Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Pravilno čuvajte baguette
• Metoda 2 od 2: Zastarelu baguetu ponovno osvježite
• Savjeti
• Potrebe

Uvijek je pomalo tužno kada savršeni baguette zastare prije nego što ga možete pojesti. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih stvari koje možete učiniti kako biste održali svježinu svoje bagete. Ako znate da nećete pojesti cijelu baguetu svaki dan kad je kupite ili napravite, zamotajte je u aluminijsku foliju i čuvajte na sobnoj temperaturi ili zamrznite (do tri mjeseca). Ako još uvijek niste stigli pojesti baguetu i ona postaje mršava, postoji mnogo načina na koji je još uvijek možete koristiti.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Pravilno čuvajte baguette

1. Pokušajte jesti baguette istog dana. Budući da je francuska baguette tako tanka i uska, brzo će postati traljava. Isplanirajte to tako da jedete baguette onoga dana kad je kupite.
   • Ako kupujete toplu baguetu smještenu u papirnatu ili plastičnu vrećicu, izvadite je tako da vlaga može izaći iz kruha. Vlaga osigurava da kruh postane mekan i mokar.
2. Zamotajte baguette u aluminijsku foliju. Otrgnite veliki list aluminijske folije i na njega stavite baget po dužini. Duge stranice folije preklopite preko baguette, a krajeve folije ugurajte ispod. Stisnite aluminijsku foliju tako da postane zatvoreno pakiranje.
   • Ako planirate zamrznuti baget, možda ćete ga prije pakiranja morati prepoloviti da stane.

   Savjet: Važno je da je baguette hladan ili na sobnoj temperaturi. Ako toplu baguette zamotate u aluminijsku foliju, para će se zadržati i kruh će brže pljesniviti.

   
   
3. Baguetu omotanu folijom držite jedan dan na sobnoj temperaturi. Ostavite foliju omotanu bagetom na pultu i pokušajte je iskoristiti u roku od jednog dana. Baguetu nemojte hladiti u hladnjaku, jer će hladnjak brže upiti vlagu i ustati kruh.
4. Ne držite zamotanu baguetu dulje od tri mjeseca. Ako ne planirate odmah jesti baguette, zamotajte je u aluminijsku foliju i stavite u zamrzivač. Označite baguette i ne zaboravite na njega upisati datum kako biste znali kada su prošla tri mjeseca.
   • Baget možete rezati na pojedinačne komade. Zatim umotajte komade bagete u foliju i zamrznite ih, umjesto da zamrznete cijelu baguetu.

Metoda 2 od 2: Zastarelu baguetu ponovno osvježite

1. Baguette navlažite i zagrijte u pećnici 10 do 15 minuta. Uzmite ustajali baguette i prođite vodom iz slavine po dnu kruha. Zatim baget odmah stavite u pećnicu zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva na 10 minuta. Ako je baguette smrznut, trebali biste ga zagrijati otprilike 15 minuta ranije.
   • Vlaženje bageta dodati će vlagu kruhu. To stvara paru u vrućoj pećnici, što koru bagete ponovno čini hrskavom.
2. Narežite malo ustajalu baguetu na kriške i nazdraviti. Potreban vam je oštar nazubljeni nož da biste ustajali baguette izrezali na tanke kriške. Stavite ih u toster i zagrijte dok ne postanu lagano hrskavi. Ako nemate tostera, stavite kriške bagete na pladanj za pečenje i ispod roštilja u pećnici, dok ne porumene. Preokrenite ih i nazdravite drugoj strani.
   • Ako vam se ne tosti, naribajte ustajalu baguetu ili stavite komade bagete u procesor za hranu. Pulirajte ili naribajte kruh da napravite mrvice.
3. Baget izrežite na kockice i napravite krutone. Nazubljenim nožem izrežite ustajalu baguetu na kockice veličine krutona. Rasporedite ih na obloženi papir za pečenje i prelijte maslinovim uljem. Zatim pržite krutone dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.
   • Napravite salatu od krutona s rajčicama i krastavcima. Prelijte preljevom od maslinovog ulja i octa kako biste napravili klasičnu salatu od panzanele.

   Varijanta: Da biste napravili krutone, možete rastopiti maslac u velikoj tavi. Umiješajte kockice baguette i pržite dok ne postanu hrskave i smeđe.

   
   
4. Narežite ili pocepajte baguette i napravite punjenje ili preljev. Ispecite ukusni, slani nadjev kombinirajući komade ustajale bagete s pilećim temeljcem, prženim lukom, začinskim biljem i razmućenim jajima. Zatim smjesu napunite puretinu ili je rasporedite u kalup za pečenje. Kuhajte nadjev ili preljev dok ne postane smeđ i čvrst na dodir.
   • Ako nadjev kuhate u puretini, pobrinite se da su puretina i nadjev dosegnuli unutarnju temperaturu od 73 stupnja.
5. Narežite ili pocepajte baguetu da napravite puding od kruha. Napravite jednostavnu kremu od jaja, vrhnja i šećera. Stare kriške ili komade bagete podijelite u posudu od pećnice i prelijte kremom. Baget ostavite na miru oko 30 minuta da upije puding. Zatim puding od kruha pecite do sat vremena.
   • U puding za kruh možete dodati grožđice ili čips od čokolade prije nego što ga pečete. Zatim puding od kruha poslužite sa šlagom ili kremom.

Savjeti

• Imajte na umu da će obični kruh trajati dulje od francuskog, pa ako želite držati kruh 1-2 dana, a da ga ne zamrznete, onda je bolje da nabavite redoviti kruh.

Potrebe

• Aluminijska folija