Sadržaj

• Kročiti
• Dio 1 od 3: Poduzimanje ispravnih mjera predostrožnosti
• Dio 2 od 3: Spremite ulje za ponovnu upotrebu
• Dio 3 od 3: Ponovna upotreba ulja

Ponovna upotreba ulja za kuhanje može biti sjajan način uštede na vašem prehrambenom budžetu i smanjenja otpada od hrane u vašem domu. Ako želite ponovno upotrijebiti svoje ulje za kuhanje, trebali biste odabrati visokokvalitetno ulje s visokom točkom dimljenja i procijediti ga kroz gazu između različitih upotreba. Upotrijebljeno ulje za kuhanje čuvajte na hladnom i suhom mjestu u zatvorenoj posudi.

Kročiti

Dio 1 od 3: Poduzimanje ispravnih mjera predostrožnosti

1. Odaberite ulje za kuhanje s visokom točkom pušenja. Ako želite ponovno koristiti svoje ulje za kuhanje, važno je da počnete s uljem koje vrijedi ponovno upotrijebiti. Odlučite se za ulje za kuhanje s visokom točkom dimljenja - to je temperatura na kojoj će se ulje početi raspadati. Viša temperatura dima znači da će vaše ulje za kuhanje dulje trajati na višim temperaturama i da će ga biti lakše reciklirati.
   • Pokušajte upotrijebiti ulje duhana repice, povrća ili kikirikija.
   • Izbjegavajte upotrebu maslinovog ulja jer ima nisku točku dima i nije dobro za ponovnu upotrebu.
   STRUČNI SAVJET

   "Ulje za kuhanje možete ponovno upotrijebiti sve dok se nije pokvarilo ili je doseglo svoju dimnu točku."

   
   

   Pustite da se ulje ohladi. Ne pokušavajte skladištiti svoje iskorišteno ulje za jelo dok se potpuno ne ohladi. Nakon što završite s korištenjem ulja, isključite vatru i pustite da ulje odstoji (po potrebi preko noći) prije nego što ga stavite u posudu za skladištenje.

   • Ako pustite ulje da odstoji preko noći, pobrinite se da ga prekrivate nečim kako biste ga izbjegli slučajno onečistiti.
2. Otpadne ostatke hrane filtrirajte gazom. Kad koristite ulje za kuhanje, u njemu će uvijek biti nešto što ne želite ostaviti u njemu. To mogu biti primjerice mrvice, rahlo tijesto ili suvišna masnoća.
   • Da biste uklonili te ostatke, ulje možete procijediti kroz gazu.
3. Postavite gazu preko čiste, otvorene posude. Gazu stavite na čistu posudu u koju se može filtrirati ulje. Ulijte ulje na gazu i pustite da se čisto ulje ulije u novu posudu. To će vam pomoći izbjeći stvaranje nereda.
   • Ne zaboravite da nikada ne sipate ulje za kuhanje u sudoper. Vremenom to može dovesti do začepljenja i druge štete na vašem vodovodu.

Dio 2 od 3: Spremite ulje za ponovnu upotrebu

1. Držite ulje u zatvorenoj posudi. Ako želite ponovno upotrijebiti svoje ulje za kuhanje, morate spriječiti da ono postane onečišćeno. Najbolji izbor u ovom slučaju je držanje ulja u zatvorenoj posudi. Ne želite da čestice hrane ili prašine (ili još gore, bube!) Uđu u ulje koje planirate ponovno koristiti.
   • Najbolji spremnici za skladištenje ulja su staklene posude ili boca u kojoj je ulje izvorno bilo (ako je prazna).
2. Skladištite ulje dalje od izvora topline. Mnogi svoje staro ulje za kuhanje drže blizu štednjaka. Ovo je jedna od najgorih stvari koje možete učiniti, jer će vam izlaganje vrućini puno brže razgraditi ulje. Držite ulje na hladnom mjestu dalje od potencijalnog kontakta s toplinom - poput štednjaka, pećnice, mikrovalne pećnice, grijača zraka ili čak izravne sunčeve svjetlosti kroz prozor.
   • Razmislite da svoje iskorišteno ulje držite u stražnjem dijelu smočnice ili ormarića ili čak u garaži (ako tamo nije prevruće).
3. Spremljeno ulje čuvajte u hladnjaku. Možda ćete čak htjeti razmisliti o tome da ostatke ulja držite u hladnjaku ako mislite da ćete ih držati dulje od tjedan dana. To će vam pomoći usporiti mogući rast bakterija i omogućiti vam dulju ponovnu upotrebu ulja za jelo.
   • Ne zaboravite ulje držati u dobro zatvorenoj posudi, uključujući hladnjak.
4. Držite ulje na tamnom mjestu. Svjetla i izravna sunčeva svjetlost mogu ubrzati razgradnju ulja. Najbolje je držati svoje iskorišteno ulje za jelo na tamnom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti kako biste to spriječili.
   • Ostava, ormar ili hladna garaža idealna su mjesta za vaše istrošeno ulje.

Dio 3 od 3: Ponovna upotreba ulja

1. Ponovno upotrijebite ulje sa sličnom hranom. Imajte na umu da će vaše ulje imati okus zajedno s hranom koja u njemu kuhate. To znači da bi ulje za kuhanje trebali ponovno upotrebljavati samo s drugom hranom koja ima sličan (ili barem kompatibilan) okus.
   • Na primjer, ako ste od ulja koristili prženu piletinu, možete ga ponovno upotrijebiti za prženje krumpira. Ali možda ga ne želite ponovno koristiti za izradu krafni.
2. Koristite ga za različite stvari. Ne osjećajte se kao jedina stvar za koju možete koristiti ulje za kuhanje je prženje. Ako imate ulje za kuhanje koje želite ponovno upotrijebiti, slobodno tu i tamo pokupite male komadiće iz svoje zalihe.
   • Ulje možete koristiti za rezance za miješanje ili salatu od tjestenine.
   • Samo razmislite o korištenju ulja s novom hranom koja ima sličan okus.
3. Bacite ulje ako pokazuje znakove kvarenja. Recikliranje ulja za kuhanje može biti izvrstan način uštede novca i smanjenja smeća. Međutim, ulje za kuhanje može se ponovno upotrijebiti toliko puta prije nego što se počne raspadati. Stoga je važno znati kada je vaše ulje doseglo tu točku.
   • Ako vaše ulje počne izgledati gusto, ljepljivo, mutno ili tamnije boje ili ako na površini ima pjenu ili počne mirisati na njega, vrijeme je da ulje bacite.
   • Bez obzira na mjere predostrožnosti, uvijek biste trebali baciti ulje za kuhanje staro više od šest tjedana.