Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Pripreme
• Metoda 2 od 4: Sadnja i briga o hmelju
• Metoda 3 od 4: Berba i sušenje hmelja
• Metoda 4 od 4: Pazite na biljke nakon berbe
• Savjeti

Kuhate li svoje pivo kod kuće i želite li ići korak dalje uzgajajući i svoj hmelj? Hmelj je jedan od glavnih sastojaka piva, a biljka dobro uspijeva u bilo kojoj umjerenoj klimi. Naučite kako saditi, njegovati i ubirati hmelj kako biste od sada uživali u potpuno domaćem pivu.

Kročiti

Metoda 1 od 4: Pripreme

1. Kupite rizome od hmelja (rizomi). Biljke hmelja uzgajaju se iz rizoma ili rizoma. Ovo je dio biljke koji će izrasti u novu biljku. Rhizomi su dostupni u rano proljeće kada ih uzgajivači hmelja iskopaju za daljnju prodaju. Naručite ih putem interneta ili posjetite lokalnog uzgajivača. Sadite ih tek kasno u proljeće, nakon posljednjeg mraza.
   • Pažljivo istražite koju sortu hmelja želite uzgajati. Vrsta hmelja koji upotrebljavate utječe na okus piva. Želite li skuhati lagano, limunsko pivo ili možda pivo s drvenim ili cvjetnim okusima? Odaberite vrstu koja odgovara pivu koje želite kuhati. Nije problem naručiti rizome u inozemstvu, oni će dobro preživjeti pošiljku. Iako bi troškovi dostave mogli biti značajni, pružit će vam veći izbor. [1]
   • Kad vam se isporuče rizomi hmelja, zamotajte ih u vlažnu kuhinjsku krpu i držite u hladnjaku dok ne budu spremni za sadnju.
2. Odaberite mjesto za sadnju hmelja. Odaberite područje svog dvorišta koje ima najmanje 6 do 8 sati sunca svaki dan. Uz dovoljno sunca, vaše biljke trebaju i sljedeće uvjete:
   • Dovoljno prostora u visini. Vinova loza hmelja može narasti i do 8 metara u zrak. Možete odabrati mjesto u blizini svoje kuće tako da možete postaviti veliki okvir ili rešetku na krov. Ako radije ne dopustite da vinova loza raste na krovu, možete postaviti okvir na čvrsti stup ili drugu čvrstu strukturu u vrtu.
   • Dobro drenirano tlo. Odaberite mjesto s dobrom drenažom. Mjesta na kojima ostaje voda nakon jake kiše nisu prikladna.
3. Pripremite gredicu za sadnju. Odredite veličinu gredice za sadnju i pomoću grablja, vilice ili kultivatora opustite tlo. Tlo mora biti prozračno, bez velikih gruda ili zbijenih površina. Uklonite kamenje ili grane i izvucite korijen korova i sve ostalo.
   • Oplodite tlo nabiranjem gnojiva, koštanog brašna ili biljne kaše. Na ovaj način obogaćujete zemlju dodatnim hranjivim tvarima, tako da vaše biljke budu jake i zdrave.
   • Provjerite je li tlo prekopano i gnojeno barem 30 cm duboko.

Metoda 2 od 4: Sadnja i briga o hmelju

1. Napravite humke od tla. Napravite brdo za svaki rizom koji ćete saditi. Brda bi trebala biti udaljena oko tri metra, tako da biljke imaju dovoljno prostora za rast.
2. Posadite rizome hmelja. U svakom čvoru iskopajte rupu duboku 10 cm. U njega smjestite rizome vodoravno s korijenjem prema dolje. Ponovo zatvorite rupe i lagano pritisnite tlo. Zatim tlo prekrijte malčem da zaustavi rast korova. Zatim, nikada nemojte dopustiti da se zemlja isuši dok biljke ne počnu rasti.
3. Pratite izbojke hmelja. Kad su izbojci hmelja visoki oko 6 centimetara, potrebno ih je uvesti u rešetku kako bi ih pomogli podići. Stavite okvir uz biljke i lagano omotajte izbojke oko dna.
   • Vodite izbojke hmelja do rešetke još nekoliko dana. Nakon nekog vremena oni će rasti neovisno - u smjeru kazaljke na satu - u rešetki.
   • Uklonite izbojke koji izgledaju oštećeni ili slabi kako ne bi zauzimali prostor u rešetci. Na svakom rizomu treba rasti oko 4 do 6 zdravih vitica.
4. Obrežite vitice. Nakon nekoliko mjeseci uklonite sve listove s donjih 10 cm biljaka. Na ovaj način osiguravate da se biljka ne može zaraziti bolestima ili gljivicama iz tla.
5. Pazite na biljke. Kad vinova loza počne dobro rasti, pobrinite se da zemlja oko njih ostane bez korova. Zalijevajte biljke svaki dan, tako da tlo ostaje vlažno, ali ne i pokislo. Na ovaj ćete način brinuti o svojim biljkama sve do kraja ljeta kada je vrijeme za berbu.

Metoda 3 od 4: Berba i sušenje hmelja

1. Pregledajte korne hmelja. Na kraju ljeta, kada je vrijeme za berbu hmelja, dobro pogledajte šišarke hmelja da vidite jesu li već zrele. Češeri hmelja zreli su kad se osuše i osjećaju se poput papira. Oni bi također trebali biti aromatični i osjećati se elastično. Napokon se pune žutim lupulinskim prahom. Otvorite mjehur od hmelja da vidite sadrži li već prah.
   • Teški i zeleni češeri hmelja još nisu spremni za berbu. Budite strpljivi, može proći do rane jeseni da sazriju vaši češeri hmelja.
   • Ne dopustite da mjehurići vise na biljci dok lišće ne porumeni.
2. Uberite zrele šišarke hmelja. Pažljivo ih isključite s vitica. Neki su spremni ranije od drugih, pa neka nezreli češeri hmelja vise dok i oni ne sazriju.
   • Ljestvama možete doći do hmelja koji visi previsoko.
   • Ako su svi češeri hmelja zreli otprilike u isto vrijeme, a ne želite se penjati ljestvama, vitice također možete odrezati sa zemlje. Zatim ih položite na zemlju i izvucite sve šišarke hmelja.
3. Osušite hmelj. Stavite hmelje na ravnu površinu, ali ne na sunce. Provjerite jesu li dobro raspoređene jedna do druge u jednom sloju. Uključite ventilator i pustite da puše preko njega nekoliko sati. Zatim okrenite češeri hmelja i pustite da se i druga strana osuši na isti način. Nastavite tako dok se vani ne vidi vlaga.
   • Šiške hmelja također možete staviti u papirnatu vrećicu na hladno, suho i tamno mjesto na nekoliko tjedana kako bi se osušili.
   • Pretražite internetske stranice s pivskim pivima za specijalne posude kako bi se hmelj još brže osušio.
4. Spremi hmelj. Hmelj treba čuvati u hermetički zatvorenim vrećama u hladnjaku. Ako prođe neko vrijeme prije nego što ih počnete koristiti, najbolje je da ih zamrznete.

Metoda 4 od 4: Pazite na biljke nakon berbe

1. Izrežite vitice. Nakon berbe, vitice odrežite na unutarnjih 10 cm. Prvi mraz uzrokovat će potpuno odumiranje, nakon čega ih možete potpuno orezati.Zatim ih prekrijte runom ili malčem kako biste ih zaštitili od mraza.
2. U proljeće pomladite biljke hmelja. Koristite lopatu za izlaganje rizoma i odrežite korijenje. Oplodite tlo oko rizoma i napravite humke od oko 30 cm. Prekrijte ih malčem i održavajte zemlju vlažnom dok biljke opet ne niknu.

Savjeti

• Ako sadite različite sorte hmelja, držite prostor od 1,5 m. Ako sadite biljke iste vrste, možete ih saditi bliže.