Sadržaj

• Kročiti
• 1. dio od 3: Priprema borovnica
• Dio 2 od 3: Zamrzavanje borovnica
• Dio 3 od 3: Korištenje smrznutih borovnica
• Savjeti

Borovnice su najsočnije i najukusnije u kratkom razdoblju između lipnja i kolovoza. Ako ih zamrznete na vrhu, možete uživati ​​u tom svježem ljetnom okusu tijekom cijele zime. Kako biste smrzli borovnice, raširite ih na pladnju i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdnu, a zatim ih sakupljajte u vrećice za kompaktnije skladištenje. Ako želite naučiti kako smrznuti borovnice kako bi zadržale teksturu i okus, nastavite čitati.

Kročiti

1. dio od 3: Priprema borovnica

1. Berite borovnice na vrhuncu. Za najbolje rezultate zamrzavanja najbolje je zamrznuti bobice koje su sočne, nježne i aromatične. Zamrzavanje bobica koje su prestare ili malo kašaste kad se odmrznu razočarat će vas i teksturom i okusom.
   • Berite borovnice rano ujutro - tada je njihov okus najjači.
   • Ako borovnice ne zamrznete odmah nakon berbe, hladite ih u hladnjaku dok ne budu spremne.
2. Odlučite želite li oprati bobice. Što se tiče pranja borovnica prije smrzavanja, postoje dva kampa. Postoje istraživanja koja pokazuju da pranje borovnica prije smrzavanja može rezultirati malo tvrđom kožom kad se bobice otope. Drugi kažu da je razlika jedva primjetna i više ne vole prljavštinu u zamrzivaču.
   • Ako se bobice operu prije smrzavanja, možete uživati ​​u smrznutoj bobici bez potrebe za odmrzavanjem.
   • Ako planirate koristiti bobice u receptu za pite ili bilo kojem drugom pečenom desertu, pranje prije smrzavanja ne bi trebao predstavljati problem.
   • Ako se odlučite oprati prije smrzavanja, lagano isperite bobice i ostavite ih da se potpuno osuše prije zamrzavanja.
3. Stavite bobice na tanjur u jednom sloju. Pleh ili velika tava za pečenje idealni su za to. Raširite ih kako se ne bi smrzli zajedno.

Dio 2 od 3: Zamrzavanje borovnica

1. Zamrznite tanjur dok se borovnice ne smrznu. To bi trebalo trajati 2-3 sata. Ne ostavljajte borovnice predugo na tepsiji prije nego što ih izvadite; čineći to, riskiraju da opekline zamrzivača.
2. Smrznute bobice stavite u vakuumsku vrećicu ili Ziploc vrećicu. Uklonite višak zraka iz vrećice. Što više zraka možete izvući, to se na plodima može manje opeklina zamrzivača. Označite vrećice datumom kada ste ih zamrznuli.
3. Torbe držite u zamrzivaču. Smrznute bobice možete čuvati do godinu dana. Uživajte kad god želite.

Dio 3 od 3: Korištenje smrznutih borovnica

1. Polagano odmrznite bobice. Najbolji način je staviti ih u hladnjak ili pustiti da dosegnu sobnu temperaturu. Ne koristite mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje, osim ako ne planirate peći s njom.
   • Ako želite koristiti smrznute bobice za pečenje, ne treba ih odmrzavati. Samo ih stavite izravno u kifle ili drugu pečenu robu. Pecite baš kao i obično. To će spriječiti drobljenje borovnica dok ih miješate u tijesto, a bit će sočnije i mesnate kada proizvod bude spreman. I dalje će se zagrijavati jednako toplo kao i ostatak pečene poslastice.
   • Ako ste odlučili ne prati bobice prije smrzavanja, ne zaboravite to učiniti nakon što ih odmrznete.
2. Spreman.

Savjeti

• Stavite datum kada ste ih smrzli na torbe kako biste mogli pratiti kada ste ih trebali jesti.
• Saznajte kako čuvati borovnice za dodatne savjete o tome kako ih nakon odmrzavanja odmah jestive.