Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Planiranje
• Metoda 2 od 2: Uzgoj
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Kroz ljudsku povijest ljudi su mogli osigurati hranu ribolovom, lovom, sakupljanjem i / ili uzgojem za život. Danas velika proizvodnja hrane znači da vrtlarenje često nije više od hobija. Ali uzgoj vlastite hrane može dovesti do veće sigurnosti, boljeg zdravlja i više zabave. Budući da detalji uzgoja vlastite hrane ovise o tome gdje živite, evo općeg pregleda koji će vam pomoći da započnete.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Planiranje

1. Odredite koje usjeve možete uzgajati tamo gdje živite. Očiti čimbenici uključuju klimu, tlo, kišu i raspoloživi prostor. Brz i zabavan način da saznate što raste u vašem području je posjet lokalnoj farmi ili vrtu. Evo nekoliko pojedinosti koje biste trebali pitati iskusne vrtlare ili istražite sami:
   • Klima. Neka područja, poput Sjeverne Europe i Afrike, imaju samo kratku sezonu rasta. To znači da se brzorastuće biljne vrste mogu ubrati i čuvati za zimu. Ostala područja uživaju u toplom vremenu tijekom cijele godine. Tamo se ondje može uzgajati svježe povrće i žitarice, ovisno o potražnji.
   • Dno. Ovisno o vrsti dostupnog tla, možete očekivati ​​vrlo velike žetve s velikog područja i oskudne žetve s malih površina. Kao glavnu kulturu, najbolje je saditi nešto što će uspijevati u vašim okolnostima. Koristite dodatnu zemlju za uzgoj "luksuzne" hrane koja zahtijeva više gnojidbe i truda.
   • Taloženje. Nijedna biljka ne uspijeva s najmanje kiše, pa većina usjeva zahtijeva značajne količine vode navodnjavanjem ili padalinama. Uzmite u obzir prosječne kiše u kojima živite i moguće navodnjavanje pri odabiru usjeva. Ako živite na suhom, možete razmisliti o skupljanju kišnice.
   • Prostor. Ako vam je na raspolaganju prostor, možda ćete moći uzgajati puno hrane uobičajenim metodama, ali ako je prostor ograničen, morat ćete upotrijebiti druge tehnike kao što su hidroponika, vrtlarenje kontejnera, zajedničko uzgajanje i okomito vrtlarenje.
2. Razumjeti vegetacijsku sezonu. Uzgoj hrane više je od sadnje sjemena i čekanja na žetvu. Ispod, u odjeljku "Uzgoj", možete vidjeti tipičan slijed koraka koje treba slijediti za uzgoj određene kulture. Morate pripremiti svaku kulturu na isti način, ali kada je tlo spremno za sadnju, možete saditi koliko god želite različitih usjeva.
3. Upoznajte se s različitim vrstama prehrambenih usjeva. Često razmišljamo o vrtnom povrću i vidimo supermarket ili tržište pred sobom, i to je na neki način točno, ali da biste doista uzgajali vlastitu hranu, morate uzeti u obzir cijelu prehranu. Evo općeg popisa hrane koju možete uzgajati:
   • Povrće. To uključuje mahunarke, lisnato zelje, korjenasto povrće, kukuruz (zrno, o tome ćemo detaljnije kasnije) i povrće poput vinove loze poput bundeve, krastavaca i dinje. Oni pružaju mnoge neophodne hranjive sastojke i vitamine, uključujući:
     • Protein. Mahunarke su izvrstan izvor proteina.
     • Ugljikohidrati. Krumpir i repa izvrsni su izvori složenih ugljikohidrata i minerala.
     • Vitamini i minerali. Lisnato zelje, poput kupusa i zelene salate, i povrće nalik lozi, poput krastavaca i bundeve, dobar su izvor mnogih esencijalnih vitamina i minerala.
   • Voće. Većina ljudi zna da je voće izvrstan izvor vitamina C, ali ima i puno drugih vitamina i minerala te nudi širu raznolikost okusa koje možete otkriti. Voće se također može konzervirati sušenjem ili konzerviranjem, eliminirajući potrebu za hlađenjem radi spremanja vaše dodatne hrane.
   • Žitarice. Uzgoj žitarica nije ono što većina ljudi zamišlja kad razmišlja o uzgoju vlastite hrane, ali žitarice su važne u većini dijeta. Puni su ugljikohidratima i vlaknima i mogu se dugo čuvati. U mnogim ranim civilizacijama, a još uvijek u nekim zemljama, žito je primarni izvor hrane za stanovništvo. Ova vrsta prehrambenih usjeva uključuje:
     • Kukuruz. Kukuruz se često jede kao povrće uz obroke. Osim toga, to je svestrano zrno koje se lako čuva. Odgovarajuće zrele sorte mogu se ubrati i čuvati kao cjelovite košare, mogu se oljuštiti (cijela zrna izvaditi iz košare) ili samljeti za kasniju uporabu u proizvodnji kruha ili u kašastim jelima. Vrtlarima na velikim nadmorskim visinama s dovoljno dugih dana i koji žele živjeti, kukuruz je vjerojatno najlakša žitarica za uzgoj. Zamrzavanje kukuruza najlakši je način očuvanja za zimu.
     • Pšenica. Većini je poznata pšenica, od koje se većina brašna proizvodi za pečenje svega, od kruha do kolača i peciva. Pšenicu je lako čuvati nakon berbe, ali sama berba puno je zahtjevnija od berbe kukuruza. To je zato što se cijela biljka obično reže, veže i mlati (tuče da pusti sjeme), a zatim melje u fini prah (brašno).
     • Zob. Zob je još jedna žitarica koja je pogodna za prehranu ljudi i često se obrađuje poput pšenice ili kukuruza. Rad potreban za žetvu zobi otprilike je usporediv s radom na pšenici. Ipak, može se smatrati opcijom u nekim područjima gdje se može lako uzgajati.
     • Riža. Mokra područja sklona poplavi ili poplavi idealna su za uzgoj riže. Riža se obično uzgaja u plitkom poplavljenom tlu i obično se bere na sličan način kao pšenica.
     • Ostale žitarice uključuju ječam i raž, koje su slične pšenici i zobi.
4. Odaberite usjeve i sorte koji odgovaraju mjestu u kojem živite. S tim u vezi, smjernice ovog članka možda neće biti dovoljne za pružanje sveobuhvatnih i točnih podataka specifičnih za vašu situaciju. Umjesto toga, usredotočit ćemo se na standardne zahtjeve za uzgoj različitih biljaka temeljenih na normalnim uvjetima uzgoja.
   • Grah, grašak i ostale mahunarke. Sadi se nakon posljednjeg mraza i treba im 75 do 90 dana da bi urodilo plodom. Ovi usjevi mogu nastaviti s plodovima sve dok se o njima brine ili do prvog mraza u jesen.
   • Tikve. Ova skupina biljaka uključuje dinje i bundeve, a sadi se kada se više ne očekuje mraz. Potrebno je između 45 dana (krastavci) i 130 dana (bundeve) da biste dobili plodove spremne za berbu.
   • Rajčice. To voće (koje se obično klasificira kao povrće) može se saditi u kontejnere ako se drži na toplom i kad više nema šanse za mraz može se presaditi vani. Biljke rajčice rađaće plodove tijekom cijele sezone.
   • Žitarice. Velika je razlika između sezona rasta i zimskih i ljetnih sorti različitih žitarica. Općenito, ljetne žitarice, poput kukuruza i proljetne pšenice, sade se pred kraj zime kada temperature smrzavanja neće trajati duže od nekoliko tjedana. Treba im oko 110 dana da sazriju i još 30-60 dana da se osuše dovoljno da budu spremni za berbu u svrhu očuvanja sjemena.
   • Voće u voćnjaku. Jabuke, kruške, šljive i breskve u većini se mjesta smatraju plodovima voćnjaka i ne bi ih trebalo saditi svake godine. Stablima koja rađaju ove plodove obično treba 2-3 godine da proizvedu početni skromni urod. Kad stablo počne davati plodove, berba bi se trebala povećavati iz godine u godinu. Jednom kad drvo dostigne zrelost i trajno se uspostavi, jedno stablo može godišnje dati puno kilograma ploda.
5. Izradite "poljoprivredni plan" na zemljištu koje želite koristiti za uzgoj hrane. U svom planiranju morat ćete se pozabaviti određenim problemima, poput zaraze divljim životinjama zbog koje ćete možda trebati sagraditi ograde ili pružiti druge privremene mjere kao što je izlaganje sunčevoj svjetlosti, jer neke biljke trebaju više sunčeve svjetlosti za uspješnu proizvodnju hrane od ostalih usjeva. Topografija je također važna, jer oranje vrlo strmog tla često dovodi do problema.
   • Navedite sve moguće usjeve koje ćete pokušati uzgajati na svojoj zemlji. Pokušajte napraviti što raznolikiji izbor kako bi se udovoljilo spomenutoj potrebi za hranjivim tvarima. Možda ćete moći procijeniti ukupnu žetvu po usjevu ispitivanjem uspjeha drugih u vašem području ili pomoću podataka dobavljača vašeg sjemena. Koristeći ovaj popis i plan sadnje koji ste ranije pripremili, izračunajte koliko će vam sjemena trebati. Ako imate puno prostora, možete ih posaditi previše da biste imali malo razlike za nazadovanje dok ne saznate što radite.
   • Ako imate samo ograničeni prostor, trebali biste pokušati što efikasnije koristiti svoje zemljište. Osim u vrlo hladnim područjima, možete očekivati ​​rast i berbu proljetnih, ljetnih, jesenskih i zimskih usjeva. Na ovaj način možete uživati ​​u svježoj hrani tijekom cijele godine. Cikla, mrkva, cvjetača, grašak, kupus, luk, repa, biljke gorušice i mnoge druge vrste povrća zapravo više vole hladne vremenske uvjete. Dno možda nije smrznuto. Kukci također znatno manje utječu na ozime usjeve. Ako imate ograničen prostor, trebali biste razmotriti alternative (pogledajte Savjeti).
6. Odaberite način pohrane. Ako ćete uzgajati žitarice, morate imati šupu u kojoj možete osušiti usjev i zaštititi ga od insekata i štetnika.Ako planirate jesti sve što sami proizvedete, velika je vjerojatnost da ćete pronaći kombinaciju višestrukih metoda konzerviranja koja djeluje. Gornji koraci pokrivaju nekoliko ovih metoda, ali uobičajene metode konzerviranja hrane su:
   • Sušenje (ili dehidracija). Ovo je korisna metoda za čuvanje voća i povrća. To je moguće u prilično suhoj i toploj klimi bez potrebe za sofisticiranom opremom.
   • Sačuvati. To zahtijeva spremnike (koji se mogu ponovno upotrijebiti, osim poklopaca, jer se oni s vremenom mogu istrošiti) i potrebne pripreme, opreme za kuhanje i znanja. Očuvanje se u ovom članku smatra "metodom očuvanja", iako to možda nije.
   • Smrzavanje. Ovo opet zahtijeva određenu pripremu. Također vam trebaju zamrzivač i prikladni spremnici.
   • Krevetnina. Nije prethodno spomenuto. Ovo je metoda konzerviranja korjenastog povrća poput krumpira, repe i repe. To znači da ste ubrane usjeve stavili na suho i hladno mjesto na slamnati sloj.
   • Skladištiti pod zemljom. Mnogi korijeni i prehrambeni usjevi (poput repe i kupusa) mogu prezimiti u vrtu. U većini slučajeva važno je spriječiti smrzavanje dna. Umjerenije zimske klime za to često trebaju samo pokrivač od mraza. Ali hladnija klima može zahtijevati malč visine 12 inča i plastični pokrov. Ovaj oblik čuvanja učinkovit je način uštede prostora i održavanja hrane svježom.
7. Utvrdite koristi ove aktivnosti u usporedbi s troškovima. Za početak ćete morati potrošiti značajnu količinu novca ako nemate nikakvu opremu ili alate. Također ćete morati osigurati puno rada, što može dovesti do dodatnih troškova ako prestanete ili zaustavite normalan posao da biste se bavili tim. Prije ulaganja puno vremena i novca, trebali biste istražiti lokalne uvjete uzgoja i moguće usjeve. Štoviše, morate uzeti u obzir koliko ste pogodni za ovaj radno intenzivan posao. Prednosti uključuju čistu hranu bez rizika od herbicida, pesticida i drugih onečišćujućih tvari osim onih koje odaberete.
8. Podijelite svoj projekt na različite dijelove. Ako imate puno zemlje, možete započeti s velikim, ali ukoliko nemate potrebno znanje i iskustvo, bit će uglavnom pitanje kockanja da li su usjevi koje ste odabrali prikladni za vaše tlo i klimu. Razgovarajte s ljudima u vašem području da biste dobili konkretne informacije o tome koje usjeve odabrati i kada saditi. Ako to nije moguće, trebali biste "testirati" prvu godinu da vidite što i kako izvodi. Počnite s malim razmjerima i možda pokušajte proizvesti određeni postotak vlastite hrane da biste stekli ideju o ukupnoj žetvi koju možete očekivati. Ovako se gradite dok ne budete mogli sami osigurati sredstva za život.

Metoda 2 od 2: Uzgoj

1. Obradite zemlju. Za obrađeno zemljište ovo je jednostavno proces rahljenja tla i "prevrtanja" biljaka ili ostataka povrća iz prethodnog usjeva. To se ponekad naziva "oranje", a izvodi se plugom koji pokreće traktor ili životinja, ili u malom mjerilu samohodnim strojem poznatim kao "ručni plug". Na maloj zemljišnoj parceli i zbog financijskih ograničenja možda ćete morati pribjeći krampi, lopati i motici. To možete učiniti i zajedno s drugima. Morate ukloniti veliko kamenje, korijenje i velike grane. Također se prije oranja mora ukloniti velika nakupina vegetacije i krhotina.
2. Stvaranje redaka. Uz modernu poljoprivrednu opremu, ovaj postupak ovisi o usjevu koji se sadi. Biljke "bez oranja" u osnovi preskaču ovaj i prethodni korak. Ovdje govorimo o općoj metodi koju bi usvojio netko tko nema ove vrste alata i potrebno iskustvo. Označite područje na kojem želite saditi i napravite malo uzvišenje u rastresitom tlu na liniji cijelom dužinom dijela zemlje. Učinite to krampom ili plugom. Zatim napravite utor (plitko udubljenje u tlu) s bilo kojim alatom koji želite.
3. Stavite svoje sjeme u utor na dubinu potrebnu za određeni usjev koji sadite. To može varirati ovisno o usjevima koje odaberete. Sukulente poput mahunarki (grah i grašak) i dinje, bundeve i krastavce u pravilu treba saditi 2 - 2,5 cm duboko. Kukuruz i krumpir treba saditi 6,3-9 cm duboko. Nakon što stavite sjeme u utor, pokrijte ih i nježno pritisnite tlo tako da je manja vjerojatnost da se osuši. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dobijete broj redova koje ste željeli posaditi.
   • Sjeme možete i "pokrenuti" u zatvorenom (na primjer u stakleniku) i kasnije ga presaditi.
4. Uzgajajte svoje usjeve kad je tlo puno kiše ili kad korov počne predstavljati problem. Budući da sadite ovu kulturu u redove, moći ćete hodati u središnjem dijelu između redova da biste to učinili ako odaberete ručni pristup. Tlo morate držati labavo oko korijenja, a da pritom ne oštetite sami korijen. Malč možete primijeniti za ograničavanje ili uklanjanje "korova" ili obraštanja sa neželjenih biljaka.
5. Pripazite na insekte i životinje koji mogu oštetiti vaše biljke. Ako vidite lišće koje je djelomično pojedeno, morat ćete utvrditi što je uzrokovalo štetu. Mnoge životinje vole mekane mlade biljke u vrtu puno bolje od redovnog rasta, pa ćete biljke morati zaštititi od tih životinja. Međutim, insekti su veći problem kada pokušavate uzgajati hranu. Možda ćete moći smanjiti štetu na insektima jednostavnim ubijanjem i uklanjanjem kad ih pronađete, ali ozbiljni problemi mogu zahtijevati upotrebu kemikalija za njihovo suzbijanje. Organska alternativa je postavljanje biljaka protiv insekata oko svojih usjeva.
6. 'Žetva'. Morate se educirati na određenoj razini o tome kada ubirati usjev. Mnogo uobičajenog vrtnog povrća bere se kad dozrije, a zatim će, uz pravilnu njegu, nastaviti proizvoditi hranu tijekom cijele vegetacijske sezone. Žitarice, pak, treba brati kad su potpuno zrele i suhe vise na biljci. Berba je radno intenzivna djelatnost. Kako postanete iskusniji uzgajivač, otkrit ćete da ćete morati uzgajati manje primjeraka nekih biljaka da biste ubrali.
7. Uštedjeti. Za redovno povrće postoji nekoliko mogućnosti za njegovo čuvanje tijekom sezone kada se ne može uzgajati. Mrkvu, repu i ostalo korjenasto povrće možete držati u hladnjaku ili u podrumu i tijekom zimskih mjeseci. Sušenje je mogućnost dugotrajnog konzerviranja mesa, voća i povrća. Uz to, sušenje je prikladno za sjemenske usjeve poput mahunarki, jer će pružiti fantastične rezultate. Razmislite o konzerviranju ili zamrzavanju vaše žetve za sukulente i voće. Vakuumska brtva dovesti će do boljih rezultata kada povrće želite zamrznuti dulje vrijeme.

Savjeti

• Razgovarajte sa susjedima o mogućnostima suradnje. Lakše je upravljati malim brojem različitih usjeva i možda ćete uzgojiti dovoljno za dvije obitelji iz jedne kulture. Druga obitelj može imati dovoljno drugog usjeva, što može omogućiti međusobnu trgovinu.
• Čak i obitelji koje ne jedu puno mesa mogu uzgajati neke životinje, poput pilića, da bi imale jaja. Pilići se mogu hraniti otpadom iz vašeg vrta. Jedu kože povrća i voća, ustajali kruh i mnoge druge stvari koje biste inače bacili ili na hrpu komposta. Kad pilići prestanu nositi jaja, došlo je vrijeme za pripremu pilećeg obroka.
• Napravite staklenik. To će omogućiti uzgoj hrane tijekom cijele godine, čak iu "hladnoj klimi".
• Ne zaustavljajte uzgoj povrća zimi! Razmislite o uzgoju izbojaka u vašoj kuhinji. Ako uzgajate razne izboje poput rotkvica, brokule, lucerne i djeteline, imat ćete razne okuse i vrste povrća za dodavanje svježeg povrća u prehranu uz smrznuto i konzervirano ljetno povrće.
• Potražite druge izvore hrane koji će nadopuniti vaše vrtlarske napore. Ribolov, sakupljanje šumskog voća i orašastih plodova, traženje jestivih biljaka koje samoniklo rastu u vašem području, čak i postavljanje zamki i lov mogu pružiti mogućnosti za proširenje vaše prehrane.
• Potražite alternativne metode uzgoja hrane ako je vaš prostor vrlo ograničen i ako je volja (ili potreba) dovoljno jaka da to opravda. Postoje neke kompaktne metode uzgoja koje omogućuju veliku berbu. Evo nekoliko metoda s kratkim opisom i vezama do izvora s detaljnijim informacijama:
  
  
  • Hidroponsko vrtlarenje. Ovo je metoda uzgoja u tekućem mediju, poznata i kao "poljoprivreda bez tla".
  • Okomito vrtlarenje. Ova je metoda prikladna za usjeve puzavice "Virginia" kojima je obično potrebno puno prostora za širenje, što vam omogućuje da uberete manje jedinica po kvadratnom metru. Izgradnjom šipki, ograda i ostalih potpornih konstrukcija možete umnožiti svoj prinos po kvadratnom metru, jer će vinova loza rasti prema gore, a ne prema van.
  • Uzgajati u kontejnerima. Neke se biljke mogu uzgajati u gotovo bilo čemu (čak i u staroj zahodskoj školjci, iako to zapravo nije aromatično). Uzgajanje biljaka u "balkonskim kutijama" već je dugi niz godina standardno kako bi se oživjelo inače neplodno okruženje stana u gradu. Međutim, ista metoda može se koristiti i za uzgoj malih usjeva koji manje ovise o opsežnom korijenovom sustavu, poput paprike, rajčice i tako dalje.
  • Vrtlarenje u posudama. To omogućuje bolju rotaciju i uzgoj velikog broja povrća na malom prostoru. To također može biti izvrstan način zamjene prednjeg travnjaka.

Upozorenja

• Povećajte svoje šanse sadnjom više sorti usjeva i radite s drugim poljoprivrednicima kako biste proširili rizik. Uzgoj vlastite hrane može biti vrlo korisno, ali vi ste na milosti i nemilosti prirode u obliku štetnika i vremenskih prilika, jer oboje mogu izuzetno brzo uništiti čitave žetve.
• Očuvanje kod kuće mora se iz sigurnosnih razloga pravilno obaviti kako bi se izbjegao botulizam i druge bolesti.
• Uzgoj vlastite hrane zahtijeva strpljenje, ustrajnost i puno savijanja, dizanja i nošenja. Pripremite se za znojenje. Nosite čarape ispod klompi ili obuće koja se lako čisti. Zaštitite se od sunca i insekata (krpelji i komarci mogu prenijeti bolesti opasne po život) redovitim i temeljitim pranjem.
• Budite oprezni s gljivama. Svakako znajte koje vrste je sigurno jesti. U dvojbama nemojte uopće jesti gljive.
• Nikada nemojte koristiti pesticide. One ih apsorbiraju usjevi i mogu uzrokovati rak. Umjesto toga, hranu držite u stakleniku ili na području gdje nema štetnika.
• Svakako očistite svoj materijal za uzgoj (lopatice i druge alate) prije svake upotrebe kako biste hranu održali čistom.

Potrebe

• Pogodno zemljište za poljoprivredne svrhe
• Metode skladištenja, alati i prostor
• Obilje sunca i pristup vodi
• Uzgojni materijal
• Sjeme i gnojiva