Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Pripremite sastojke
• Savjeti

Izrada chili con carnea na tradicionalan način može potrajati satima, ali ako imate sporo kuhalo, možete jednostavno staviti sve sastojke odjednom i pustiti da aparat odradi posao. Pripremite chili con carne ujutro, tako da kad navečer dođete kući imate ukusno mirisno jelo sa sušenim grahom i puno začina.

Sastojci

• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 kilogram mljevene govedine
• 1 velika glava luka
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• 1 žuta ili narančasta paprika
• 2 limenke s 400 grama rajčice (može se zamijeniti s 10-12 svježih rajčica narezanih na kockice)
• 4 češnja češnjaka
• 3 žlice čilija u prahu
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica kima
• Lim sa 150 grama narezane jalapeño paprike (može se zamijeniti sa 6 svježih narezanih jalapeño paprika bez sjemenki)
• 120 grama suhog pinto graha
• 200 grama suhog crvenog graha
• 100 grama suhog bijelog graha

Kročiti

Metoda 1 od 3: Pripremite sastojke

1. Spreman.

Savjeti

• Za ovaj recept možete koristiti većinu vrsta graha. Međutim, ako želite koristiti sušeni grah, napravite ga ne točno u sporom štednjaku. Grah u bubregu sadrži puno fitohemaglutinina, lektina od kojeg vam je mučno. Da biste sigurno postavili sušeni grah u sporo kuhalo, prethodno ga kuhajte u velikoj količini vode 12 minuta, a zatim isperite i stavite u sporo kuhalo.
• Ne morate nužno stavljati rajčice u chili con carne. Ako ste alergični ili želite drugačiji okus, sok od rajčice zamijenite goveđim temeljcem ili drugom tekućinom.
• Neke ljute paprike ljuće su od ostalih paprika. Budite oprezni pri odabiru paprike. Ako koristite jako ljutu papriku, dodajte prvo malu količinu bez jezgre i sjemenki. Uvijek možete dodati više kasnije.
• Ukrasite jelo svježe izrezanim začinima poput luka, korijandera, rajčice, sira i čili pahuljica.
• Ako želite tanji chili con carne s manje mesa, dodajte pola limenke umaka od rajčice na pola vremena kuhanja.