša gotova, povećajte konačno vrijeme kuhanja za oko pola sata.
   • Ako ne možete unaprijed programirati sporo kuhalo, spojite posudu na programabilni prekidač za svjetlo. Podesite vrijeme kuhanja zobi tako da se prekidač automatski isključi na kraju vremena kuhanja. Dakle, imate domaće, programabilno sporo kuhalo.

Savjeti

• Napravite dvostruku ili trostruku količinu i zobenu kašu čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku. Tada možete zagrijati jedan dio po osobi u mikrovalnoj pećnici tijekom tjedna.
• Kad pripremate narezanu zob, uvijek upotrijebite posudu koja je puno veća od one koja u nju ulazi, jer postoji opasnost da se prekuha ako je tava premala.
• Tijekom kuhanja dodajte malo suhog voća poput grožđica, šljiva ili marelica. Morate dodati malo dodatne vode, jer voće upija prilično puno vode.

Upozorenja

• Ponekad recepti kažu da zob trebate namočiti preko noći, ali to nije potpuno sigurno zbog rizika od trovanja hranom od bakterija.
• Ne pokušavajte pripremiti gornji recept u električnom kuhalu za rižu. Šansa da prekipi tada je velika i to stvara gigantski nered.

Potrebe

• Sastojci gore
• Velika tava s poklopcem
• Drvena žlica
• Staklena ili metalna posuda za pečenje
• Takozvani "spori štednjak"
• Staklena posuda otporna na toplinu