Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Sirovi, narezani batat čuvajte u hladnjaku
• Metoda 2 od 3: Zamrznite sirovi, narezani batat
• Metoda 3 od 3: Spremite kuhani, narezani batat
• Savjeti
• Potrebe
• Sirovi, narezani batat čuvajte u hladnjaku
• Zamrznite sirovi, narezani batat
• Spremite kuhani, narezani batat

Batat je nevjerojatno svestrana hrana - pun je vitamina A, vitamina C, vlakana i kalija, a može se pripremiti na mnogo različitih načina (čips od batata bilo kome?). Ponekad ćete možda morati rezati slatki krumpir prije nego što ga skuhate, ili imate slatki krumpir koji je gotovo pokvarjen i želite ga zamrznuti. Postoji nekoliko načina da se brinete o narezanom batatu kako biste ga duže zadržali svježinom.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Sirovi, narezani batat čuvajte u hladnjaku

1. Stavite svoj narezani sirovi batat u veliku posudu. Na batatu možete oguliti ili ostaviti kožicu.Nije važno kako se krumpir reže - to mogu biti kockice, komadići ili čak izrezati na klinove. Koristite čistu posudu koja je dovoljno velika za krumpir, a da se ne proteže iznad ruba posude.
   • Provjerite ima li u vašem hladnjaku dovoljno mjesta za zdjelu. Ako je to slučaj, ne oslobađajte malo mjesta da se zdjela uklopi.
2. Prekrijte krumpir hladnom vodom. Možete koristiti filtriranu vodu ili vodu iz slavine. Brzo promiješajte krumpir kako biste bili sigurni da je voda ušla između svih dijelova.
   • U posudu možete dodati i šaku leda kako biste bili sigurni da voda ostaje što hladnija, ali to nije uvjet.
3. Zdjelu držite u hladnjaku do 24 sata. Ako se pripremate za veliki obrok, batate narežite na jedan dan unaprijed i držite ih u hladnjaku dok ne budete spremni za kuhanje. Ako ocijedite krumpir i primijetite da porumeni, postane mekan ili sluzav, najbolje je baciti ga jer je možda propao.
   • Ne ostavljajte posudu na pultu dulje od 1-2 sata. Krumpir će vjerojatno biti u redu, ali također postoji šansa da se voda zagrije, što bi moglo dovesti do smeđeg krumpira.

Metoda 2 od 3: Zamrznite sirovi, narezani batat

1. Upotrijebite sirovi, oguljeni, narezani batat ako ga želite zamrznuti. Koristite sredstvo za guljenje povrća za potpuno uklanjanje kože. Batat narežite na čistoj dasci za rezanje na kockice od oko 2 centimetra. Ako želite, slatki krumpir također možete narezati na klinove ili čips.
   • Važno je odstraniti kožicu s krumpira prilikom zamrzavanja u komadima, kako se bakterije na koži ne bi prenijele na krumpir kad se otopi.
   • Ovaj je postupak zasigurno koristan ako imate vrlo slatki krumpir koji će uskoro propasti.
   • Spremite ljuske krumpira kako biste sami napravili povrtne zalihe ili ih bacite na hrpu komposta.
2. Blanširati batat 2-3 minute. U velikoj loncu zakuhajte vodu, a zatim batat kuhajte 2-3 minute. Krumpir pažljivo ocijedite u cjedilo, a zatim ga odmah stavite u veliku posudu s ledom i vodom. Ostavite ih u ledenoj vodi još 2-3 minute. Izvadite ih iz vode i stavite na papirnate ručnike da se osuše.
   • Postupak blanširanja sprječava da batat postane mokar i žilav kad se odmrzne.
3. Podijelite svoj blanširani batat među vrećicama koje se mogu zatvoriti. Koristite vrećice za zamrzavanje od 0,5 do 3 litre, ovisno o količini krumpira koju trebate spremiti. U svaku vrećicu stavite dovoljno krumpira za obrok i istisnite višak zraka kad ga zatvorite.
   • Uštedjet ćete vrijeme prethodno porcioniranjem krumpira - krumpir se može stvoriti kad se smrzne, pa posjedovanje vrećica porcija znači da kasnije nećete morati razbiti veliku grudu krumpira!
   • Ako imate vakuumski paker, sada je pravo vrijeme za njegovu upotrebu!
4. Sirovi batat čuvajte u zamrzivaču do 6 mjeseci. Pazite da na batat ne stavljate druge stvari prije nego što se potpuno smrznu, jer ih to može smrviti i oštetiti prije smrzavanja. Trebalo bi proći samo 5 do 6 sati da se krumpir potpuno zamrzne.
   • Oznake vrećica koje se mogu ponovno zatvoriti označite vodonepropusnim flomasterom prije stavljanja u zamrzivač. Napišite "Pripremljeno na xx / xx / xx" ili "Koristi za xx / xx / xx".
5. Odmrznite svoj smrznuti batat u hladnjaku 2-3 sata. Smrznuti batat nemojte stavljati izravno na pult, već ga prvo odmrznite u hladnjaku. Ako ih odmah stavite na pult, plijesan ili bakterije mogu rasti od ekstremnih promjena temperature. Pokušajte iskoristiti slatki krumpir u roku od 24 sata nakon što ga izvadite iz zamrzivača.
   • Odmrznuti batat može biti nešto mekši od svježe izrezanog batata, ali svejedno ga je fino jesti!
   • Ako krumpir ima puno zamrzivača koji gori kad ga izvadite iz zamrzivača, možda više neće biti tako dobrog okusa - ali na vama je ako ga i dalje želite probati koristiti!
   • Ako ih nemate vremena odmrznuti u hladnjaku, pokušajte upotrijebiti tipku za odmrzavanje mikrovalne pećnice.

Metoda 3 od 3: Spremite kuhani, narezani batat

1. Narezani, kuhani batat čuvajte u hladnjaku do 7 dana. Batat stavite u hermetički zatvorenu posudu u roku od sat vremena od kuhanja. Međutim, krumpir možete hladiti i dok je još vruć ako ga želite spremiti odmah nakon kuhanja. Ako nemate poklopac za svoju kutiju za spremanje, čvrsto ga prekrijte plastičnom folijom.
   • Označite svoju kutiju za pohranu datumom kada ste ih kuhali kako biste znali koliko će se dugo zadržati.
2. Narezani kuhani batat zamrznite u vrećici koja se može zatvoriti do godinu dana. Pročišćeni, na kockice ili cjeloviti - slatki krumpir koji ste već skuhali u bilo kojem obliku možete sigurno zamrznuti. Jednostavno batat stavite u vrećicu, istisnite višak zraka i stavite vrećicu u zamrzivač. Ostavite ih da se odlede u hladnjaku nekoliko sati kada budete spremni za upotrebu, a zatim ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili štednjaku.
   • Ne zaboravite na vrećici označiti datum kako biste znali koliko će se dugo zadržati krumpir.
3. Bacite kuhani slatki krumpir koji je u boji ili ima miris. Ako zagrijete kuhani slatki krumpir i primijetite da pomalo čudno miriše ili je obojen smeđim ili crnim mrljama (ili čak plijesni), odmah ga bacite.
   • Ako kuhani slatki krumpir držite u zamrzivaču i ustanovite da je izgorio u zamrzivaču kad ga izvadite na odmrzavanje, na vama je želite li ga jesti ili ne. Teoretski su sigurni za jelo, ali možda više neće imati dobar okus.
   • Ako imate slatki krumpir u hladnjaku i zabrinuti ste da ga nećete moći koristiti prije nego što se pokvari, zamrznite ga da ne ode na otpad.
4. Spreman!

Savjeti

• Kad imate slatki krumpir koji će se pokvariti, izrežite ga i zamrznite! Na taj način neće biti izgubljeni.
• Teoretski, slatki krumpir pohranjen u zamrzivaču na -18 ° C trajat će vječno, ali pridržavajte se datuma najboljeg datuma za najbolji okus.

Potrebe

Sirovi, narezani batat čuvajte u hladnjaku

• Velika zdjela
• Hladna voda

Zamrznite sirovi, narezani batat

• Nož za guljenje / guljenje povrća
• Nož
• Daska za rezanje
• Pan
• Velika zdjela
• Vrećice koje se mogu zatvoriti

Spremite kuhani, narezani batat

• Nepropusna kutija za odlaganje
• Vrećice koje se mogu zatvoriti