Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Savjeti
• Potrebe

Juha od jaja, koja se naziva i juha od jajnog brašna, popularno je jelo u kineskim restoranima. Mnogi ljudi žele to napraviti i kod kuće, ali boje se da neće uspjeti. Stvoriti ukusnu juhu i savršene svilenkaste konce jaja popriličan je izazov, ali uz malo vježbe i truda možete napraviti i fantastičnu juhu od jaja. Priprema je minimalna, a vrijeme kuhanja ne duže od deset minuta, pa će vam ovaj recept zasigurno postati jedan od omiljenih.

Sastojci

• 950 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
• 2 jaja, lagano istučena
• 1-2 mladog luka, sitno nasjeckani (po želji)
• 1/4 žličice bijelog papra (po želji)
• Sol ili soja sos po ukusu (po želji)
• 2-3 žličice sezamovog ulja (po želji)

Kročiti

1. Juhu ukrasite mladim lukom ili rezancima nakon što jaja pristanu (što znači da su potpuno kuhana). Juhu poslužite kad je vruća.

Savjeti

• Čak i ako vrlo brzo miješate jaja, neka pokret bude lagan. Tada izbjegavate unos previše zraka u juhu.
• Ako želite gustu, zgusnutu juhu, evo što možete učiniti: pomiješajte oko 2-3 žlice kukuruznog škroba s 1/2 šalice vode. Dodajte to juhi prije isključivanja vatre.
• Za blažu, slađu juhu možete upotrijebiti istu količinu šećera umjesto bijelog papra.
• Pokušajte dodati grašak u ovu juhu radi dodatnog okusa i boje. Jednostavno dodajte pola šalice smrznutog graška u juhu ako dodate sol i bijeli papar. Zatim pustite da juha vrije dvije minute, a zatim prijeđite na sljedeći korak.Možete dodati i mrkvu, ali trebala bi biti gotovo prije nego što je dodate.

Potrebe

• Wok ili duboka tava
• Vilicom promiješati jaja
• Mala zdjela za tučenje jaja